餐饮周报：千秋膳房12家店关停 瑞幸融资2亿美元
联商网消息：过去一周（12.10-12.16），《联商网》盘点了购物中心青睐的一些连锁咖啡品牌，除了常规的星巴克等，还有一些你知道多少？海底捞陷入服务员打人事件；故宫涉足餐饮，开了一家咖啡店；上海的千秋膳房一夜之间关了12家门店，目前全国仅剩一家门店...
承载购物中心消费客群休息、约会等休闲功能，注重空间体验的咖啡厅，由于类型丰富、客流量较大，已经是购物中心招商的“常态品类”。
同时，由于购物中心空间更大、客流量较大，加上可提供空间、活动、文化、氛围、情感等构成的场景化消费功能更强，自然成为不少连锁咖啡品牌的必争之地。
对此，《联商网》在年末岁尾，盘点一下目前国内主要的连锁咖啡品牌，看看哪一个品牌目前发展的最强势？
12月12日，瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。据悉，愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司(GIC)、中金公司等参与了本次融资。完成融资后，愉悦资本创始及执行合伙人刘二海进入公司董事会。
《联商网》注意到，B轮的投资机构主要还是原来的A轮投资方，瑞幸咖啡方面表示，综合考虑公司数据的保密性和有限的额度分配，选择了这些对团队和项目更了解和熟悉的投资机构。
12月13日消息，星巴克在纽约的一次投资者会议上公布了一些增长性策略。
据悉，星巴克将与Uber Eats合作，将其拿铁咖啡带到顾客的家门口。“在开车不可行的地方，我们正在测试交付等平台，”星巴克首席运营官Roz Brewer在会议期间表示。
星巴克已经在中国开展了一项交付项目，叫做专星送，该项目迎合了30个城市的2,000家门店。通过Uber Eats，该公司预计到第二季度末将星巴克交付给其在美国的公司所有商店约四分之一。
同时，星巴克表示，中国是星巴克增长最快的市场，计划在未来四年将其在中国市场的占有率提高一倍，这将使星巴克从 150 个城市的 3600 家门店增加到 230 个城市的 6000 家门店。
我们一边念叨“天将降大任于斯人也……”，一边骂着餐饮真特么难做；一边热泪盈眶地支持华为撑过去，一边暗自纠结要不要放弃餐饮生意。
竞争的人越来越多，利润率继续下滑，平台抽成却在提高……餐饮生意到底要怎么做？
我们从一些餐饮大咖的话语中，找出了8个餐饮关键词。他们会来到12月28日举行的中国餐饮创新大会，给出更详细的解释。
满记甜品触角新零售，联合阿里巴巴旗下口碑打造的智慧餐厅进入浙江杭州，首家门店于12月15日在城西银泰城开业。
作为国内首家甜品智慧餐厅，通过与口碑合作，满记甜品积极迈出了无人智能的第一步。
可以自由调节的餐桌，只要轻轻按动遥控器，就能根据想要的样子上下调度。超级炫酷的光感体验区，只要站在跟前，挥动双手，就可以汇集成一个全新的图样。
味千(中国)公告，公司管理层近日发现并已向董事会报告，公司首席财务官刘家豪涉嫌挪用公司全资附属公司味千中国集团管理有限公司的若干资金。根据公司现时可得的资料，涉嫌挪用的资金已转至刘家豪的个人银行账户，目前确定的挪用资金金额约为179.5万港元。
公司已就有关事宜向香港警方举报。就涉嫌挪用事项而言，董事会将委聘专业人士对集团的现金流动及使用情况进行调查，并审视如何改善集团的内部监控制度及程序。
12月8号，杭州，7个人在海底捞一门店吃饭，一算账1442元。顾客许女士觉得不对，“一千块钱应该差不多？”她看了点餐小票后，说有的菜没上，但是小票上有。许女士怀疑海底捞算错了账，当场报了警。警察现场协商未果，准备带他们去派出所处理。就在下楼的过程中，戏剧性的一幕发生了。许女士和同事以“不买单就走”的形式，表明自己的态度！
千秋膳房1999年成立，陆陆续续在上海开设了13家门店，拥有员工近200人，谁也没想到，这个年头颇长，颇具知名度的连锁店，老板竟在一夜之间“消失不见”，就留下一句“你们要告我就告吧”。
一时间，房东收不到房租，200多名员工薪水没有着落，供货商的欠款全是以几十万计数。
目前千秋膳房所拥有的13家门店，仅有一家常熟路店处于营业状态，利用库存自营自救。“我们现在就是希望，老板能不能出来把员工的钱还了，让大家能够回家过个好年。”
故宫博物院神武门外西排房的位置，开了一家北京故宫角楼咖啡厅，据悉，这家咖啡馆12月1日起正式营业，游客无须“进宫”，就能享用皇家咖啡，感受故宫文化。
空间布局上，店内设置了19张桌子，其中室外贴着城墙根摆着8张桌子，室内有11桌。
据报道，这间店开放时间暂定每天8时到19时，目前提供经典咖啡、牛奶与茶等31款饮料，价格在22元至45元不等，与星巴克等常见咖啡店售价相当。
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（来源：联商网）
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