联商快讯：3月23日晚间，海底捞公布2021年业绩报告。

2021年，海底捞实现营收411.12亿元，同比增长43.68%；归属上市公司股东的净亏损为41.63亿元，由盈转亏，去年同期净利润为3.09亿元。

海底捞的收入主要来自餐厅经营、外卖业务和调味品及食材销售。2021年，海底捞餐厅的经营收入为394.64亿元，同比增长43.85%，主要由于新餐厅数量增加及营业天数增加，海底捞餐厅经营收入占总营收的96%；海底捞餐厅的外卖业务收入7.06亿元，同比下降1.68%，这主要是受到各地新冠肺炎疫情防控政策变化的影响；调味品及食材销售收入6.87亿元，同比增长63.24%；其他餐厅经营收入为1.98亿元，同比增长859.45%。

2021年，海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。顾客人均消费从2020年的人民币110.1元下降至2021年的人民币104.7元，主要因为客均点餐量变化等原因。

2021年，海底捞新开业421家海底捞餐厅，关闭276家海底捞餐厅，其中，16家海底捞餐厅是因租约到期等原因而关闭。截至2021年12月31日，海底捞全球门店网络1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他11个国家。

为了覆盖更广泛的消费群体，满足不同的餐饮需求，海底捞积极探索多品牌经营。截至2021年12月31日，除海底捞餐厅外，海底捞亦拥有若干自营餐厅，品牌名字包括但不限于汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等。