哈根达斯(Haagen-Dazs Shoppe Co.)不仅仅想要卖冰淇淋，还想为顾客们提供和其产品相媲美的“体验”。位于纽约布朗士区(Bronxville)的一家经营了30年的哈根达斯店不久前被重新改造了，并在1月24日举办了盛大的开幕仪式。

　　以后，不仅新开的哈根达斯冰淇淋店会延续这一设计风格，就连现存的全美210家门店也会被改造成这样。哈根达斯希望这一全新设计能让客人们在店里逗留的时间更长。

　　布朗士区新升级的冰淇淋屋将供应24种雪糕、果汁冰沙、意式冰淇淋和冷冻酸奶，客人们可以在电子菜单显示屏上下单，可以在品尝站试吃新口味，可以坐在吧台前的皮质高脚凳上看店员们制作圣代冰淇淋或奶昔。

　　“全新的哈根达斯冰淇淋店是和Interbrand Design Forum一起合作设计的，现代而经典，就像我们的冰淇淋一样。”哈根达斯的市场经理Justin Chafe在接受美通社采访时说。

　　Interbrand Design Forum的项目首席设计师Tom Kowalski则表示，“这里的设计保留了品牌核心的传统和手工工艺美学。这一点可以从现代装潢里保留的一些经典细节看出，比如锡质天花板和雕花木凳。”

　　据彭博社报道，布朗士区门店花了6个月的时间进行翻修。哈根达斯总裁Dawn Uremovich表示，“如果你可以让妈妈们每星期带孩子们多来一次，并长期如此，就不用愁生意了。”

　　布朗士区门店的改造仅仅是一个开始，未来几年，哈根达斯还要在全美范围拓展这一改造行动。这背后的设计理念和星巴克的体验馆无疑是一致的——哈根达斯要把冰淇淋屋本身变成一种营销法宝。Uremovich表示，一项内部研究发现，在冰淇淋店有满意体验的顾客会在零售店里买更多的雪糕。

　　哈根达斯这是从星巴克那里得来的灵感。上个月，此前备受关注的星巴克全球首家烘烤咖啡体验馆(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)已经在西雅图开张了。这个被称为“零售店、厂房、剧院三合一”的1400平方米的咖啡工厂就像查理的巧克力工厂一样炫酷，顾客还可以近距离地看到咖啡的制作全过程。

　　这一美国冰淇淋品牌目前为全球第六大食品公司通用磨坊(General Mills Inc.)所有，但雀巢股份有限公司(Nestle SA)拥有哈根达斯冰淇淋在美国和加拿大的注册商标权，2014年哈根达斯为雀巢美国分公司(Nestle USA)贡献了2200万美元的利润。

　　哈根达斯在美国的冰淇淋屋于2008年曾一度达到250家之多，但Uremovich最近几年陆续关闭了一些业绩不佳的店铺。去年，哈根达斯关闭了20家门店，新开了11家。1976年开的第一家哈根达斯冰淇淋店至今仍在营业，位于纽约布鲁克林区的蒙塔古街(Montague Street)。

　　今年，哈根达斯计划要关闭10家冰淇淋店，另外新开12家设计上和布朗士区改造后的冰淇淋屋一个风格的门店。还有另外10家已有的门店要进行翻修。至于后续的推广步伐，Uremovich决定看看首批改造后的门店表现如何再说。
　　（界面 记者何丹琳）