头图/鲍师傅官网

近日，网红糕点鲍师傅杭州门店被曝食品安全问题，引发广大网友关注。

微博账号@西部决策发布视频显示，11月7日，鲍师傅杭州湖滨店，有一只老鼠在展示柜前乱窜。

对此，该店店长表示，老鼠是通过间隙爬到两块玻璃之间，没有进入店内，市场监管局已经到店检查处理，他们门店会定期请专业人员清理卫生，对于存在的问题也进行了整改。

11月8日，鲍师傅糕点官微也对这件事进行了公开情况说明，并致歉，称“该事件对门店的食品安全造成了威胁，对消费者的心理造成了伤害，我们对此深表歉意。”

鲍师傅方面表示，发生相关情况后，门店停止了生产经营活动，并对当日所生产的产品进行了报废处理。同时门店也联系了食安部门及工程部门进场排查漏洞进行处置。

经调查发现，该异物处于柜台玻璃的夹层处，来源于外部入侵。因门店在柜台两侧做了密封，异物被挡在玻璃外立面与柜台之间，未接触食物，也未接触生产区域。

目前，门店已经对相关漏洞进行了封堵，同时对门店进行了全面消杀，并经过了第三方的现场检验。

值得注意的是，这并不是鲍师傅第一次爆出食品安全问题。

今年6月，陕西省市场监管局曾对餐饮外卖线下实体店的食品安全情况进行检查，其中一家鲍师傅门店也被检查出食品加工区与仓库、垃圾暂存点在同一空间并存，食品加工区地面不平整，坑内有食物残留，称重设备未经过计量检测，消毒设施未有效使用等问题。

公开资料显示，鲍师傅糕点于2004年在北京创立，原名为“鲍仔西饼屋”，2013年，鲍师傅糕点经媒体报道后迅速成为了新中式烘焙品牌的初代网红。2017年起，其在上海、深圳、广州等地开店，曾在当地掀起过排队狂潮。截至2022年1月，鲍师傅在全国拥有直营门店有约112家。

天眼查显示，鲍师傅曾获得三轮融资，最后一轮融资是在2020年12月，由昆仑资本投资。

2021年7月，有消息称，鲍师傅正在接受新一轮融资，估值百亿元，鲍师傅回应确有其事，不过目前其并没有新融资消息传出。