重回巅峰没有百胜想象得那么容易。昨日，肯德基母公司百胜餐饮集团发布三季度财报称，集团净利润较去年同期4.7亿美元下降68%，至1.5亿美元。百胜指出，集团将调整中国市场复苏预期，称需要更长的时间才能实现中国市场营收增长。这已经是百胜的净利润今年连续三个季度下跌，中国市场衰败成为关键因素。从去年开始，中国销售额已占据百胜全球销售额一半以上。而这个重要市场如今面临危机。财报显示，中国市场同店销售三季度下降11%。仅在9月，销售额就出现了11%的下滑。

　　市场衰败源于消费信心的缺失。去年末，百胜鸡肉供应链被曝存在质量问题，集团供应商在饲养肉鸡过程中违规使用抗生素，引发消费者抵触心理。此后肯德基在中国销售额开始大幅下滑。今年初，国内爆发的禽流感疫情使其销售雪上加霜，同店销售额一度出现20%的萎缩。

　　危机初期，在业内看来百胜表现并不积极。随后，业绩连续下滑引起百胜方面重视，其在产品安全与品质方面进行了大力宣传，并称已取消了供应链中超过1000家小供应商。今年8月百胜曾表示，公司已成功渡过在华危机，四季度销售额将转为增长。

　　如今调整预期，百胜表示将通过积极的营销计划重建消费者信心，并增加肯德基菜品种类。公司首席执行官指出，肯德基是中国市场的行业领头羊，销售额将会实现全面复苏。在业内看来，百胜中国市场业绩不佳也与本地餐厅激烈竞争有关，而且百胜在中国的门店数量已区域饱和。
　　（北京商报 王运）