11月23日至25日，中国连锁经营协会新消费论坛——2022中国便利店大会在厦门举办。

作为中国便利店行业的年度盛会，7-Eleven、罗森、美宜佳、便利蜂等众多领军企业负责人围绕“推动便利店高质量发展”主题，共同探讨行业未来发展。

近年来，随着便利店行业的快速增长，也出现了更加多元化的发展局面。值得关注的是，随着“万物皆可外卖”的理念逐渐深入人心，消费者即时性需求骤增。

7-Eleven（中国）副总经理岩本英夫在“应对变化、夯实基础、精准运营”的主题演讲中提到，市场监测数据显示，疫情改变了人们生活习惯，居家、远程办公的人从14％增长到50%，消费场所发生了变化，在家消费食品的人群占比从2016年的47%增长到2021年的51%。

岩本英夫表示，随着在家时间的增加，消费者的手机使用时长在增加，消费逐渐向线上和外卖形式转变。面对这样的环境，7-Eleven将会从强化外卖服务、数字化升级等方面着手应对。

▲为满足消费者即时性购物需求，7-Eleven将强化外卖服务，持续加码即时零售  摄影：李鸣

这并非7-Eleven首次提出加强即时零售布局。此前，7-Eleven中国新任董事长严茜在一次公开活动上表示，大环境的改变，使得消费者居家场景和时间变多，需求也有所改变，未来将在外卖等即时零售战略上重点发力。

据严茜透露，7-Eleven北京（门店）的外卖占比稳定在10%以上，2022年6月份，7-Eleven内部外卖系统上线，这个系统对于店铺外卖操作更为便利，公司期待外卖数据能够得到进一步提升，最大程度地去使用第三方的一些资源。

“随着时代发展，即时零售是需要去加强的一块。”严茜认为，即时零售本质上肯定还是销售商品。因为各种原因，比如消费环境变化、人口结构变化、技术迭代等，让消费者的选择面更加丰富了，同时可购买的手段也越来越多了。

本次中国便利店大会上，另一外资便利店巨头罗森的中国负责人也针对线上业务表达了观点。罗森（中国）投资有限公司总裁三宅示修说，在疫情中实体门店销售额确实有所下降，但线上的销售额提升明显。“罗森也在不断强化OMO（线上线下深度融合），打通线上线下，只要不断给消费者提供便利化的服务，行业会有更好的未来。”

罗森中国相关负责人此前曾公开表示，从全国来看，即时零售平台给实体门店带来了约10%的销售增量。

疫情引发消费者购物习惯的变化，便利店企业愈加重视线上业务布局。中国连锁经营协会与毕马威联合发布的《2021年中国便利店发展报告》称，为了与消费者建立起更为密切的链接，超8成便利店已推出线上业务。

报告调研显示，超7成企业线上业务通过与第三方合作的形式开展，线上业务销售额贡献占比约7%。

“即时零售以3公里配送能力为主打，通过渠道的拓展拉动便利店线下门店销售，以美团为代表的即时零售平台拥有超过7亿的用户以及外卖业务沉淀的年轻客群，可为门店带来大量增量用户。”报告分析认为，即时零售盘活品牌商、连锁商超、零售小店等资源，给线下实体零售带来了新的消费场景，新的渠道潜力以及新的增量空间。