联商快讯：吉野家使用发臭肉沫一事有了最新进展。

11月30日，吉野家（中国）投资有限公司在其官网就使用过期食材一事发布致歉声明称，涉事门店吉野家（安徽）餐饮有限公司已停业整顿，公司成立了紧急品质管理专项组进行调查，同时开展吉野家各家门店的品质检查。吉野家已安排专业营运人员进驻涉事门店，负责整改工作直至整改完成。此外，声明提到，公司已接受到市场监督主管部门的约谈指导，后续将配合所有调查流程。

据@内幕纠察局微博11月29日消息，吉野家一门店存在使用过期食材的情况，其中，制作麻婆豆腐的肉沫已变臭发酸，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。随后#吉野家使用发臭肉沫#话题登上微博热搜。根据曝光视频显示，吉野家一门店后厨中存在使用过期的白菜、菠菜，制作麻婆豆腐的原料肉沫已经变臭发酸等问题。此外，成品肉类保存并不符合吉野家的制作标准、油类没有检测标准、旧油添加新油会继续使用、不配戴手套抓取食材等食品安全隐患均被曝光。

事件发酵后，由北京吉野家快餐有限公司（以下简称“北京吉野家”）认证的吉野家官方微博发布情况说明，称“本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内”，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。

资料显示，目前，吉野家在全球共有约3000多家店，其中日本有2000多家门店，海外1000多家门店，中国大概占了海外门店的60%左右。在中国市场，“吉野家”品牌由总部位于中国香港的合兴集团控股有限公司（以下简称“合兴集团”）和日本吉野家总部经营。除合兴集团以外，其他区域的门店则分别归日本吉野家总部的分公司管理。