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海底捞关店潮继续,2022年至今再关68家店

来源: 联商网 多米 2022-06-16 21:43

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联商快讯:2022年,海底捞的关店潮仍在继续。

据《餐企老板内参》6月16日报道,海底捞2022年至今有68家门店连续30天未能营业,按常理已经可以理解为“闭店”。

极海品牌监测显示,从1月1日到5月中旬,海底捞在全国开店3家,闭店68家。3家新店分别位于长沙、深圳、中山;而关闭的68家门店,深圳占了8家,北京和郑州这两个主战场分别关闭4家,杭州和中山分别关了3家,西安、武汉、天津、泉州、南宁、绍兴、济宁、邯郸分别关闭2家,长沙关闭1家。

《餐企老板内参》进行了抽样调查,以深圳为例:CITY花园城店、汉京国际店、新城市广场店、裕南街(福成天虹店)、福永天虹店、熙璟城店、地王大厦店皆已关闭。同时,保利悦读龙祥路店于地图显示已停业,而内参在拨打龙华和平路店时,三次均未接通。这意味着,深圳目前很有可能已有超过8家海底捞门店已关闭。此外,针对郑州、杭州、中山、西安、武汉、天津、泉州、南宁等地,通过查验大众点评、高德地图、百度地图收录门店数据及电话询问等多种方式,均验证上述数据准确性。

其实,海底捞的大规模关店潮,从2021年就开始了。

2021年,海底捞巨亏41.63亿,关店276家。如此惨烈的财报,用海底捞创始人张勇的话说,这是盲目自信、激进扩张所带来的恶果。由于近两年海底捞门店扩张迅猛,对人才储备、管理能力、架构体系以及品牌的消化周期都带来了高难度的挑战。

经营情况的负面反馈,让张勇及时意识到了问题的严重性。2021年11月,海底捞公布了“啄木鸟计划”,核心是精兵简政、关店图存,本质就是对门店层面进行优化。这一计划可以看做是海底捞对激进扩张政策的一次纠偏。

如今看来,海底捞的纠偏动作还在继续。在疫情依旧反复,民众消费疲软的情况下,关店止损,轻装上阵,对于海底捞来说,这是目前最为明智的选择。

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