温州首家“宅急送”餐厅每天接单五十笔
来源：
2010-03-11 11:46
温州市区望江路香港大厦楼下的百胜蜂只有一个厨房和一个接单台，几名员工专门负责外送。金鱼 摄
日前，百胜蜂开出温州市第一家只设厨房、不设就餐区的“宅急送”门店，营业一个月以来，不仅每天能接到四五十笔订单，还培养了一批固定客户。百胜蜂事业部相关负责人表示，在人流量不集中的社区附近，“宅急送”更符合市场定位。
较适合开进大型社区
当前，当“叫外卖”已经成为忙碌城市人的一种生活方式，“送外卖”也就被商家们演绎得更加专业。据了解，百胜蜂“宅急送”设置了统一的订餐热线，除了比萨，意大利面、焗饭、新鲜饭套餐、饮料、汤类等2公里内都可送餐上门，且不加收外送服务费，一般情况下餐点会在40分钟内送达。
百盈集团副总伍一表示：“‘宅急送’是一种专门外送的餐饮服务模式。百胜蜂宅急送目前已开设两家门店，分别位于香港大厦和金都商厦，均处在大型社区附近。比起可以堂食的常规店，这种外卖店更适合开在楼盘众多的社区里。”据介绍，百胜蜂今年将在市区开出6—8家宅急送门店，公司的整体计划是通过布点将整个市区包含进外卖网络。
外送市场成大趋势
对于一些连锁中式快餐来说，外卖已经成为它们的主要业务。宝岛便当连锁工作人员告诉记者，一到用餐时间，送餐员比店堂工作人员要忙多了，7成以上业务都来自外卖。“中餐很实惠，但送达时间往往比预约的要迟。”经常叫外卖的曾先生说。记者了解到，写字楼及社区附近的中餐馆大多都有送餐服务且免费，但在送餐时间的约定方面较随意，缺乏相应的服务标准。
比起中餐，洋快餐虽然不具备价格优势，但由于先进的技术管理平台，送餐时间相对准时。自从去年肯德基在温州推出宅急送服务，陈小姐和同事们的午餐便又多了一个选择。“虽然要加收6元外送费，但它的送达时间让我们非常满意，因为每次都会比约定时间早二十分钟左右。”
除肯德基外，温州市还有一些西式快餐企业开设了送外卖服务：必胜客委托跑腿公司送餐，市民点餐需根据路程多交10元以上的跑腿费；“棒！约翰”2公里内送餐上门，收取6元外送费；麦当劳的“麦乐送”虽还未在温州推开，但各门店均接受外卖预订。
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