受问题牛奶风波的影响，中国餐饮连锁企业纷纷采紧急措施。其中，星巴克在华咖啡连锁店暂停供应所有含牛奶咖啡制品，并以豆奶作为替代推出不含牛奶制品的“豆奶咖啡”。

　　与星巴克合作的蒙牛乳业日前被查出部分奶制品含三聚氰胺，令星巴克在中国三百多家咖啡连锁店紧急停用牛奶，暂不销售含牛奶成份的咖啡制品。星巴克相关负责人日前表示，由于寻找合适的牛奶供应商还需要时间考察，为消费者的安全着想，只好暂用豆奶代替。

　　在广州环市东路的星巴克分店，店内显眼位置摆着相关声明，“我们诚挚推荐您品尝浓郁的豆奶咖啡”，并指出“我们选用的豆奶不含任何牛奶制品”。

　　店内另一个声明则用英语标出，由于最近的奶品事件，无法用牛奶制作饮品，但可以用豆奶代替，同时强调“我们将格外注意确保提供给顾客食品安全”。

　　同样与蒙牛有合作关系的肯德基，也暂停在中国的连锁店内销售蒙牛纯牛奶，并宣布“待与蒙牛确认所有产品批次符合食品安全标准后，再恢复销售”。

　　麦当劳则如常营业，所有奶制产品照样销售，它在日前已明确表示，自己与22家问题乳制品品牌都没有商业往来。本报昨天走访麦当劳位于广州建设六马路的分店时，柜台工作人员表示对公司选用何种品牌牛奶不知情，但她却很有信心地说，既然麦当劳敢继续卖奶制产品，奶源肯定安全。
　　（联合早报 曾实）