社会近年非常关注食物浪费问题，包括超市、士多及酒店餐厅等等如何处理剩余食材及菜，百佳昨日宣布，上月开始参与小宝慈善基金推行的“惜食堂”食物回收及援助计划，基金人员每晚前往百佳多间分店收集各种食材，再运往中央厨房储存一晚，基金义工翌日就会按照严谨程序拣

　　选仍可食用食材并制作饭盒，派给有需要人士。

　　计划目前仍在试行阶段，捐出食物只有三款，分别是蔬菜、水果及散装面包，由于中央厨房位于柴湾，现时参与计划超市主要分布小西湾、筲箕湾等地，百佳发言人表示，日后将会检讨计划成效，包括能否增加捐赠食物种类等等，目标就是希望更多市民能够受惠，百佳亦会继续采取内部程序从源头减少浪费，包括更加准确预计货量，并于营业时间结束前减价促销。

　　小宝慈善基金去年展开“惜食堂”食物回收及援助计划，宗旨是“停止浪费，解决饥饿”，一直有向各大食肆回收剩余食物并制作饭盒，派给贫穷市民等有需要人士，现时每月平均送出八千个饭盒，受惠机构包括东华三院、救世军及仁爱之家等等，基金发言人表示，基金上月开始自设中央厨房，对于生熟食物及食材需求有所增加，非常欢迎百佳加入计划。

　　发言人又指，计划只是试行了约一个月，当计划运作畅顺后，将研究进一步扩展规模，包括邀请更多分店参加等等，至于增加食物种类方面，发言人则强调会以确保食物安全为大原则，因为生鱼及生肉等等在运送及处理上，或较蔬果面包更为复杂。
　　（中新网）