联商网消息：据搜铺网报道，中国古语有云：“民以食为天！”吃在国人心中有着极其重要的地位。对于购物中心来说，餐饮业态也是其不可或缺极其重要的一环。王健林也曾说过：“中国购物中心不是卖出来的，而是吃出来的。”为何购物中心这么偏爱餐饮呢？

对于购物中心来说，生存的关键就是留住人气，不仅要吸引大量的客流，更要最大限度地延长每位客户的驻留时间。调查发现，如今80%以上的商场主要依靠餐饮增加人气，不仅新的商业体选择餐饮拉动人气，不少老的大型商场也借助餐饮突破发展瓶颈。我们经常看到，购物中心的一些热门餐饮门前一到饭点都会出现排长龙等候就餐的场景，这对于购物中心人气的提升是显而易见的。同时，餐饮业可以消化购物中心的高层空间，并向上承接更高楼层的娱乐体验业态，成为上下互动式的客流“发动机”。

因此，在商业地产竞争异常激烈的今天，尤其是在零售业态不景气的情况下，购物中心的体验式消费功能日益突出，餐饮业态的比例越来越大。以往购物、餐饮、娱乐“52：18：30”的业态经营“黄金比例”正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、休闲1：1：1联袂主演的消费模式。同时，高端餐饮比重减少，主题休闲餐饮比重增加。购物中心的餐饮配套成功与否已逐渐成为一个项目是否能够成功的关键因素。

如今，最受购物中心欢迎的外婆家、炉鱼、动手吧、锅内锅外、探鱼等快时尚品牌以及很高兴遇见你等新兴明星餐饮品牌都在以及其疯狂的速度开疆拓土。就拿韩寒的“很高兴遇见你”来说，短短一年内，门店已多达30多家，已布局上海、杭州、苏州、北京、无锡、南京、沈阳、天津、武汉、长沙、广州、成都、哈尔滨、绍兴、宁波等20多个城市。据悉，今年年内还会有大批新店会在各地城市陆续开业，很高兴遇见你计划今年全国门店拓展至50家，2016年拓展至200家。

那么，2015年7月份，有哪些热门餐饮品牌大肆进驻购物中心呢？购物中心又亲睐哪些餐饮品牌呢？本期，搜铺网为您倾情奉献7月热门餐饮品牌购物中心开店盘点，以供业内人士参考品鉴。
　　

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（搜铺网商业地产研究院 张占英/统计；请尊重原创劳动成果，转载、引用务必注明出处！）