联商网前言：巡店，可以全面地了解店面陈列、卖场设计、促销活动的执行等，从而发现提高销量和终端销售份额的机会。联商网推出“联商巡店”这个栏目，挖掘中国好门店，通过推荐一些有特色、有增长潜力的门店，希望大家能从中学习其优质的陈列、设计与管理理念，带动整个零售行业一起进步。

　　●本期巡店对象：乐城超市V2店

　　联商网消息：裸女喷泉、希腊武士、庭院里的小鸟、天台上的鸽子笼，这是位于乐城超市第一家店顶楼的办公区。时隔两年，联商网带领64位企业会员高管再次来到了这里，这次，是为乐城V2。

　　 
　　（图为乐城超市营销企划总监李奇在讲解）

　　乐城V2究竟是怎样的一家店？

　　1、这是一家生鲜加强型的超市。超市总面积3000平方米，其中生鲜区的面积是1100平方米，占据了三分之一的面积。

　　2、8月1日开业至今，日均销售额20万左右。

　　3、这家超市一共有170名员工，业内其他同等面积的超市人员配备为120人左右。

　　4、这家店的自营比例高达80％。

　　200平的酒水区，100％自营。超市店中店形态，不列入超市面积。道具全部自主设计研发。

　　200平的花鸟园艺区，100％自营。超市店中店形态，不列入超市面积。这里售卖各种植物、鸟、鱼、小宠物，是合肥第一家提供全案解决方案的花鸟园艺专卖店。该区域展示了三个复合阳台园艺装饰的方案，类似于宜家家居，非常直观。

　　1100平的生鲜区，100％自营。农家菜（土菜）非常受欢迎，生鲜商品的毛利率为16％-18％。

　　5、动漫主题超市，王卫花费一大笔钱购买摩尔庄园的版权。摩尔庄园是女儿爱看的一部动画片。

　　6、环形动线设计，让卖场没有死角；

　　7、商品陈列主题化，不同类的商品，不仅在货架风格和色彩上有所区分，还做了区域分音效的处理。例如：水产区播放与海洋有关的背景乐，果蔬区播放与水果相关的儿歌。

　　8、高科技设施设备的应用

　　乐城超市之所以被业内称之为“未来超市”，与先进设施设备的应用是分不开的。从第一家店的购物车专用电梯开始，王卫就为此着了迷。V2店设备最大的亮点在于纸质电子价签的应用，这种由日本生产的单价400元的电子价签在同行来看的确是太奢华了。让人感叹的不仅是它的价格，后台一个指令，卖场的所有价签都能在1分钟之内全部变换。乐城超市营销企划总监李奇告诉记者，这种电子价签能帮助“时段促销”有效执行，去年乐城策划的“不降温就降价”的活动就是很好的范例。

　　9、模块化运作的集大成者

　　从第一家门店开始，乐城超市就开始了模块化运作的尝试。乐城超市有一个叫“乐大嘴零食”的食品项目，售卖小包装零食，100%自采自营，毛利率高达35％。

　　乐大嘴零食的灵感来自于一个叫周茉的女子，这家开在无锡的小店，400平不到的面积却能做到日均20万的销售额，80％的商品都是传统商超没有的。王卫除了一次性买进该店1000个单品试吃之外，还专门成立了一个团队来做零食项目。这就是我们今天看到的“乐大嘴零食”。除了作为超市组合的一个模块而存在，“乐大嘴零食”还在合肥开出了一家独立的专业店。

　　在V2店，不仅能看到乐大嘴零食的身影，还能看到乐城其他的一些业态模块，例如文具（乐先生的文体店）、园艺（乐园艺）、餐饮（乐食汇）。V2是这两年王卫和他的团队对于业态模块独立运作的全面应用，未来，他们还会开发其他一些领域的模块。

　　V1到V2的这两年，王卫和他的团队都干了些什么？

　　“我的一生都在对成功的憧憬和对失败的恐惧中度过的。”王卫觉得这句话也是他的生活写照。

　　不知道当年请同行来参观过第一家店听到那么多质疑之后，王卫有没有过恐惧，恐惧有多少？不过，同他一起从国企跳槽出来的创业团队，至今没有一人选择离开。在车上，我问营销总监李奇你现在怎么看王卫，他说：以前我们相信他，现在更加相信他。

　　这两年来，王卫和他的团队几乎把欧洲、日本、台湾、香港有名的超市都跑遍了，有的超市甚至会去很多次。“在这个过程中我们发现，国内的超市和国外的超市相比，差距还是非常大的，特别希望通过一定的调整，使我们能够迅速赶上。”王卫说。

　　“有两件事情引发我们做这样的一家超市（v2）。第一个是，我们在欧洲看到了一家名叫paschmann的超市，2013年获得过德国超市设计金奖。我们第一次看过以后紧接着又去看了第二次，觉得非常震撼。V2的环形动线设计就是受到这家超市的启发。”

　　“第二个就是年初参加杜塞尔多夫全球超市设备展，让我们大开眼界。原来超市的设备可以这么好，可以这么多，所以我们在展会的现场就向这些设备提供商进行订货。我们希望把这样的设备第一时间引进国内，使中国的超市不至于总是跟在外国的超市后面走。”

　　“为了这家店的开出，我们做了一年时间的准备。我们在徽商学院定向培养了120个学生，我们希望由一群有活力的年轻人去操作一家现代化的未来超市。 

　　业内高管这样看

　　联商网：看过这家店之后，对它做一个点评吧？

　　湖北十堰新合作超市：商品差异化、环形动线、电子价签很值得我们借鉴，能马上应用到我们的新开门店中去。

　　北京华冠超市：我很喜欢动漫主题，从一个消费者的角度来看，整体逛下来很舒服很欢快；电子价签也值得借鉴，虽然我们不能马上就应用，但是这是我们尝试的一个方向。给我最大的感触是，这个卖场的环形动线非常流畅。

　　江苏什物谷超市：我的整体观感是浪漫、新鲜、欢快；营造儿童喜爱的环境来带动大人的消费；

　　山东贵诚超市：整体结构布局很好；商品结构的精细化程度高；最大的亮点在于免费的儿童乐园，用小孩子来带动成人，吸引客流。

　　山东潍坊百货大楼：乐先生、乐大嘴这样的业态模块组合，对于百货业也是一种思路。 

　　消费者这样说

　　联商网：为什么要来这家店？

　　辣妈：住在附近；小孩子玩的东西比较多

　　年轻爸爸：住在附近；走路15分钟的距离；一周大概会来两三次；小孩子主动要求来这家店玩。

　　退休老人（英语教授）：住在附近；走路10分钟可到达；之前一直在永辉购物；蔬菜和水产新鲜价格合理；环境好

　　青涩的少年：便宜；人气好凑热闹；商品丰富

　　乐城超市总经理王卫观点

　　1、成本都是相对成本，没有绝对成本。如果一家店只做1000万销售额，那投入1000万肯定是一个天文数字。如果一家店可以做到1个亿销售额，那1000万可能就是个比较小的数字。

　　2、简单的复制和标准化的时代已经过去了。全世界都有迪斯尼乐园，但是每一家迪斯尼乐园都是不一样的。超市未来也一样。

　　3、创新实际上一个长期试错的过程。可能做100件事情，99件都错了，只有1件是对的。但是正是为了追求这1件对的，我们要付出这99件的失败。

　　4、我们一生中待的时间最多的地方是公司，穿的次数最多的衣服是制服，结果，我们买最差的制服，把办公室弄的非常简陋，这实际上是把生活活倒了，那我们觉得应该让生活恢复它本来的面貌。更重要的，我们要做精品超市，首先我们自己要有品质的活着，要不然怎么提供有品质的生活给别人。

　　5、超市就是在做生活，我认为专才往往没有杂家好。你学的东西越杂越有利于经营这样的企业，企业家应该是一个生活的能人。你首先要非常了解生活，了解人性，甚至了解动物。超市也是一个科学研究，谁能把这门科学钻研得深，谁能把这种模式率先成熟化，谁就可能是下一个沃尔玛。

　　结语：一共有30多家区域连锁超市的64位企业高管，参加了我们联商网召集的乐城V2店参观活动。这些爱学习爱创新的企业分别为：潍坊百货、潍坊百货大楼、临沂沂蒙桥文化传媒、东台天星贸易、山东贵诚超市、苏州什物谷超市、泰安凌云、九洲远景、百联集团、北京亿玛科技、北京华冠超市、江苏斜桥联华超市、陕西汉中百隆、咸阳世纪金花、定边家乐商贸、登封康峰商贸、永城新宇百货、河南金客来、山西美特好、安徽金润商贸、绍兴大通超市、人人乐、上虞金科时代潮城、湖州老大房超市、浙江海港超市、安吉浙北购物有限责任公司、维杰思科技、浙江万客隆超市、北国商城超市事业部、哈尔滨红博商业、武汉中商平价超市、十堰新合作超市、广西梦之岛。非常感谢乐城超市总经理王卫与他的团队！

　　参观视频：联商独家：乐城V2超市怎么做到日均20万？
　　http://www.linkshop.com.cn/video/v_20439.htm

　　每一天，都在和同行拉开距离！走吧！和联商网一起，去寻找那些坪效高、足够有特色和创新的好门店！
　　专题链接：http://www.linkshop.com.cn/z/goodStore/?SubId=994
　　（作者：联商网 李燕君）