日本7-11社长井阪隆一6月17日在北京大学发表演讲时表示，将于2015年停止在中国销售含磷酸盐的面包和便当，并将极力使用不含反式脂肪酸的食用油。此举意在应对中国民众日益提高的食品安全意识。磷酸盐作为食品添加剂可以改善口感，而反式脂肪酸则被指是动脉硬化的原因。

日本从2006年开始已减少或停止使用磷酸盐和反式脂肪酸。中国的面包等部分产品目前仍在使用，不过今后将使用相对较高的日本标准。

随着中国经济发展，中产阶层增加，消费者对食品安全的关注度不断增强。7-11宣传该企业先行一步应对食品添加剂问题的姿态，意在突显与中国本土便利店企业的差异。

另外，关于备受访日中国游客欢迎的日本化妆品，井阪隆一称“希望让中国民众在中国也能买到”，显示出在中国7-11店扩大销售日本产品的意向。 7-11目前在中国（包含香港）运营有近2100家便利店。中国连锁经营协会统计显示，截止2014年底前10大连锁便利店在中国大陆合计共有约5万8400家店铺。较13年增加了2400家左右。
（日经中文网）