本周，定位高端商务品牌的俏江南餐饮集团正式换帅，由原俏江南董事长兼CEO张兰之子汪小菲接任俏江南餐饮集团CEO的职务，张兰则继续任董事长一职。业界认为，汪小菲上任面临的首要艰巨任务就是如何破解俏江南A股上市的难题。之前，俏江南设定的“年内在深圳A股上市”计划可能被推迟。

　　今年3月，俏江南的承销商瑞银证券向证监会提交了上市申请，但是迄今仍未获得书面反馈意见。与俏江南情形相似的还有同属于高端餐饮企业的净雅餐饮集团。据悉，净雅餐饮集团也是在今年正式向证监会提交的上市申请，截至目前也是杳无期限。而早在去年就提出上市申请的粤菜餐企顺峰集团和老字号“狗不理”同样也是上市未果。按有关规定，证监会发行部应于60个工作日反馈意见，通过则转发审委，不通过也应书面回复理由。据悉，监管部门仅在口头上与保荐人进行了沟通，出于产业引导的考虑，暂时搁置了相关申请。

　　到底是什么挡在了中国高档餐饮企业的A股上新飞希

　　分析人士认为，之前有担心民营企业以圈钱为目的申请上市的想法，在这些品牌餐饮企业身上发生的几率不是很大。近年来，中国餐饮业的高速增长获得了风投机构的青睐。根据清科资本的数据，仅2010年就有5家处于成长或扩张阶段的连锁餐饮企业获得了如涌铧投资、红杉和九鼎投资等机构投资者的风险投资。事实上，早在2008年，俏江南就通过向鼎晖投资和中金公司出让部分股份，融资3亿元。俏江南董事长张兰谈及上市话题时曾表示，俏江南目前不是一家很缺钱的公司，上市的目的是使企业更加规范。

　　然而，回顾近几年国内餐饮企业的上市历程可以看到，除去西安饮食]（餐饮业并非其主业），在中国A股餐饮上市公司只有两家，2007年11月上市的全聚德（002186）和2009年11月上市的湘鄂情（002306）；更早些上市的“小肥羊”则是在港股完成的上市。实践证明，这些上市餐饮企业，都借助资本市场的力量使企业开店规模得以快速扩张。但是，自此之后，证监会没有再新批餐饮企业上市。有消息称，其原因在于监管部门对行业特殊性的考虑，一是餐饮业“收入、成本无法可靠计量”；二是不能规范地“纳税以及给员工上保险”，这是监管部门迟迟不落批文的重要因素。

　　于是，餐饮企业上市陷入两难，如果不在这两个问题上给予监管当局一个可信的解决方案，上市之路仍无法顺畅；但一旦明晰收入成本，照章纳税，严格执行劳动法，餐饮企业的运营成本会大幅增加。若如此，上市与否，需要餐饮业老板们仔细度量。

　　但是对于餐饮企业上市遇阻还有另一种看法，认为餐饮企业的上市之路不可能停滞。也许，透过这些高端餐饮企业上市受阻的现象，背后反映出的是政策层面的调整，现阶段，国家更支持大众化餐饮和快餐业的发展以及这些企业的上市。
　　（北京商报 吴颖）