联商网消息：7月13日，由联商网主办的中国新店铺发展论坛在杭州如期开幕，本次论坛以“新内容运动”为主题，探讨商场、品牌商的内容变革，吸引了数百位零售商业中高管到场参会。

以下为大会嘉宾精彩观点汇总：

1、联商网董事长庞小伟

今天的实体零售业，我认为正在向两端发展：

一端是超级端，就是购物中心。一个城市的购物中心日益会成为一个城市的超级流量入口，在这个超级入口里面会聚集大量的体验业态，这些业态是电商难以替代的，比如餐饮、健身房、溜冰场、球馆、亲子活动、电影院等等。

另一端是迷你端，就是自动零售、无人店铺，过去零售业最小的零售颗粒就是便利店，但是自动零售和无人店铺会使得零售的颗粒变得更小，会有大量的毛细血管式的零售业态产生。

联商网理解的新店铺是体验式的店铺，是存储式的店铺，或是生产型的店铺，也有可能是销售型的店铺。无论怎样一种店铺，要作为一种业态可持续地存在下去，就要经受时间的考验，一定是在更高层次上改善了效率。

2、西西弗书店董事长金伟竹

参与构成本地生活，在精神生活上有所建设，这是西西弗的一个情怀和发心。

西西弗所做的是主题形态的，带有体验形态的，但它是连锁的，它是走精致化路线的这样一个书店，所以西西弗不会做很大的跨界书店。我们是大众精品书店，里面的咖啡、文创部分这也是作为周边阅读延伸所提供的。

从商业角度来看，我们具有商业性、体验性、平衡型。

商业性：书店是高转换形态的一种商业，它是一个配套性质的存在。

体验性：西西弗是中国最早提出空间体验的书店，西西弗永远在想，我们一定要在氛围上，给予读者和顾客温暖。进来以后他会觉得我在这儿有一种丰富性，图书很多。

店小的时候，企业规模小的时候靠人可以解决，到企业发展到一定规模那就不是人解决的问题，结构性问题摆在这儿。结构搭建如果不合理，将会产生巨大的浪费或者说错误，所以我们很注重后台的建设结构，专业搭建建设。西西弗有19个系统，8个中心建制，4个事业部建制，剩下都是系统建制，每一个对系统下面还有50多个专业部，专业部下面还有专业组，这是对专业性的建设。

平衡性：我们去做书店的时候要考虑，第一，文化与商业如何平衡。商业注重了，不注重运营也是没有逻辑支撑下去的，所以第二点是商业与运营的平衡。第三，实体运营与互动服务的平衡。西西弗这些年在发展过程当中，更关键是大体系建设关系，如何建立业务体系，管理体系和团队体系。这三大体系建设是必须要形成体系闭环。

3、BrookStone中国董事长辛克侠

未来定义未来就是三胞发展过程当中用未来定义未来。在发展当中我们要通过资本整合生态协同放在三胞，来建立三胞的未来。此外，未来定义未来逻辑是三胞要求所有董事干部建立战略运营管理部，一做PK，二做未来规划，三做战略收购准备，现在三胞五大板块是新金融、新消费、新健康、新科技，新置业。

Brookstone在推动三胞转型上，有三大优势：第一、首个拥有全球最先进的研发和供应链能力。第二、新奇特业态。第三、创新。

宏图Brookstone到底是什么？通过反复思考，宏图Brookstone想从五个结构转型。第一，重新定义客群。第二，重新定义内容。第三，重新定义场景。第四，重新定义服务。第五，重新定义生态。

宏图Brookstone有什么？怎么玩？我们提出来新内容、新场景、新玩法、新生态，最终还是回归到新奇特和创新。用未来定义未来，看似高大上，实际上今天就是未来，永远都可以抓得住。我想大家能够共同面对变化着的市场，但是要找到一个适合自己的定位，要坚持，不要看太多的理论。

线下永远有未来，但要看怎么转，怎么变，如何满足80后，85后消费者，大家要有坚定的信念和信心。

4、大蔬无界董事长宋渊博

在做素食以前，我发现有一个特殊的情况，它的目标客盯紧了1％的素食者，甚至更少的宗教信仰者，所以这个市场非常非常地小。但我要推广的是不素之客，而是99％的非素食者的巨大市场。

做餐饮，味道是王道，但大部分是讲的口味和香味，其实还有一味叫真味，所以我们就开始尝试天下的美食为我们做成素食，再找到一些健康的素材去做成天下的美食，这是我们的诉求。

我们从真实出发，从时间轴上寻找二十四节气对应的食材。春天吃绿色，夏天吃红色，秋天吃白色的食物，冬天要补肾吃黑色的食物等等。要做素食就要去宗教化，素食无关宗教，宗教有涉素食。同时，在过程中，我们食材其实是非常局限的，我们将思考怎么样把各国味道放在我的食物里面变成无国界料理、无地界料理。

目前，我们有两家和美馆，地点在上海外滩22号和成都in99，还有七家美素馆，分别在上海徐家汇公园、环球金融中心、泰晤士、南京德基广场、苏州诚品、杭州万象城、杭州国大，今年就只做到10家。

怎么样可以把餐饮菜品做好，餐饮的核心价值就在研发，你要让所有人都愿意研发，连洗碗阿姨都可以研发。

对于菜品，我们浓缩到50道，其中30道是全年经典，挑出40道每一季有10道，2、5、8、11，2立春、5立夏，8立秋、11立冬推出10道新菜。3惊蜇、6芒种、9白露、12大雪推出12-15道新菜。他们自己先弄三四十道，挑选三十四道，之后一个一个筛选挑出十二道，之后再做客户品鉴，再做媒体试菜，命名会，真的是从试菜开始就是一个嘉年华会，选出来的菜，客人选出来的名字命名好，这样一步一步把菜品做好。

从开店到现在已经六年了，没变的，每季都有，只有1、4、7、10月不换菜，因为要做到对季节性菜熟悉，对新菜熟悉，所以一年有三分之二新菜出来，我们在用心做菜，可能还不够好，但我们会继续努力，朝着更好的方向发展。

5、林清轩创始人孙来春

林清轩实际上是非常简单的一个品牌，出发点是自己搞一个品牌，本国人沟通起来方便，因为现在去一个购物中心，从一楼到五楼几乎没有中国品牌。林清轩没有什么具体含义，只是代表一个中国的天然的概念。

最开始，林清轩第一家店开在购物中心，不是不往百货开，是百货不接受一个新品牌。当年在上海购物中心开了第一家店，结果卖的还不错，到现在我们417家直营店，其实是有100家百货店，有317家购物中心店。

为什么购物中心引进很多化妆品品牌却屡次失败？林清轩在购物中心里开店之后，好多品牌也去开，装修也不错，但怎么做也做不出来。

在创新上，我们总结了林清轩创新三板斧：第一斧，线上流量引到线下，从天猫、微信商城上把目标客户引流到线下。第二斧，新运营，开设主营合作农场，坚持植物原料自己种植，只做直营，全渠道只做原料全渠道，统一仓库发货和全网价格统一，开设双标店。第三斧，新推广，请明星当店长进行体验，利用明星效应在线上传播。利用专业视频、微博、微信引流。    

不要迷恋传统的方式，要尝试一下线上线下引流的感觉。未来我们放弃超市，放弃四线城市，我们做时尚购物中心，因为在中国这个领域是没有的。

6、东家APP创始人朱见山

消费升级最大的升级是文化的升级，精神层面的升级，永远不是一个简单的装修，一个物体的升级。

东家有个愿景：让传承成为潮流。东家想成为这个潮流当中的一个桥梁，一个汇聚的点。因为这样的使命，我们把自己定义为一家文化企业，也不是一家简单的互联网企业。

三只松鼠都可以被体验，难道我们卖50万翡翠不需要体验吗？从我的角度，体验其实是挺贵的，体验其实都是挺奢侈的，大家都是做线下商业的，我相信所有的成本体验是最奢侈的。

今天要增加体验的效率，体验的产出，要增加体验的增值部分，所以东家说要干嘛？东家说，我们一直卖的是“美”。美的背后是什么呢？美的背后是有趣、个性，这个时代离开了美，离开了有趣，离开了个性，这个品牌是无用的，全中国有14亿人，需要14亿个杯子，但这杯子各种各样，通过各种链接去寻找到你这个杯子，这个世界在寻找自我。

东家在做线下思考第一部分是，人与物的链接。

第二部分是美物，因为今天我们需要的是整体方案，今天我们需要的不一定是一个杯子，还需要有一个茶盘，一把壶，茶叶，需要有不同的，各种物件融合在一起，所以场景的输出，场景对于体验的作用。

第三部分是用户跟匠人相互的交流。

7、SPARKO创始人尤鑫

SPARKO提出的理念就是“探索”，我们探索的就是生活方式。我希望提供一个生活状态，一个丰富多彩，让每个人的生活家庭都变得更有趣味，更生动，更有体验性，更融入到每个人生活点点滴滴的一个商业。我希望SPARKO是任何一个商业体里最有趣味的地方，最能停留人的地方。

现在的创新不是形象上的创新，不是美学上的创新，而是要找到你自己商业定位的客层，还有这些客层真正需求的细化点是什么。作为我要提供的业态，也就是生活方式，所以我也在想，从我面对你们，和我怎么样服务你们这个过程的时候，我要琢磨，我需要抓到一个心理点，这是我要思考的问题。

8、名创优品品牌中心总监成金兰

名创优品从工厂到店铺，去掉了中间所有的环节，我们找的供应商都是在每个领域里面数一数二的。名创优品颜值要高，我们首先做得是颜值，然后是品质，最后才是价格。

在整个商业环境里面，把价格放在第一位，那就意味着它忽略了品位、颜值。名创优品每一年在设计研发上面花的经费基本超过一个亿，包括在全球的设计师团队也非常庞大。另外，我们做任何一款产品，必须做到消费者认为的刚刚好，而不是我们设计师觉得刚刚好。

很多企业会做爆款，但是爆款的背后必须要创造很多的刚需产品，而名创优品所做的是必须要打造爆款战略+刚需产品。我们基本上一个月会研发500款产品，但是在500款产品里面最多只会选择50个以内的产品真正摆到货架上去。

如果你的供应链做不好，我建议不要轻易做实体零售。名创优品这几年发展特别火，前两年模仿特别多，但今天为什么他们都没了，就是这个原因。

名创优品不允许有任何的推销，那服务员做什么呢？搞卫生，收银，防盗，再有就是陈列。在装修理念上面，每家店铺基本上都是花40万以上费用创造好的场景化购物环境。

名创优品的高性价比+高流量=高收益。

9、河北家兴商贸集团总裁赵建光

如果说传统商业不去转型，没有体验，必死无疑。比如现在看四线、五线城市，甚至三线城市，我们进去以后，里面灯光黑乎乎，没有品牌的概念，都是裤子区，羊毛衫区，女装区这样简单的分类，我们知道，它已经离死很近了。

因为传统商业很多企业都已经得了“癌症”，但他们还没有完全意识到。或者说“癌细胞”没有扩散的时候，我不知道该怎么办，只知道浑身难受。我们好多传统企业就是如此，只感觉到难受，不知道该怎么办。

到现在为止我们是走农村包围城市的路子，我们处在京津冀地区，战略是先把北京包围了，一个地级城市开一家店，也是我们今年的开店计划。

一个自有品牌的完善，不是一两句话就能完成品牌搭建，就能完成线上线下的互动，它需要时间、精力和专业的人员。当你不具备条件，千万不要轻易的涉足，但是你不一定要整合品牌，几个企业搭在一起就能够完成集采。

只要你能够与消费者之间产生有效的互动与互联，我们企业与企业之间能够实现互动互联，产品与产品之间能够进行有效的互动互联，我们的市场就没有问题。

10、国大城市广场副总经理洪飞

这两年随着城市外扩，新型购物中心出现，武林广场的客群在成长，说成长好听一点，说老化可能更直白一点。我们研究过武林广场的客人已经随着武林广场这些商业体上升到36-45岁，不是说没有25岁的客人，而是35-45岁的客人已经成为最大比重的客人，更年轻的客流已经向沿路的南端，向新型购物中心外流。

我们团队内部经过反复的讨论，我们将当时的定位放在了现代人的趣味主义，说实话我们隐约的感觉到客人的需求其实已经从纯物质需求向精神方面进行了转变，而趣味可能是一个分水岭，当时我们很难解释趣味是什么？今天我大概可能想用这样的解释来回答，如果趣味有101种解释，我们把它定义在梁启超先生讲到的那个趣味，趣味它是一种精神的愉悦，并且它应该具有审美的意味和生命的意味或者说它应该具有生活的意味。

我们不断地发掘品牌，我们在1000多个品牌当中，精选了148个，每一个品牌进入国大城市广场的时候，我说服自己我为什么选择它，我们也告诉我们的品牌你为什么选择我。

11、银泰商业助理总裁、西选创始人夏正宇

新内容对于传统商业人来讲到底意味着什么？新内容是对传统思维的挑战，很多新内容，在创新时有一些表象，但走着走着，会被自己的惯性思维左右。

新内容运动，首先面对的就是传统零售。购物中心招商，找到好品牌很辛苦，实际上是实体零售人水平不够。若是有想法，把产品重新打乱，重组游戏规则，在中国做20-50家零售品牌还比较容易做到。

我是银泰商业里第一个真正意义上的品牌创始人和合伙人。勇敢去做，两年后能够看到无限可能。中国市场很大，消费能力基础在那里，还有很多机会。对百货人自营来讲，技能是练出来的，而且这种练是要勇敢的。

12、金鹰商贸商品中心常务副总经理周红林

做品牌是一件九死一生的事情，万众创业时代没有几个人是赚钱的。做商业也好做规划也好，你可能不会获得很多资源，因为你并没有参与全程，光靠看是没有感觉的。

我们今年年底要开的南京河西金鹰世界，面积在50万方，其中自营拿到10％。

最开始做代理的时候，会把一些品牌的产品差异化，后来发现这个时代变化太快了，这个倒逼我们去研究供应链，我们要和很多供应链合作，寻找优质的原材料，因为这会大大降低我们的成本，比如说名创优品把美妆杀到很低的价钱，但它也是赚钱，也卖的很好。性价比是零售不能回避的问题。

从三年前开始做了很多国内品牌投资，基本上是以资金支持方式进入，选择这些品牌可以让自己可控的内容做得更多。最后我们也发力自有电商，对于可控商品的需求会更迫切，因为你没有可控商品烧钱会非常厉害，最终也不一定形成核心竞争力。而做电商有一个好处，就是可以看到客户消费行为全数据，而且线上对于运营的进化是更高效和更快速。

13、天虹百货自营事业部总经理、Rain&Co项目创始人刘涤月

天虹百货基本上以代理品牌和自有品牌两条线出发。

零售的变革更多是甲乙双方深度联营，这样可以跟乙方更好的交流，做深度意义上的联营，站在一起面对消费者的变化，而不是我做我的，你做你的。

我们是基于消费者和市场机会来选择品类。在自有品牌部分，我们和金鹰比较像，也会有几个系列，天虹有Rain系列，一个是中高端的买手店，另外我们做了一个杂品集合店，跟美丽生活相关。另外我们会做一个Home系列，还有一个店是跟儿童相关的。除了女装类，其他三个品类是百货部分，做生活化和顾客黏性来讲是比较容易切入的一个点，相对来讲标准化会强一点。

除了商品，我们更多还想做集合，希望这种集合能够给到供应商更大的弹性空间，因为我们的自营并不是完全靠我们自己做采买，做贴牌的，我们希望做一个集合的形态，让更多更好的商品进入到这个平台来。

从0到1很容易，但是从1到20的时候会有一定瓶颈的，这就是百货所遇到的瓶颈的问题。   

14、新世界百货LOL总经理安海燕

LOL从传统百货开始走一条创新之路，LOL根据区域和商业体的不同，用精准定位满足不同的消费客群以及现在消费趋势的发展。

目前LOL门店分三类，黑标店铺面对高端群体，强调品质、调性和概念；金标店铺更加亲民；银标店是应对年轻群体。

商品生产不在自己手里，要做到差异化竞争，真的很困难。LOL从2017年开始生产自己的品牌商品，这样才能够最终把质优价美的商品给到消费者。

（来源：联商网）