据行业数据预测，中国内地未来4年咖啡消费数量增加35%，而至2014年将增加至45900吨。

　　如果说麦当劳此前扩张“麦咖啡”，还可以让星巴克视为做大咖啡连锁市场，那么华润创业日前投资3亿元并购太平洋咖啡连锁80%股权，并放言3年开200余家咖啡门店，则意味着中国市场咖啡连锁大战一触即发。

　　华润创业：目标是内地咖啡龙头

　　成立于1992年的太平洋咖啡，目前拥有超过90家咖啡店，其中83间位于香港，在内地有3家连锁店。该公司还有位于新加坡、澳门和马来西亚的自营店和特许经营店。太平洋咖啡为香港第二大咖啡连锁公司，其规模仅次于美国星巴克，但由于此前遭遇金融危机，该业务去年录得同店销售倒退及亏损。

　　华润创业高调杀入咖啡连锁业务，被视为看准内地对消费品位提升而进入全新市场。香港上市公司华润创业是中国华润集团旗下零售和食品业务的拳头板块，继将旗下雪花啤酒打造成内地第一品牌以及将华润万家超市推向内地超市一哥宝座后，上周，华润创业副董事总经理兼首席财务官黎汝雄确认，华润创业以3.266亿港元向另一家香港上市公司其士泛亚收购香港太平洋咖啡连锁(Pacific Coffee)80%权益，正式进军咖啡连锁店业务。

　　对于太平洋咖啡连锁并不理想的业绩，黎汝雄回应，太平洋咖啡连锁去年扣除利息、所得税之前的利润约10%，而市盈率约22倍，在香港的发展仍然健康，亏损主要是受金融海啸影响，及加大内地拓展的宣传费用增加，强调太平洋的财务还属正常。

　　据了解，太平洋咖啡目前旗下有95间咖啡店，包括90间自营店，其中香港及内地分别有83间及3间。华润创业完成并购交易后，原大股东其士泛亚的持股量将降至20%，而太平洋咖啡连锁正式成为华润创业旗下的另一连锁品牌。

　　由于华润创业旗下华润万家是内地最大的超市连锁品牌，这次华润创业虽然是首次涉足咖啡连锁业务，但是公司对市场显得信心百倍。黎汝雄称：“华润集团在内地已有2000多个超市零售点，未来新开太平洋咖啡店的选址会和零售点的位置相同，这有助控制租金成本。”黎汝雄更乐观表示，未来几年公司将加大太平洋咖啡连锁内地市场投资，预期第3年开始可有正面回报。

　　华润创业过去15年将雪花啤酒打造成内地第一品牌，超市业务用6年时间稳占内地市场一哥地位。对于新加入的咖啡业务，信心满满的黎汝雄称，希望太平洋咖啡能像集团其它业务称雄行业一样，及早成为内地咖啡连锁店龙头。

　　内地咖啡连锁三巨头争战

　　10年前开始深耕中国市场的星巴克，是目前国内咖啡连锁的一哥，目前内地26个城市开设约380家门店，公司CEO更宣称星巴克中国市场有望成为美国以外的最大市场。星巴克在中国市场的成功之处是将其“非凡咖啡体验”变成小资白领阶层的潮流生活方式，30元左右一杯咖啡，消费者仍趋之若鹜。

　　不过，随着洋快餐巨头麦当劳2007年开始在内地市场狂打“麦咖啡”平价牌，开始冲击星巴克的老大地位。先是7元一杯的“鲜煮咖啡”，再到巴西阿拉比卡咖啡豆现磨“麦咖啡”，从几个区域市场试水到全国遍地开花，麦当劳本来只扮演配角的咖啡业务越来越走向中心舞台。

　　而华润创业的大举杀入，令星巴克和麦咖啡双雄争战的局面再生变数。黎汝雄称：“内地的消费者质素及品位提升，消费者对咖啡的接受能力在加强，咖啡的消费市场可以容纳不止一个品牌。因此该行业在内地或香港，都将有较好的发挥。”黎汝雄引用行业统计数据：内地未来4年咖啡消费数量增加35%，而至2014年将增加至45900吨。而2008年中国的咖啡消费市场达到了45亿美元的规模。

　　“三大巨头之间的竞争，还是要落到定位、价格和分店数等方面。”华南连锁业资深人士张可仁(化名)告诉记者“目前麦咖啡一杯咖啡加一件小点心，特惠价在20元左右，而星巴克的价格比这个水平高2倍，而太平洋咖啡在香港价格定位比星巴克还稍高，星巴克的最低消费14元左右，而太平洋咖啡最低售价约20元。”张可仁称，从价格和市场定位来看，目前星巴克和太平洋咖啡将形成正面竞争，两者仍以公司白领和商务人士为主“不过从市场布点来看，太平洋咖啡倚重原有华润万家的布点，会更贴近大型居住社区和商圈，因此进军中国市场，价格可能会比香港市场定价更亲民。”

　　麦当劳内部人士告诉记者，目前麦当劳中国市场有近1100家分店，虽不能确定是否有80%以上的餐厅会增设“麦咖啡”，但保守估计未来全国范围内会达到500家“麦咖啡”的市场布局。

　　相比太平洋和星巴克每店的平均规模，“麦咖啡”显得更“短小精悍”。以麦当劳广州“麦咖啡”样板店天河中信店为例，场内大概有40个餐位配备，与其同一位置配置的普通麦当劳餐厅的普通餐位则是160个，比例是1：4。
　　（南方都市报 伍静妍）