联商网消息：1月29日，缸鸭狗这家在宁波家喻户晓的百年老店登陆杭州，位置就在湖滨银泰in77龙翔里二弄104号，这是缸鸭狗第一次从宁波走出来。这里有最传统的宁波汤圆，最新鲜的各色美食，至于它为什么叫做缸鸭狗，有这样一个传说——

　　因为家境贫寒，年纪尚小的创始人江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活，父母给他取了个小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着，渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。而在宁波话中“江阿狗”的音译就是“缸鸭狗”。

　　近百年来，缸鸭狗经营着各式精致的点心甜食，更以其精细的制作工艺、考究的选材用料，为大众推崇，而猪油汤团更是镇店之宝，当属一绝。其馅选优质之猪板油、白糖及黑芝麻为原料，以独特的传统工艺秘制而成;其糯米粉更是取上等糯米，经浸泡水磨，使其更加细韧、软糯、润滑，可谓糯而不粘，油而不腻的，特色鲜明独树一帜;其形更是色白如玉，外浑内甜，寓之吉祥意为团圆，食之而味绝，赏之而意美。而今的缸鸭狗经过近百年的不断积累发展，秉承百年传统工艺，继往开来，把甬帮风味小吃做得日益兴旺、有口皆碑。缸鸭狗已成为甬城餐饮文化中的一颗璀灿明珠，是宁波传统饮食文化不可或缺的代名词。

　　缸鸭狗在酒曲的运用上最常见的要数酒酿。酒酿又称甜米酒，由纯天然谷物原料，经传统手工艺酿制，采用蒸汽蒸透，天然发酵制成。具有益气生津、补气活血的功效。为了更好地提升酒酿等酒曲制品更好的口感、香味及营养价值，缸鸭狗研究实验室将其作为研究的重头戏。缸鸭狗的美食研究实验室也在不断开发营养健康的美食新品，将酒曲加入手工面里就是一大创新，缸鸭狗总是能把简单的东西，做出深度的美食产品。

　　除了汤圆、酒酿以外，缸鸭狗还经营豆沙圆子、百果羹、糯米饭等等甜食，可以让吃货们一饱口福。