出品/联商专栏

撰文/赛扬商业研究李雪

2022年4月，日本生活杂货品牌无印良品在广岛开设了目前为止规模最大的门店，几乎投入了无印良品的全部商品线。

广岛市位于日本本州岛西部，一个汇集了山、川、田、海、岛的地方。ALPARK是广岛市内规模最大的商业综合体，于1990年开业。选址位于JR山阳本线新井口站，距离重要交通枢纽广岛站仅4站车程，交通便利。

ALPARK共分东西北三栋，占地面积约16万㎡。近年来，由于部分设施已经陈旧，集客力大幅下降，2020年4月起ALPARK的开发商投资90亿日元，对其中的东西两栋进行大规模改造。预计全部改造完成后年销售额将达到300亿日元，来客数约1200万人。

ALPARK希望打造工作日以“商品”为主、节假日以“体验”为主的消费模式，无论儿童还是成年人都能在这里找到自己的兴趣所在。同时，通过引进符合现代消费需求的新型零售业态来提升集客力，融入当地居民的生活，成为重要的区域交汇场所。

无印良品曾在ALPARK东栋拥有一家760平米的门店，无印良品以改造为契机，将门店迁移到西栋，并将面积扩大为此前的8倍，使其成为迄今为止无印良品规模最大的门店。

西栋以服务日常生活为理念，除无印良品大型店外，FRESTA超市旗舰店、户外用品Alpen Outdoors、美容文具杂货店INCUBE以及提供动物喂食体验的MOFF Animal Cafe等19家店铺入驻。

截至2021年8月，无印良品在全球32个国家和地区共开设了1068家门店，其中日本国内497家，海外571家。

无印良品广岛ALPARK店的营业面积6200㎡，是无印良品迄今为止规模最大的门店。该店几乎集合了无印良品的所有商品线与服务，是继东京有明店之后的第二家覆盖“全部生活场景”的店铺。

该店坚持无印良品母公司良品计划提出的店铺“本地化”方针，打造融入区域、贡献区域、活化区域的卖场。由于人口减少和老龄化加剧，振兴山区地带、活用当地资源成为广岛县急需解决的课题。无印良品去年9月成立广岛事业部，根据广岛县的区域情况规划商品、服务和门店改造。

针对区域需求，无印良品将“与区域居民共建打造身心健康的美好生活”作为门店概念，从“让饮食成为乐趣、加强环境意识、保持身心健康、居家生活、面向法人的空间设计服务、区域交汇点”等六大主题组合商品和服务。围绕衣食住等日常生活相关主题，无印良品投入了服装、杂货、食品、化妆品、家具等品类的约7,500个单品。

该店分上下两层，一层分类主要包括食品、服装、日用品和保健室等；二层包括家具、家居、家电、收纳、书籍、装修样板间等。无印良品用木材雕刻了卖场布局展示图，突出广岛作为木材产地的地域特征。

该店重点强化了区域商品，如蔬果、酒水、糕点、调料、工艺品等品类集合了约180个单品。蔬果从世罗、东广岛等各地采购，多为时令商品，包括当地产的柠檬、八朔柑橘等。广岛福山市酒藏产的加入保命酒的碳酸饮料“鞆浦汽水”、大正时代复古饮料“大长柠檬汁”以及与广岛当地生产商联合开发的“广岛牡蛎杂烩浓汤”也是该店的特色商品。

广岛牡蛎杂烩浓汤的原料使用当地采购的形状不规则、不能正常出售的牡蛎和产自本地牧场的低脂肪牛奶，包装上强调产地名称大野濑户，这是广岛最有名的牡蛎产地，以口感浓厚为特征。

无印良品希望通过经营区域商品，加强广岛本地食材在区域内的生产、流通和消费，繁荣当地经济。

为使工作忙碌的人们也能享受到健康营养的一日三餐，该店强化了方便快捷的蒸煮食品和冷冻食品，在冷冻食品品类上投入了80个单品，包括披萨、面包、熟食以及首次上市的人气商品韩国炸鸡紫菜卷饭和五花烤肉等。

食品卖场的设置服务台（Kitchen Counter），有营养师常驻，通过组合本地采购和无印良品开发的特色食品，为顾客推荐推荐以健身、食育等为主题的特色食谱。

为减少食物浪费，茶叶、谷物、坚果、果干等以称重方式售卖，顾客可按需购买。混合茶包括以绿茶、煎茶、博士茶三种茶为茶底，搭配各种水果而组合成的32种特有口味的茶叶，30克起卖。

广岛县在去年6月发表环境宣言，提出到2050年实现濑户内海的海洋塑料零污染。在这一背景下，无印良品的日用品采用环保无包装的称重售卖方式，洗衣液、洗手液、沐浴露、洗发护发用品等都可按需购买。称重式售卖的洗发护发用品是无印良品的新商品，共投入了10个单品。顾客可自带容器，100克起卖。

另外，该店还扩充了可让身体得到放松的精油品类，并通过提炼用的三角烧瓶提供试闻服务，成为卖场的亮点之一。

服饰包括男装、女装、家居服、孕婴及童装及鞋袜等多个品类。无印良品提倡健康的生活方式，在服饰上重点强化了运动类的服装。

该店开设了街道保健室，这是无印良品推出的一项新服务，目前仅有两家门店拓展了该业务。街道保健室的主要功能是在日常生活中帮助居民维护健康的身心状态，如设置自助血压测量仪等自助体检设备，顾客可在购物之余，顺便检查身体。

另外，每日安排理学疗法师、保健师、营养管理师等不同专家驻店，顾客无需预约，即可随时到店咨询健康相关问题。此外，邀请连锁药店QOL入驻，提供处方签配药服务。该场地还可用于举办各种健康主题的活动。通过这样的方式，无印良品希望将保健室打造成维护居民身心健康的区域社交中心。

家具家居是无印良品展现生活方式的重点品类，通过样板间呈现多种生活场景。

广岛是日本第四大木材与木制品的产地，广岛Alpark店强化了木质家具品类作为其特色商品。尤其结合环保可持续理念，无印良品开发了使用边材制成的家具，边材是指在加工过程中因尺寸、色泽、形状等原因未被有效利用的木材原料，无印良品希望通过边材家具来倡导有效资源利用的环保理念。

该店强化了空间设计与装修等服务，MUJI INFILL+为住宅、办公室、商业设施、公共空间打造舒适个性的空间设计。住宅改造包括厨房、客厅、餐厅、起居室、书房等部分或整体改造，并提供相关的五金建材用品。

由于地方城市的少子化和人口减少带来的学校、住宅等房屋的空置问题，无印良品通过有效空间企划设计打造新的交流活动场所，重新聚集人流。

MUJI BOOKS除了陈列各种生活主题的新书外，还增设了旧书区，收集6000本旧书，为读者带来不同于以往书店的选择与阅读体验。

在2层的入口附近设置自由活动空间“Open MUJI”，用于举办展览、谈话会、DIY制作等活动。除店内活动外，为促进区域文化交流，还提供在安艺太田町进行种稻体验等户外活动。

另外，无印良品在店内提供纤维衣物、PET瓶、纸书、CD、DVD、保冷剂的回收服务，促进资源循环再利用。

作者简介

李雪，早稻田大学商学博士，日本流通经济研究所特任研究员，主要从事流通产业研究，包括零售业态与营销模式创新、电商发展策略、快消品供应链管理、生鲜经营技术、健康食品与预制菜开发等方向。