家世界“家和”海鲜大卖场折翼青岛？
来源：
2004-02-09 09:37
开业时店堂宏大，设施一新，曾令岛城不少餐饮同行艳羡不已。时隔仅半年，却在春节黄金季节来临前突然关门装修，“家和”海鲜巨无霸怎么了？许多业内人士猜测，或许这将动摇家世界在青岛的架构。
昨日上午，记者就“家和”停业装修一事采访青岛家世界时，有关人员称：“‘家和’店高层都回天津总部了，至于停业原因，通告上早已说明。”记者随后就此电话采访了家世界“家和”天津总部，对方拒不接受记者采访。
据知情者透露，“家和”停业装修的真正原因或许在于经营不善。作为家世界组合业态之一，“家和”有着很多先天优势，遗憾的是没有在青岛一炮打响。“家和”来青岛时，坊间曾传言：岛城近年来崛起的几家以海鲜为主的大型餐饮企业，其操作思路上明显带有“家和”的影子，这足以说明“家和”运作模式的前瞻性。另外，家世界在全国拥有40多家分店，其庞大的采购网络可将迅速各海域海鲜产品荟萃青岛，而本土同行对此只能望其项背。
而“家和”在青岛开张后过于低调，没有在宣传营销上掀起高潮。特别是自身的卖点没有开发挖掘。比如，海鲜产品品种、15000平方米停车场、店堂宏大适合团体聚会等卖点。“在周边商圈尚未形成、几乎孤军奋战时，家世界更应在营销上做足文章。”业内人士分析说。
青岛家世界特级卖场有关人员对此也颇有同感，作为组合业态，家世界进青岛时过分注重宣传形象，忽视了价格优势，导致其卖场人气不旺。不同业态组合在一起，其最大优势在于客流资源共享，由于初期运作存有失误，造成了“一损俱损”恶性连锁反应。
产品结构不合理，似乎也是“家和”陷入窘境不容忽视的因素。“家和”开张后，店堂内除经营海鲜特色外，还有天津小吃专场、日本料理等品种，品种过多冲淡了海鲜特色，进而影响了全局。青岛家世界有关人员告诉记者，在家世界国内其它店，“家和”海鲜巨无霸在家世界组合店中最聚人气，并“荫及”家居、特级市场，而在青岛恰恰相反，其领军者角色始终没有表现出来。（消息来源：青岛早报 记者刘宗伟）
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