便利店经营管理诀窍手册

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便利店秘诀前言

便利店是最具竞争力的零售业态，如果说连锁便利店、百货商场是商品销售的主力部队和正规军，那么便利店就是机动部队和游击队。资料调查显示，城市消费者平均一星期去一次仑储百贺，一天去一次连锁便利店，却随时可能光顾便利店。便利店以其资金周转夏迅速，服务项目更灵活，商品销售夏有针对性，营业时间更长等诸多优点，伊然已经走出了零售业的辅助位置，取得了与连锁便利店、商场百货三分天下的地位。
"麻雀虽小，五脏俱全。。便利店是我国市场经济发展的产物，吸取了国外的经验与模式，也是我国传统食杂店、烟酒店的廷伸，要想经营好一家成功的便利店，从选址、装修、进货、布局、服务上都妥下很大工夫，木书详细地介绍了成功经营便利店的各种诀窍，希望通过本书可以使您在便利店的经营管理申得心应手，事半功倍。

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全部评论(11): celelion： ( 2011-04-12 05:05 ) 回复; vic9：顶,收下了 ( 2006-12-25 22:19 ) 回复; 雪映垂柳：很不错，顶一下 ( 2006-12-25 16:38 ) 回复; 资源共享：诀窍15：设计店标要抓住顾客的眼睛便利店店标是一种 "视觉语言"。它通过一定的图案、颜色来向消费者传输某种信息，以达到识别便利店、提高知名度、促进销售的目的。不同的便利店有不同的店标。设计店标时要遵循以下原则: 1?独特新颖店标不但表达企业的独特个性，还以此为标记让消费者识别出独特的品质、风格和经营理念。因此，在设计上必须别出心裁，使标识富有特色、个性显著，便消费者看后能留下耳目一新的感觉。 2?稳定适时店标要为消费者熟知和信任，就必须长期使用，长期宣传，在消费者的心目中扎下根，但也要不断改进，以适应市场环境变化的需要。有的标识用得过久，己不能与时代的步伐合拍，其发挥的作用也就大打折扣了。日本花王公司的月亮标识，就是随着时代巨轮的转动，不断地演进。自1890年创业迄今，共有7次重大的变化。 3.准确相符准确相符是指便利店店标的寓意要准确，名称与标识要相符。店标要巧妙地赋予寓意，形象地暗示，耐人寻味，这样才有利于扩大便利店的如名度。 4.优美精致优美精致是指店标造型要符合美学原理，要注意造型的均衡性，使图形给人一种整体优美、强势的感觉，保持视觉上的均衡。并在线、形、大小等方面作造型处理，使图形能兼具动感及静态美。案例: 安徵来北京创业的王先生在某小区开了一家便利店，因为租金比较昂贵，在购置存放冷冻保鲜类食品的冰箱冰柜时，出现了资金困难。这时候一个老乡找到了他，说是认识一个有门路的朋友，可以以低于市场价3/%的价格买到冷冻设备，王先生喜出望外。没想到买回来不久，发现设备的实际功率比标明的要大很多，又刚好赶上北京夏天部分地区限电，便利店分配的配额不可能带得动这么大功率的设备，只好把一部分冰柜放进了仓库。不到两个月，使用的设备不同程度上出现了质量问题，那个 "热心"的老乡也不知所踪。按照收货单的电话打过去，是一家写字楼，原来的商家已经搬走。王先生无奈之下，只好把设备运到诀窍16，购买设备，注意质量进货也好，购买设备也好，最好选择信誉好、规模大的厂商，或者他们的正式代理商和分店。虽然这样在购买设备时可能在价格上会比一般商品要高一点，不过在质量上更有保证，也能提供较好的售后服务。在正式购买的时候，要对设备进行调试，一是看是否是自己需要的，二是看和两家宣传的是否一致。购买设备要把商家的保修、保换，以及在本城市的维修地点等因素综合考虑在内，签订购买合同。保存好合同、发票、收据等各类单据，以备一旦出现质量问题时使用。同时，一般便利店部开在人口密集的地区i在我国大部分城市都存在水电危机问题，在每年的用水用电高峰，政府都会出面于预，除了政府机关、学校、医院和其它重点部门以外，都可能进行限电限水管理。出于消防和居民生活的需要，一般的物业部门也会对商家的总用电功率和设备最大噪音量有所要求。在购买设备的时候一定要注意上面的问题，以免设备购回无法使用，造成闲置，不仅耽误了销售，积压流动资金，也给库房增添了不必要的压力。案例: 张先生是一名退伍军人，原来在部队里是一名运输兵，立过两次三等功。复员回家以后暂时找不到合适的工作，就到亲戚家的小便利店帮忙。因为业务上的原因，张先生对各类设备的保养都很细心，而且很专业「大到联体冷柜，小到茶叶蛋锅、徵波炉甚至照明灯，都定期地保养维护。多年的军旅生活习惯也使他把店面布置得干净整齐，顾客进来就很放心。后来他的亲戚移民美国，小店就转给了他，张先生数年如一耳，对店内的任何设施都很精心。他的付出也得到了回报，大的设备几乎没有出现什么问题，所有设施都运转良好，不少设备都远远地超出了一般的产品使用年限，无形中为便利店节省了大量资本。诀窍17：便利店设备使用的保养知识便利店使用的设备，都有一定的寿命和年限，因此，投资购置生产经营或其它辅助设备，必须给予特定的保养、检查和维护，保证正常运转，配合便利店营运所需，也满足了顾客消费需求。下面是一些设备保养的基础知识: (1)了解设备其外观及各部位名称; (2)清楚机器使用的电源及特性; (3)认清机器的规格; (4)了解设备开关的位置及各项操控功能; (5)了解设备的操作方法须知和程序;" (6)了解设备的消耗性替换材料的更换及拆装; (7)了解设备简易的故障排除及维修方法;" (8)了解平时简易的保养、清洁及润滑等操作程序及消毒准备等; (9)详阅安装说明，注意安装位置空间; (10)准备充分的替换零件材料; (11)详阅安全维护说明及使用须知; (12)知悉维修厂商电话及联络人; (13)大电压、大电流设备须有稳定电源装置及接地设施，防止漏电; (14)冰箱等设备的使用，特别要注意温度范围的要求; (15)有调控开关者，必须先行设定试机键档; (16)冷冻、冷藏系统得作隔热绝缘保温层，特别要注意防护层板，使其发挥到最高效率; (17)有关热交换系统得散热，装置排热器应当考虑环境因素，如通风良好及噪音的防护; (18)给水、排水系统的设施，得经常维持顺畅。诀窍18：便利店常屑谩备维护保养诀窍 1．收银机的保养 (1)打印机的清洁:每月清理一次，首先拆下打印机护盖，以软毛刷清理外表，将油墨轮轴往上提拉取下，并以软毛刷清理下部字轮，再装回墨轮座及纸卷护盖。 (2)印章加油墨:拆下打印机纸卷护盖及收执联后的印章夹，将专用油墨补充人印章夹后小孔，只要一点点即可，装回印章夹及纸卷盖。 2．微波炉的保养 (1)操作安全须知（1）不可在微波炉的门未关闭时操作，避免微波能量外泄危害身体; （2）微波炉损坏时，不可再操作，特别注意微波炉的门能否适当地关紧，以及门、铰链与门栓、门的封垫等处有无损坏; （3）不可让食物烹调过度，以免产生火花，刚开始最好以最少的时间来烹调，再视需要增加烹调时间; （4）烹调时，若炉内有纸、塑胶或其它易燃物，则须密切注意，有些纸制品可能含有杂质，会引起火花而点燃; （5）如果炉内的食品己经起火，则不可以打开炉门，应关闭电源开关，拔掉插头或切断保险电路; (6)不可在微波炉中加热紧密的罐装食品，以免破裂或爆炸; (7)不可加热有铝箔或金属容器的食物 (因为金属表面会反射微波)，以免发生危险。 (8)如果微波炉电线或插头有损伤，微波炉本身功能不正常或曾损伤或掉落，则不能再操作，因为可能会发生电击、起火或其它危险。 (9)只能让合格的服务人员调整或修理微波炉。 2.清洁保养 (1)若有喷溅物须立即擦拭; (2)不可让食物颗粒或油脂积聚在灯罩、内门、炉内腔上，须随时擦拭干净; (3)用蘸有中性清洁液的布或海绵擦拭炉腔内各面，再以清洁的布擦干。 3.冷柜的保养 <1>使用须知 (1)开启玻璃门，应按实际取物需要面积开门，不宜开启过大，使冷气外泄过多，浪费能源。装置自动反弹门时，关门时不宜用力过猛，以免玻璃撞破; (2)隔层网依实际需要调整其空间，商品陈列勿将出风口或回风口堵塞，以免循环不良，而造成冷度不足，影响到食品的新鲜度; (3)如果蜂鸣器响时，即表示压缩机超载运转，应将其关掉，通知工程人员处理; (4)如发现有漏电现象，应立即将电源关掉，通知技术人员迅速处理，并停止商品供应; (5)展示柜须放置于通风良好的地方，不得靠近热源位置，避免日光直射; (6)移动展示柜时，应注意保持水平和散热的问题，以免影响压缩机寿命。 (2)保养须知 (1)平时使用于净的毛巾擦拭即可，若特别脏时，以中性清洁剂清洁，避免使用酸碱性清洁剂，以免破坏柜体的表面; (2)柜内排水沟或排水管要常清扫，门上的橡皮注意勿脏污或破损; (3)除霜水依使用情况、条件的不同，应于3"5天内倒掉，以免溢出; (4)利用每次整理柜内商品时，顺便擦拭柜内，但柜内不得残留积水，避免细菌滋生产生异味; (5)最少每三四个月应做一次凝结器的保养，以长毛软刷将吸入口绪片表面的灰尘清干净;散热器更应不定期地检视，以保持正常的高压压力，如此可提高其冷冻效率，相对地减低耗电量，马达回转有振动，不可将其放在会有共振噪音的地方。 4，冷气机的保养 (1)栅板与主体外观使用微湿的抹布擦拭干净;有油垢者，可使用中性洗涤剂予以擦拭干净;切勿使用挥发性油 (如汽油)、稀释剂、擦光粉等来清洗，以免磨蚀表面。 (2)室外机使用刷子或吸尘器，将入风口清除千净;注意人风口处不要放置任何物品遮挡，以免阻挡风的进入。 (3)空气滤网将吸气口的栅板打开，拿住滤网的手柄部分，将滤网摘下来，轻轻地拍弹或用吸尘器加以清除。如果沾有污垢，可用少量申性洗涤剂在温水中清洗，干净后予以拭干并放回。不要用过热的水 (50摄氏度以上)或直接曝晒或用火烤，否则会变形。 5．茶叶蛋锅的保养 (1)操作须知煮蛋千万不要先放热水来煮，以免蛋易破而起泡;蛋锅内随时要保持水盖满蛋的程度;换香料包时需要将锅内卤汤一并换掉，以保茶叶蛋清香。 (2)清洗程序 ①开关移至OFF位置; ②末售完的茶叶蛋取出放人冰箱冷藏，第二天优先使用; ③将剩余卤汤倒出后，倒人清水，以抹布清洗，并将外表擦拭干净。 ④清洗时勿将整锅浸人水中清洗。 ⑤请勿用金属器皿敲击锅面、以免珐琅内锅剥离爆裂。 ⑥每日清洗，除了内锅可冲洗外，外表及底部擦拭千净即可。 (3)不定期保养遇有故障情形发生，须请厂商排除。案例: 夏天来了，老王在自家的小店里添置了两台大冰柜，?可是没用多久就出了毛病，老实已交的老王也不知道怎么办。刚好他的一个侄子以前做过修理电器的行当，为了省钱、就让他侄子给拆开看看能不能修，折腾了两天，还是没找到故障的原因。这时候有人提醒他，不是买回来还不到两个月吗?应该还在保修期才对;老王找出了购买时候的单据，果然有半年的保"修，就联系了保修单上的单位。送到维修站，负责维修的人员说:"这个你们拆过了，里面的东西动过了，我们对故障就不负责任了。"按照合同的规定，本来可以免费修理的，结果还是按照普通修理付费。原来想省几个钱，结果却多花钱了。 ( 2006-12-25 16:28 ) 回复; 资源共享：诀窍10：开店周围的商圈的选择商圈也称商势圈，它是指企业吸引顾客的空间范围。如某店能吸引多远距离的顾客来店购物，这一顾客到便利店的距离范围，就称为该企业的商圈。我们可以把便利店的商圈定义为:在现代市场中，零售便利店进行销售活动的空间范围，它是由消费者的购买行为和便利店的经营能力所决定的。便利店的商圈一般具有比较明显的层次性特征。区域性的便利店的商圈大小由消费者居住状况及人口分布、交通状况及距离、市场竞争状况等决定，可划分为三种类型: 1.徒步圈。指步行可忍受的商圈半径，也可称为便利店的第一商圈，单程以10分钟为限度，商圈半径为200公尺以内。 2.自行车圈。指骑自行车方便可及的范围，也称第二商圈，单程为1公里。从商圈的形成及其构造的理论分析，可以将便利店与商圈的关系分解为点、线、面、流四个层次: 点指的是商圈区域的圆心点或核心点，具有商圈的中心性特征; 线指的是商圈核心区对周围居住区的吸引力，它具有商僵吸引性的特征; 面指的是商圈的辐射范围和广度，亦即商圈核心区通过自身的信誉和经营实力，所能辐射的范围?，它具有辐射性特征; 流指的是商圈形成后产生的人流、车流、客流，最终实现为物流和商流、信息流。通过商圈调查，可以预估便利店坐落地点，可能交易范围内的住户数、消费水准、流动人口量、营业额;通过实地评估，就便利店地理位置的便利性、人的动线与流量、车的动线与流量、接近性、视觉效果等，判断该点是否适合开店，这样才不致因为盲从而贸然开店，得不偿失。诀窍11.好店名的几大要素 1．简洁明快便利店名字简洁明快，易于和消费者进行信息交流，而且名字越短，就越有可能引起顾客的退想，含义更加丰富。绝大多数知名度较高的便利店店名都是非常简洁的，这些名称多为2~~3 个音节。例如:著名的7-11便利店。 2．新颖响亮新颖指店名要有新鲜感，赶上时代潮流，创造新概念。如何达 (Kodak)一词在英文字典里根本查不到，本身也没有任何含义，但从语言学来说，“K”音能够给人留下深刻的印象，同时 "K"字的图案标志新颖独特，消费者第一次看到它，精神常为之一振，这就更进一步加深了消费者对柯达的记忆。响亮是指店名要易于上口，富有冲击力及浓厚的感情色彩，给人以震撼感。难发音或音韵不好的字，都不宜用作名称。响亮的店名也易于流传，易于扩大其知名度。 3．取意吉祥申国是一个民俗化很强的国家，人们在出门办事、消费购物等各方面都图个吉利，所以中国人比较喜欢数字6(象征顺畅)、8(象征财富)、9(象征长远)。便利店在命名的时候也要注意取意吉祥，如现在的各种店名中“鑫”字、“福”字等出现的频率都很高。吉祥的店名对于传统型顾客有很大的感染力和吸引力。案例: 美国有一家销售香水为主的便利店，起名为伊莉莎白?泰乐?热情，因为质量上乘，服务周到，很快就取得了巨大的成功，这个名字也被万千的消费者逐渐接受和肯定。但是他们的经营者万万没有想到，正当他们打算扩大规模的时候，一场官司落到了头上。原来很早就有人使用了这个名字，而且进行了注册。便利店因为侵权赔付了对方大量的金钱，而且以前所做的广告宣传也完全付诸东流。消费者对便利店的信誉也开始怀疑。经营状况从此一落千丈。 ( 2006-12-25 16:26 ) 回复; 资源共享：诀窍12：注册保护，以防侵权便利店经营者要通过有关部门，查询是否已有相同或相近的便利店被注册。如果有，则必须重新命名。如果是发现得早，还可以及时更改，如果经过很长时间的经营、宣传，顾客己经对你的便利店和店名有了一定程度的认可，一旦发现侵权，不仅对便利店的声誉是严重的打击，也是无形资产的重大损失，更有甚者，要承担法律责任。有的便利店店名虽然不构成侵权行为，但仍无法注册，难以得到法律的有效保护。如1915年以前的德国商标法规定，仅有数字内容的便利店名称是不可能注册登记的。在我国也有类似的法律法规，如国家领导人姓名、国家标志性建筑等，都是不可以拿来命名的。所以经营者应向有关部门或专家咨询，询问该店名是否在商标法许可注册的范围内，如果可以注册，应该申请注册以保护自己的合法权益。便利店不仅妥注意自己不要使用别人己经注册的名字造成侵权，也要注意保护好自己的店名，不要被人侵权。店名，有时是开业时间比较长，有固定的顾客群的便利店的一种无形的资产，一旦被侵权，被仿冒，就可能造成不可估量的损失。千万不要因为便利店规模小，”本小利薄”，而忽视了店名的保护工作。最直接而有效的保护工作就是注册保护。如果是经营规模较大，最好还要注册几个相似的名称。案例: 老王头退休以后整天无所事事，一辈子的辛苦工作已经成了习惯，再也闲不下来，看见小区里的街坊要去一站地的超市买日用品，不是很方便，就张罗着开了个小便利店。万事顺利，可是在给小店起名字的时候碰上麻烦了，老人爱较真，来来回回试了好多个名字都不可心。眼看什么都准备好了，马上就可以开业，就为个名字拿不定主意，最后竞然闹得晚上失眠。最后老伴发火了:"一个破名字费那么大劲，开店是为了方便街坊，是卖东西的，一个名字就那么重要?大家不是都叫你老王头吗?干脆就叫老王头便利店。"于是老王头便利店的牌子就挂了出来。因为老两口一直在这里住，大家都认识，而且人缘也好，大家一看店名:"哟，这不咱们小区老王头开的店吗?"有事没事都喜欢进去坐坐。一传十，十传百，小小便利店的生意红火得不得了。诀窍13：轻松命名，切勿复杂其实，给便利店命名虽然需要注意很多问题，可是真的干起来也不要想得那么复杂。下面介绍几种简单命名的具体方法: 1，以经营者本人的名字命名这是一种突出个人信誉的命名方法。如例子中的老王头，一个人的名字在小区、学校等消费团体相对稳定的区域，也有一种广告价值，以人名为店名，通过人名宣传店名，又通过店名提高人的知名度，一举两得。 2．以街道、学校或周围标志性建筑命名在清华大学西门的北侧，有一大溜的饭馆、便利店，都起名字叫清华Xx，对清华的学生和职工而言，看起来有种亲切感; 对外地的消费者而言，无疑具有一定的引导作用。以街道、学校、标志性建筑命名，让便利店这样的"小菩萨"也借借这些 "大庙"的香火，沾一些品牌效应，何乐而不为? 3．结合汉字原理命名这样的命名往往能给人以融会贯通、回味无穷的感觉。汉字是中国特有的文化，蕴义含蓄，字形优美，变化无穷。以汉字取名，字义上要健康，有现代感和冲击力，品味起来有深度，利于传播。或寄托意愿，或描写特征，或构思独特，或意境深远。音律上要琅琅上口，不拙口，有韵律美。字形上要有创意性，易于识别，简洁明快，端庄郑重， 4.以地域文化命名比如在孔子的故乡，儒家的发祥地，起名 "儒乡"，让人一见就有一种传统文化氛围很浓的感觉。在北京东三省人口聚集区开店取名 "东北人"，既标明了店主的身份，又引起同乡的好感，外地人也容易联想到东北人的豪爽与正直。生意自然会好。 5.以典故、诗词、历史铁闻命名这样的命名简明达观，富有艺术感染力。 6.以英文等外文的谐音命名这往往会给人一种时尚、前卫、新潮的感觉。而且，国际性品牌最好用中英文发音接近、意思好的词。比如 "雅戈尔"便是 "Younger"(年轻的、青春的)的谐音。诀窍14：利局品牌，借鸡生蛋。便利店虽然在经营上具有灵活多变的特点，"可是从经营规模上看属于小规模经营，与大的知名品牌合作，依靠知名品牌的知名度和广告效应来宣传自己，依靠强势体现自己，可以缓和便利店在宣传上的不利。利用厂商的广告需要，把商标和店标结合起来，既节省了制作店标的成本，又可能获得一笔不菲的广告收益，借财生财，借鸡下蛋，而且在宣传便利店本身的同时，也宣传了商品，达到双赢的目的。时下，有不少著名的品牌都看上了便利店这个零售终端的广告效应，设计了不少漂亮店标以免费，甚至以付费的方式来供便利店使用，如虎牌、喜力、嘉士伯等著名的啤酒厂商制作的圆形店标，以商品或者商标的图案作为底色，?+间用于标明便利店名称，悬挂于便利店门口的一侧，显得小巧别致。晚上配合内部的照明设备，可以给顾客很深的印象。案例: 张太太利用自家的门面房开了家小便利店，因为是在小区里，所以随便在窗户上挂了个"便民便利店"的牌子就营业了，牌子是用家里的装修剩下的三合板做的，用毛笔写的字，歪歪扭扭的。因为开店的主要目的是打发时间，张大太也不大在乎收入的多少。一天张太太正在门口纳凉，看见几个老街坊路过，打了个招呼，原来街坊们是去超市买东西。张太大说:"我这有啊，也不比超市的贵。"街坊们都惊讶地说:"原来您真的是开店了啊，我还以为是你们家孩子胡乱写的呢。"一向爱面子的张太大坐不住了，从外面请了灯箱广告设计公司，做了一个大大的招牌，红底金字，配上一些小彩灯，在小区里显得很醒目。张太太也颇使把门口和店内的摆设也好好地整理了一下，原来不起眼的小店一下子变得有味道起来。生意也比以前好很多。 ( 2006-12-25 16:26 ) 回复; 资源共享：诀窍7.边边角角地带的选址诀窍事实证明，处于两条街交叉处的拐角能产生 "拐角效应"，是比较理想的开店位置。拐角位置的优点是:可以增加橱窗陈列的面积;两条街道的来往人流汇集于此，有较多的过路行人光顾;可以通过两个以上的人口以缓和人流的拥挤。但由于便利店位置面临两条街，选择哪一面作为自己便利店的正门，则是一个十分重要的问题。通常的做法是，选择交通流量大的一面作为便利店的正门，也就是店面，而交通流量小的一面则作为侧门。当然也有同样重视两个门的，使人分不出哪一个是正门，有时这也能收到良好的经营效果。正常情况下，便利店地面应与道路面基本处在一个水平面上，这样比较有利于顾客进店，被认为是理想的地理位置。但也有例外的情况，最常见的有两种: " 1.设在坡路上便利店开在坡路上，一般认为是不可取的。但总有些店会遇到这种情况，比如山城重庆的便利店。如果不得不设在坡路上的话，就必须考虑在便利店与路面间的适当位置设置人口处，以方便顾客进出。另外，在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面,都应当有适当的设计。 2.路面与便利店地面高低有悬殊道路地面与便利店地面高低有悬殊时，也被认为是不理想的便利店地理位置。但在寸土寸金的大都市中，在地下、楼上或有几级台阶的房屋中开设便利店，却是常有的事情。遇到这种情形时，对于便利店的门面、人口、天花板和招牌等设计安排更应特别注意，既要有利于吸引顾客，又要方便出人。诀窍8:紧密关注，城市规划便利店开设地点的选择要分析城市建设的规划，既包括短期规划，又包括长期规划。有的地点从当前分析是最佳位置，但随着市场的改造和发展将会出现新的变化而不适合设店;反之，有些地点从当前来看不是理想的开设地点，但从规划前景看会成为有发展前途的新的商业中心区。因此，便利店经营者必须从长考虑，在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其它建设或改造项目的规划的前提下，做出最佳地点的选择。尤其像拆迁、兴建小区、道路改造这样的问题关系到便利店的生存，一定要紧密关注。 8 案例: 北京西容站每天进出大量的旅容，改建以后更是各类商家的必争之地，与站前的繁华相比，西站的后门曾经因为正在施工的原因，除了一家小吃店，没有别的便利店。有许多对北京比较熟悉的旅客为了方便，喜欢从后门进出。原来在车站拉客的小张看中了这一点，在后面租了一间简易房屋，开了家便利店。因为独此一家，生意十分红火。不过因为施工的原因，暂时还装不了电话，小张也不以为意。一天晚上，小张正准备打烊的时候，忽然闯进了一群外地人，抢走了当天的全部收入，还有一些香烟等物品。劫匪走后，没有电话的小张跑了很远才喊到人报警。等警察和保安赶到，劫匪早已逃之天天。诀窍9:治安良好，通讯及时安全是便利店发展的保证。如果产品价值很高，防盗、防破坏就显得更为重要。在选址时需了解该地的治安状况是否良好，如果状况良好，就可以放心地定下来。否则，就要花费很多人力财力去做防范工作。同时，便利店要经常与外界联系，尤其是信息的及时通达更为重要。通信是否方便是开店选址要考虑的一个问题，也是影响安全的一个重要因素。 ( 2006-12-25 16:24 ) 回复; 资源共享：诀窍4：知已知彼;百战不殆便利店在选址调查分析时，首先应选择商圈内或商圈附近的竞争对手进行调查分析。知己知彼，百战不殆。只有对竞争对手进行深入了解，才能更好地认识自己，制定本店正确的经营战略。竞争店的调查，必须在竞争店未发觉的状态下进行。否则，会导致不必要的麻烦，从而对今后双方关系的发展不利。 1．竞争店的选址调查应详细查明城市规划情况和所选地点周围的竞争店的状况以及周围的其它情况，并与本店作比较分析。可从以下角度入手: (1)道路情况，周围的池塘、河流、山谷、丘陵等与竞争店吸引顾客能力相关的自然环境; (2) 公共汽车、地铁等交通状况; (3)商圈范围。 2.竞争店的销售规模调查对竞争店的销售规模，可从以下角度人手调查: (1)整体销售规模; (2)部门销售规模。 3.顾客层次调查可从以下两方面人手: (1)年龄层次; (2)收人层次。 4.竞争店的商品结构调查商品结构与顾客层次有密切的联系。调查竞争店的商品结构，要点如下: (1)商品的独特性; (2)品种齐全的程度; (3)商品的价格; (4)商品的品质; (5)商品的数量。这种调查不仅对分析竞争店有重要价值，而且对制定本店的商品供应战略也具有较大价值。上例中的便利店虽然开在大型超市附近，有着机动灵活的销售优势，在整体竞争中并不亚于连锁超市，可是在个体竞争方面，却毫无优势可言。大超市由于可以从厂商直接集团式购货，批量式销售，成本相对较低，在商品价格上有较大的余地，而且在资金、规模、服务上也远非人单力薄的便利单体店可以抗衡。所以，在对竞争对手的考察时，应综合考虑各个方面，如果可以形成良性竞争，达到双赢，就果断决定。如若相反，则要及时退出，以免造成不必要的损失。诀窍5：对周围消费者的具体情况多加分行考察并不是周围顾客流量大的便利店就一定能赚钱，还要考虑消费者的消费目的，如上面的例子，老王看准的是大超市的营业空隙。可是在家乐福附近基本都是商业区，人们购物多少都带着休闲的目的，多是带着一种 "不买也走走"的心态，小型的便利店在这方面是没有吸引力的。便利店的营业时间虽然很长，可是，北京是一座北方城市，人们没有深夜休闲娱乐的习惯，加上店址周围没有居民区，深夜以后几乎没有消费人群。无人消费也在情理之中。案例: 改革开放的春风，给海边的某小城带来无限商机，市政府决定建一个商业街，在工商局工作的张先生事先知道了这个消息，响应市政府要求在职公务员发展第三产业的号召，在临街角通过关系租下了一决店面，打算开一家便利店。因为工作的原因，就让家里人帮忙张罗着。张先生的父亲在农村，十分迷信风水一说，花重金请了一个风水先生来指导施工。没想到风水先生一来就说街角这里不够光明正大，是秽气聚集之地，开店轻则分文不赚，重则倾家荡产。老汉吓坏了，赶紧叫儿子换个店址，张先生虽然不相信这个，可是拗不过老父亲，只好和街正中的另一家店换了店址，还补偿了对方两万元。在风水先生的指导下，小店终于开张了，生意还算平淡，可是奇怪的是，原来街角的那家店生意却特别红火。没两年，市里要评选全国百强县 (市)，这条商业街被重新规划，小店连成本都没有收回来。张老汉才想起那个风水先生，可是对方早就不知道 "云游"到什么地方去了。诀窍6:抛开风水，破除迷信。有不少商家喜欢在自己的店里摆一个招财童子或者张贴财神的画像，都只不过是表达一种对美好生活的向往。真正的要想赚钱，还是要靠聪明的大脑和勤劳的双手。开店经营一定要破除封建迷信，所谓的风水及其它鬼神之说都是无稽之谈。需要注意的一点是，中国是一个封建传统很严重的国家，尤其是农村和一些中小城市，虽然这些迷信的说法毫无根据，可是从顾客心理考虑，在选择店址的时候还是要避免下列地点: 1．死过人的地方 (一般顾客不管信与不信，对这类地方还是有心理障碍) 2．民俗中比较神圣的地方 3．其它民俗中忌讳的地方 ( 2006-12-25 16:23 ) 回复; 资源共享：第一章思则有备，有备无患---- 开店准备诀窍1，参考何业，节省开支便利店的经营内容大同小异，基本都是以商品零售为主，其它服务为补充，走的是小型化便利店的路子。这就决定了在前期的选址过程中，不可能拿出太多的时间、精力和金钱来做大量而详细的调查。这时候借鉴一下周围同行的经验，直接对同业的伙伴的经营状况进行分析，作为自己选址的参考，可以节省不少的开支。参考的同时注意要去芜取精，不要盲目地抄袭，同时要注意考虑自己便利店开设以后对商圈内消费者的影响，以免造成恶性竞争。案例: 小王的父母都是离休干部，自己在毕业以后的几年里也颇有积蓄，看到公司的许多同事都在搞第二职业，自己也按搽不住，想跳进蓬勃的商海中干一番事业。经过一番考察，决定开一家便利店，第一是便利店投入资金相对较少;第二是以经营日用品为主，资金周转快，风险小;第三是因为自己要上班，额外时间较少，便利店需要员工少，管理起来也比较容易。在选定店址的时候，刚好发现王府井商业街有一家店面要转让，虽然租金高得吓人，小王还是毫不犹豫地盘了下来，用他的话说:"这可是黄金地段的黄金店面，王府井啊，全国著名的步行街，每天来来往往多少人，100个顾客进店一个，100个进店的顾容一个消费，也能赚不少。"说千就干，?办照;装修，进货，忙了大半个月，请了一位稳妥、踏实有经验的本地姑娘当营业员，终于开张了。小王乐滋滋地回到了公司，就等着月底查看收益情况了。到了月底，小王来到便利店，一查娠本，除了饮料卖得还可以以外，别的商品基本什么都没卖出去，外面是人来人往，可是里面很少有人光顾。小王抱着试试的1$理，又等了两个月，情况一点好转也没有，营业收入还不够房租和营业员的工资。最后只好关门大吉。诀努2:周密考察，具体分析便利店周边环境主要包括: 1?自然环境。勘察周围地形，有无池塘、湖泊、河流、山坡和丘陵，有无高速公路、环形路及桥梁、铁路等障碍物的阻挡等。 2?商业环境。了解周围是否形成商业区或商业街，如城市选址要考虑是否选在市级商业中心或区域住商业中心、居民区商业中心等。 3?交通状况。对本店所选地址的周围交通状况和道路情况进行调查。了解有哪些交通千线经过这里，有无地铁站，交通干 "@@@""""""""""" 线途经哪些车站和区域，驾车购物是否方便，是否可建停车场等。 4.社会环境。是对选址地域是否有风俗习惯，居民文化素质如何，有无地域性节庆和商业街活动等进行社会调查，调查其它便利店与所处环境的社会交往密切程度等。上面的例子里，店主显然对商业环境和交通状况缺乏分析" 王府井是中国著名的商业街，主要是大商场和步行街，消费者主要是来自全国各地的游客和北京节假日出来消遣休闲的人群，所以虽然人流量很大，但因为消费目的不同于以便民为目的的小型便利店，顾客自然就少;而且向王府井区域供货的主要是大宗物品，便利店要求的短平快供货模式在这里很难达到。诀窍3:房租过高，镇重考虑便利店以经营小商品为主，只能走薄利多销的路子，所以在便利店选址的时候，房租的高低也是极重要的因素。一般来说，不同地域里，大城市和沿海城市的房租相对较高，中小城市和内陆地区地价就相对低廉;同一城市在住宅小区、学校、企业周围的门面房租相对比较低，而繁华商业街、交通枢纽等地段的房租就相对昂贵。即使是在同一个商圈内，房租也因为位置的不同而不同;就支付时间而言，可分为月付、季付、年付、三年付或者五年付;依次交付的时间越长，平均每月的房租就会越低廉，不过手头上可供支配的流动资金就会越少，而且对将来经营、转行、市政建设等冒的风险就越大; 所以在便利店选址的时候，要把房租的问题综合考虑进去，尤其对于房租昂贵的店址，要慎重考虑。案例: 在北京自石桥附近有一家家乐福大型超市，生意兴隆，老王看到每天庞大的购物人群心动了，决定在家乐福旁边不远处开一家便利店，也沾沾人家的"财气"。亲友们劝他:人家放着那么大的超市不去，谁还到你这巴掌大的小店里来啊。老王有一套理论，去便利店的都是攒了一星期去大量购物的，平常总要买点东西吧。而且超市的营业时间比较短，一家便利店刚好可以弥补。社会主义还要以公有制为主体，其它所?有制为补充呢。那么多买东西的人，随便一两个进到我的小店，还不赚钱? 老王不理会别人的劝阻，终于开了一家便利店，可是生意并没有想象得那么奸，没多久，家乐福的营业时间延长到了凌晨一点，老王的小店就更没有什么生意了。最后只好盘给了别人做了一家烧烤店。 ( 2006-12-25 16:22 ) 回复

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