在商业综合体遍地开花的杭州，逛商场向来是白领们休闲生活中重要的一部分，一番疯狂shopping后，进入甜品店、高端冰淇淋店往往是购物狂们休息小憩的选择，因此这也让具有商业头脑的浙企看到了其市场潜力。

　　紧盯这块“蛋糕”，浙江本土冷饮巨头祐康集团正式进军高端冰淇淋市场。据记者了解，祐康集团牵手台湾统一集团，获得了美国冰淇淋高端品牌——“酷圣石”（Cold Stone）在浙江区域的独家经营权。昨天上午，杭州第七家“酷圣石”门店在西溪印象城正式开店营业。

　　填补祐康高端冰淇淋市场空白

　　在开幕现场，身穿统一服装的工作人员尽情舞动着手中的冰淇淋铲，让铲中调配好的冰淇淋球在空中划出一道道完美的弧线，最后稳稳地落在手中的纸杯中，整个过程熟练完美，引来现场观众的连连欢呼。
　　
　　活动现场，工作人员现场表演冰欺凌制作

　　“进军高端冰淇淋市场，根据消费者需求，营造良好的消费体验是关键。”祐康电子商务有限公司总经理朱青平说，浙江人经济实力雄厚，具有较强的高端市场消费能力。

　　据记者了解，继与台湾统一在冷链物流良好的合作后，此次在商流领域的再度联姻，标志着祐康集团正式进军高端冰淇淋第一阵营。“这也是祐康集团加快推进食品产业转型升级的一步，为大食品之梦打下有力基础。”朱青平告诉浙商网记者。

　　朱青平表示，祐康集团在浙江地区具有渠道和物流优势，这有助于“酷圣石”拓展业务，提升其在浙江市场的占有率。“未来3年，‘酷圣石’将在杭州发展到15家门店，浙江地区达到30家。”

　　“洋品牌”争相抢占中国高端冰淇淋市场
　　
　　“酷圣石”西溪印象城门店正式营业

　　在美国，“酷圣石”和另一“美国籍”冰淇淋品牌哈根达斯同属一线高端冰淇淋品牌，哈根达斯因较早进入中国市场，享有更广泛的知名度。

　　据记者了解，目前，“酷圣石”已成功进驻了北京、上海、天津、杭州等七个城市，共有60多家门店。据朱青平介绍：“与哈根达斯相比，酷圣石显得更时尚、青春而热闹。”

　　杭州市民小李告诉记者：“冰淇淋不再只是夏天用来消暑的食品了，对于消费者来说，更像是休闲食品，所以价格较高的冰淇淋不仅仅只是消费这个食品，还有其附加的休闲功能。”

　　近年来，洋品牌冰淇淋争相抢占中国高端冰淇淋市场，在商场里越开越多的DQ、酸奶冰淇淋等连锁品牌火速扩张。据记者了解，DQ目前在杭州地区已有14家门店，全国已有500多家。2011年退出杭州市场的全球第一大冰淇淋连锁品牌芭斯罗缤，也酝酿着重返杭城。

　　此外，国产品牌也积极“参战”，紧锣密鼓打造“中国版”哈根达斯。比如五丰的拿破仑、蒙牛的蒂兰圣雪都走的高端路线。
　　（浙商网·浙江在线 见习记者 刘礼文）