据介绍，天津市各部门将按照《2011年天津市食品安全监管计划》的规定，对蔬菜、肉蛋、奶制品、水产品和餐饮等进行进一步监管治理，确保市民食品安全。蔬菜生产中基本杜绝违规使用禁用、限用农药，无公害种植生产基地的产品抽检合格率要达到98%以上。畜禽生产中基本杜绝违法使用瘦肉精等违禁品的行为，畜禽产品瘦肉精残留、兽药残留抽检不合格率要控制在1%以内。水产品生产中基本杜绝违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等行为，产地水产品抽检合格率保持在95%以上。生鲜乳生产、收购和运输环节基本杜绝非法添加解抗剂等行为，生鲜乳中三聚氰胺检测合格率要全部达标。

　　在食品生产监管上要严格食品生产许可，对获生产许可证的食品生产企业要全部进行复审。加大执法力度，从根本上遏制乳制品及含乳食品中非法添加三聚氰胺的违法行为。此外，卫生和食品药品监管部门每月将现场对餐饮从业人员手部、熟食刀、熟菜板、熟食冰箱、餐饮具等共抽检500件样品。重点监管中小型餐饮服务单位、学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送企业、“农家乐”旅游景点和重大活动场所的餐饮点。重点监控食品及餐具，包括乳及乳制品、食品添加剂、食用植物油、畜禽及其制品、一次性塑料餐具和一次性筷子。重点检查生熟食品是否分离、食品添加剂使用情况、凉菜间的专柜贮存、专人保管、专具称量、餐饮具消毒情况。
　　（渤海早报）