联商快讯：进口冷链食品又出问题了！

1月15日下午，陕西省召开新冠肺炎疫情防控工作第三十四场新闻发布会。陕西省在1月4日、5日、12日，分别在西安市和生国际冷库、泾阳县、三原县进口冷冻牛肉外包装检出阳性。

据悉，1月4日上午，陕西省疾控中心在西安和生西北冷冻水产副食品批发市场冷库开展常规采样工作，采集样本中发现一份标本冷冻去骨牛保乐肩肉外包装核酸检测为阳性。

当晚21时，省疾控中心10名专家，会同西安市卫生健康委、市场监管局立即赶赴现场，对该冷库所有冷冻产品和相关从业人员进行采样检测，并开展流行病学调查。截至1月6日，累计检测相关人员754人，全部为阴性；累计检测33个冷库的货品和环境样本1833份，结果全为阴性。

目前，西安市已勒令该市场停业、实施封闭管理；市场相关从业人员和商户，全部相关货品，以及冷链环境全面核酸检测；对暴露于涉事冷库的密切接触者和密接的密接进行排查，符合条件的人员采取集中隔离14天并进行核酸检测；对市场冷链环境、相关运输车辆进行彻底消毒；2020年11月18号之后涉及的所有进出口货物的来源排查，包括相关接触货物人员以及司机排查。涉及货源地上海港口货。

在国外疫情非常严重的当下，进口冷链食品还能买吗？此前，北京疾控曾发布冷链食品安全食用提醒。如何安全食用冷冻冰鲜食品？选购、清洗加工、烹调时都该注意什么？

选购时：

1、到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。

2、购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

3、购物后及时用肥皂或洗手液洁洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

清洗加工时：

1、保持房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷冻冰鮮食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5、厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用时：

1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

4、未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70C以上。