经硫磺熏制的菊花饼花（中广网记者 周义/摄）

　　硫磺熏制的饼花，经过长时间的通风，刺激性气味已闻不到了（中广网记者 周义/摄）

　　江苏省射阳县洋马镇，号称中国药材之乡，又自称为菊花之乡。因为洋马镇生产菊花、瓜蒌、黄芪等中药材，其中菊花的产量占相当大的份额。很多种植或者加工、贸易的农民也都靠菊花发了家，但是在每年两千吨上下的菊花产量中，却有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市场。

　　在江苏射阳县洋马镇在药材村，记者看到一户农家在路边自家房门前的空地上摆放着十几袋菊花饼花。当地村民告诉记者，这是用硫磺熏过的花。记者闻了闻，并没有闻道硫磺的刺鼻味道。村民说，用硫磺熏过的菊花只要在通风的条件下放个把月，就不会闻到硫磺的气味了。菊花的产品有两种：一种是业内称为杀青花的散装的菊花；还有一种饼花，顾名思义，就是看上去像一块面饼的形状，正是这种饼花相当数量是用硫磺熏制的。

　　菊花加工的主要工序是脱水，也就是将菊花中的水分去掉。为了节省成本，传统的菊花制造工艺就是通过硫磺熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。但是从2005年起中华药典已不再允许使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成份损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，造成毒性叠加。洋马镇一位做菊花生意的老板说，在洋马镇大的菊花加工厂没有用硫磺熏过的菊花，但农户还在普遍使用。

　　加工厂老板：大的加工厂不再使用，老百姓自己在家里用。没有加工厂，花抬出来用硫磺打一下就行了。

　　记者：为啥打硫磺呢？

　　加工厂老板：所有厂加工出来的用电用煤加工费七千块，用硫磺打的话只要一点硫黄的花费，没有什么其他费用。说句不好听的话，除去硫磺费，成本费差4、5千一吨。

　　与洋马镇相邻的特庸镇也有不少人在做菊花生意，特庸镇一个菊花加工厂老板告诉记者，用硫磺熏过的菊花卖价一点不比正常脱水的低，因为没人检测。

　　加工厂老板：一点都不便宜。这个硫磺打的有多少？我们整个菊花产地有200吨。

　　特庸阵的这位老板说，他手里有17吨左右熏蒸过的菊花，市场行情紧俏，一点不愁销路。

　　记者：170吨卖到哪里呢?

　　加工厂老板：卖到广东，广州的清平市场。

　　记者：现在还有人要硫磺熏过的花么？

　　加工厂老板：硫磺熏过的现在都（卖）疯了，在洋马。我前几天刚刚发了500公斤到广州，50块、53块一公斤，就是这种用硫磺打过的饼花。

　　记者：他们进货之后做什么用？“

　　加工厂老板：做成菊花茶。销往云南、贵州。

　　记者：用杀青花不是更好更便宜么？

　　加工厂老板：那边的人就适应、喜欢这种花。

　　记者：用硫磺熏过的花做成的茶是什么味道？

　　加工厂老板：你没喝过?

　　记者：我喝过菊花茶，但是何喝不出来哪个是硫黄熏过的花。

　　加工厂老板：你当然喝不出来。（笑）

　　记者：做生意真是头疼，我也不知道你哪句话是真，哪句话是假。

　　加工厂老板：我跟你讲，我们做的生意一单都是2、3百万的，我说的话没有半句是假的。

　　记者把从农民手里边取得的饼花样品送到了中国商业联合会农副商（产）品质量监督检验测试中心 ，结果是每千克含二氧化硫2.3克。根据中国商业联合会农副商（产）品质量监督检验测试中心的说法，按照国家标准来说，菊花不管用于什么用途，标准含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。

　　硫如果超过标准的话，对人体应该是有危害的。当地农民有种说法，刚开始饼花刚熏制出来的时候是有气味的，放置一段时间以后，比如放个把月在通风条件下，二氧化硫会挥发，到闻不出气味。包括记者在仓库里面也闻到刺鼻的气温。但根据质监局的说法，即使挥发也是微量的，它的硫还是存在的。
　　（中广网 周义）