“预计10年内完成全国5000家两岸咖啡西餐厅的连锁规划，并希望与全国认同两岸咖啡操作模式的投资者携手努力，打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁国际品牌。”在刚刚闭幕的全国特许连锁加盟大展上，两岸咖啡总裁金梅央接受中国经济网记者采访时做出如上表示。  

　　两岸咖啡是由浙江女企业家金梅央投资创立的咖啡西餐连锁品牌。金梅央从事咖啡西餐厅经营超过18年，从上岛到两岸，目前已经在全国开设超过700家大型门店，员工人数超过35000人，

　　“两岸咖啡”继2008年获得全球最大投资银行“美国高盛集团”及“华生资本”2亿元人民币大举投资后，2010年成功取得上海世博会开店资格，成为上海世博会唯一入选西餐厅品牌。

　　金梅央并于2010年7月赴牙买加国拜会该国工业及农业部长及咖啡工业局主席，并曾两度获得该国总理接见，顺利取得牙买加蓝山咖啡中国独家代理权。在此之前，中国完全没有牙买加蓝山咖啡配额，90%的配额属于日本、10%属于欧美国家，金梅央此行的“成功破冰之旅”，堪称国内创举。

　　“两岸咖啡”正在借助资本市场的力量，2008年获得全球最大投资银行美国高盛集团与华生资本3000万美元挹注，约合2亿元人民币的投资，依靠充裕的资金、人才迅速到位，使两岸咖啡更加壮大。“未来成功上市后，计划把两岸咖啡西餐厅开到海外去。”金梅央表示，“两岸咖啡”选择在国内上市，是要让所有两岸咖啡的忠实客户都能成为公司的投资者，共同监督两岸咖啡的服务、美食、环境、文化。”

　　据悉，两岸咖啡的发展蓝图已经明确，全国四大区布局计划正稳步推进，包括以杭州总部为中心的华东地区、以武汉为中心的华中地区、以北京为中心的华北地区、以重庆及成都为中心的大西部地区。“两岸咖啡”还将在两年内将杭州总部的中央厨房、培训学校、咖啡豆工厂及物流配送系统复制到北京、武汉、重庆三座城市，并辐射周边门店，做好餐品、口味、服务、卫生的一致性及标准化。

　　金梅央表示，公司今年将全力开发北京及华北市场，将借助北京大学国家软实力研究中心教育培训实力，邀请国内知名企业家赵晨光担任公司管理顾问，其为“工分制管理”企业应用系统的开创者，演讲培训超过1700场。将带给“两岸咖啡”5大企业价值：人员更稳定、工作更积极、成本更节约、开源更有力、管理更简单。

　　金梅央说，未来3—5年，两岸咖啡还将通过资本运作的方式，在华北市场开出100家以上面积较大的商务型“两岸咖啡”以及休闲餐饮的小型咖啡餐吧。

　　此外，还聘请香港源泉5S管理系统谭淑玲会长担任“两岸咖啡”中央工厂及门店的专业管理顾问。5S管理系统是一套集整理、存放、清洁、标准、修养的最实用、有效的现场管理工具，源泉5S已帮助香港稻香集团、唐宫、净雅、海底捞、小南国等近百家企业，提升人均劳效，降低开源节流成本。

　　金梅央表示，两岸咖啡目前已成功经营咖啡西餐厅、铁板烧、木之兰日本料理、卡卡与国王牛排餐厅等多个餐饮品牌，预计10年内完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”连锁规划，并希望与全国各地认同“两岸咖啡”操作模式的投资者携手努力，打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁国际品牌。
　　（中国经济网）