联商快讯：11月11日，什么哥卤味火锅上海首店进驻百联中环广场。

该门店装修风格十分复古，主打80年代港风。红双喜搪瓷杯，白底绿边的拱形窗户，高高悬挂着的招牌，五彩斑斓的羊肠小楼梯，怀旧风让人一秒回到久远年代。

什么哥卤味火锅是一家地道的重庆卤味火锅店。该品牌主营“卤味火锅”，以祖传秘卤配方为核心，在传统重庆牛油火锅基础上，创新口感层次更丰富的“卤味火锅”。

该品牌结合“现捞蒸笼辣卤”和“火锅卤”两大全新品类，其中网红“卤肥肠系列”有六个口味：酸菜肥肠，泡椒肥肠，血旺肥肠，葱香肥肠，川卤肥肠，蒜香肥肠。

据了解，什么哥卤味火锅以“正餐+宵夜+卤品零售”三大消费场景创收，快速成为火锅界中的“口味王”，首家直营店开业四个月就回本了。

2018年，卤味火锅在重庆萌芽，2019年快速发展，逐渐在全国范围内扩散。现如今，卤味火锅俨然成为了一个不可忽视的火锅细分品类。