联商前言：零售的发展与制造息息相关，新消费时代，消费者需要怎样的好商品，制造商正在做出怎样的努力？零供关系又会如何演变？2020临近，让我们一起聆听来自制造商的声音！ 

江泉肉制品总经理高凤升

《联商网》：如果用一个或几个关键词来总结贵公司在2019年的发展，是什么？为什么？

高凤升：2019年可谓肉制品深加工企业的寒冬，非洲猪瘟疫情的爆发，导致猪肉价格迅猛上涨，同时拉动鸡肉、羊肉、牛肉的价格大幅跟进，产品价格上调跟不上原料肉价格的上涨，给肉制品企业带来巨大的压力。

面对当前的形势，江泉肉制品公司上下同欲，内外一心，沉着应对，视危机为机遇，对内多措并举，降本增效，对外直面竞争，创收增利，视压力为动力，在困境中实现逆势增长和平稳发展。同时伴随着消费者对产品的愈发“挑剔”，传统的肉制品业市场竞争也是日趋激烈。

2019年6月份举行的“中国（济宁）社区商业大会”上，江泉肉制品围绕“新需求+新消费”为主题，发布了全新产品：红烧牛肉肠、香菇炖鸡肠、深海鳕鱼肠、大骨高汤肠等数款高端新产品，因产品高品质、高颜值，经过半年的推广，在竞争激烈的肉制品行业分的了一杯羹。同时老产品江泉肉粒多、无淀粉、加钙王等产品也进行了包装的全面升级，得到了全国零售行业和消费者的一致好评。

《联商网》:2020年，你对制造行业发展有着怎样的预判？你对零供关系变革有着怎样的期待？

高凤升：今年老百姓的“菜篮子”里，最沉甸甸的莫过于猪肉，而对于以猪肉为主要原材料的食品生产企业来说，处于供应链的下游。虽然国家政策调整，生猪养殖业放宽，在猪肉产品供需不平衡的情况下，传统的肉制品制造业短时间仍无法恢复到前两年的状态。因此，唯有产品的持续创新、提升才能让企业在即将到来的2020年保持健康发展。

对于零售商、制造商来说，零供关系本是一个老声长谈的话题，2019年却成为最热门的话题，因为在这一年里零供之间发生了重大改变。零供之间不再是博弈，而是共同用数字化的工具和技术来量化消费者的体验和需求，这样的结合成为零供双方共同的责任。

《联商网》：2020年，贵公司的提升重点是什么？

高凤升：“以消费者为核心”的产品不断创新是江泉肉制品2020年的提升重点。同时紧紧拥抱由联商网发起成立的“中国新制造联盟”，借助平台在激烈的市场竞争环境下实现企业的高速增长。

后记：

临沂江泉肉制品有限公司成立于1997年，隶属于中国500强企业——华盛江泉集团有限公司，公司秉承“做经典肉品、树百年江泉”的企业目标，打造“绿色、健康、安全”的肉类产品，被国家农业部确认为全国大型农产品流通企业，是山东省农业产业化龙头企业，并入选中国肉类行业10强。

公司拥有完整、科学的质量管理体系，分别通过了ISO9001、ISO22000、ISO14000、HACCP质量管理体系认证，荣获山东省著名商标、全国质量检验合格产品、全国质量诚信优秀企业等荣誉。公司拥有从日本、德国、丹麦、加拿大等国家引进的先进肉制品生产线，坚持以“科学的管理、先进的技术、精干的队伍、精心的生产”的质量方针，为消费者提供优质、安全、营养、健康的食品。

（本文系联商网年终策划“2019中国零售大复盘”系列报道，文/联商网 梁莹）