胖东来，在中国零售业可谓一个奇迹般的存在。

胖东来的人效、坪效、服务、工资、福利都位居行业前列，就连互联网大佬马云和雷军也对其推崇备至。众多零售企业都在学习胖东来，不过胖东来不好学，要一步一个脚印的去结合去实践，既要学“表”，又要学“里”。

3月28日-29日，联商生鲜学院首场生鲜大课在许昌举办，主题为“胖东来「打造生鲜现场力」”，通过走进胖东来系列课，旨在提升生鲜人技能，彻底打通生鲜经营闭环，帮助实体零售通过技术突破提升经营效益。

本次培训课，联商生鲜学院邀请了十余位拥有十余年实操经验的资深超市人，以巡店现场答疑，讲师课堂讲解，生鲜美陈、生鲜加工等实操演练，课堂讨论等方式授课。近200名来自全国各地的学员，认真学习，积极讨论，课堂气氛十分热烈。

3月29日下午，胖东来董事长于东来更是亲临培训现场，为本次生鲜培训贡献了一场精彩演讲。东来哥表示，胖东来最大的长处就是体制、文化和标准。对于企业管理，东来哥用了两个词：尊重、快乐。尊重顾客的人格，带一个快乐的团队。 

“把员工当自己的亲人看，而不是赚钱的工具。如果中国企业家能做到视员工为家人，社会一定能够和谐”。东来哥如是说。

▲胖东来董事长于东来

▲于东来亲临培训现场指导

人性化管理并不意味着胖东来没有标准化制度。反而，胖东来在流程管理上非常细致且严格执行。东来哥认为，体制是企业发展重要的环节，所有的文化、标准、流程落地，都需要有更加人性化、合理化、公平的体制做为指导依据和基础。

其实，东来哥很少在公开场合演讲，来培训课堂更是史上首次。一个半小时的时间，于东来幽默且干货十足的演讲也彻底引燃了原本热烈的课堂气氛，学员们掌声、笑声不断，并且收获满满。

东来哥还提到，目前的零售企业更多在绞尽脑汁提升利润，而忽视了为消费者提供优质商品的零售本质。确实，实体零售常把重视生鲜挂在嘴边，但无从下手行动迟缓，落地效果极其有限。顾客对门店的直面感知往往来自生鲜经营，这点常被实体零售忽略而被顾客不断诟病，成为评判其经营能力的高低关键指标。生鲜员工技能不到位，经营没有亮点，生鲜商品无法实现正向赋能，既影响销售又增加损耗，超市净利润惨不忍睹。

当然，这也正是《联商网》成立联商生鲜学院的初衷，是为了推动中国零售企业重视生鲜、重视生鲜技能，以技能提升为途径，用经营结果说话，以匠心精神推动中国零售可持续健康发展。

4月19-20日，联商生鲜学院第二场培训课程将走进佳和超市，针对熟食、面点、烘培和果切等在行业中大家一直视为难点和痛点的生鲜加工型品类，展开针对性培训，敬请期待。

联商生鲜学院 | 佳和模式系列——生鲜加工型品类经营与管理