来源/职业餐饮网

作者/程三月

“在锅里涮拖把、从垃圾桶里捡丸子……”

北京某知名餐饮连锁企业的两名厨师，通过“摆拍”视频，伪造餐厅后厨卫生问题，以曝光视频相要挟向餐厅老板索要500万！

最终，这两名厨师被法院以敲诈勒索罪分别判处有期徒刑4年和3年。

这判决让不少餐饮人拍手称快！

无独有偶，江苏一厨师因犯错被开除而不满，就往凉菜里掺入药物，并拍摄视频威胁餐厅。

在自媒体时代，一小撮“内部人士”为了牟利或者泄愤，恶意拍假视频去敲诈或栽赃餐厅，给品牌造成巨大的伤害，这种缺乏职业道德的行为真是太可恶了！

01

厨师拍“曝光后厨卫生”假视频，

多家餐厅被“威胁”……

最近，已经发生了多起厨师拍摄“曝光后厨卫生”假视频威胁餐厅老板的事情……

1、俩厨师摆拍四段虚假视频，勒索老板500万，被判刑！

王某某是北京某知名餐饮连锁企业旗下某餐厅的主管级厨师，因长期沉迷网络赌博，欠下许多赌债。为了偿还赌债，王某某竟打起敲诈企业老板的主意。

他与厨师长张某合谋，等到餐厅员工都下班后，通过“摆拍”的方式，制作了反映餐厅后厨卫生问题的视频。

两人一共炮制了四段虚假视频：

一个是往炒菜锅里加水，拿墩地用的海绵拖把在锅里洗涮后，再用来擦油烟机和墙面；第二个是在印有“松肉”字样的盒子里涮拖把，再拿出来墩地；第三个是把事先准备好的肉丸子扔到垃圾桶里，再把肉丸子从垃圾桶里捡出来，放在操作台上的不锈钢盆里；第四个则是在残渣台上捡米饭粒，再把米饭收集起来放在盒子里。

拍摄完四段视频后，王某某以曝光视频相威胁，向公司负责人索要人民币500万元。为了达到目的，王某某还雇佣“水军”将视频在网上发布，点赞量破千。

然而，公司负责人并未上当，及时报警，二人敲诈未遂。去年7月，王某某被民警抓获，后张某接到民警电话主动到案。

朝阳法院审理认为，两名被告人以非法占有为目的，使用威胁方法勒索财物，数额特别巨大，二被告人的行为均已构成敲诈勒索罪。法院判处王某某有期徒刑4年，罚金2万元；判处张某有期徒刑3年，罚金1万元。

2、江苏一厨师不满开除，在凉菜里掺药物，威胁酒店

3月19日，江苏常州，一则“一大酒店为避免顾客就餐后拉肚子，让员工往在冷菜里放药”的视频在网络上引起广泛关注。

视频显示，一名厨师将一些不明物质掺入凉菜中。

这段视频立即引发了公众的担忧和愤怒，许多人对酒店的做法表示强烈谴责。

随后，酒店工作人员回应：该厨师是一个老员工，自己带药水过来，自导自演的一个闹剧。

“因为他性骚扰我们的实习生，酒店要辞退他。他出于报复心理，趁还在岗位上，就摆拍了这段视频，希望用这种方式威胁酒店。”

该酒店已经跟市场监督管理局和派出所都报案了，相关部门正在介入调查处理。

02

员工“自导自演”假视频，

是埋在餐企内部的雷！

短视频时代，这些员工恶意制作的“假视频”，快速在社交平台传播，造成的负面影响，可能就会让多年苦心经营的品牌顷刻间毁之一炬！

这成了餐企内部最大的雷，值得我们所有餐饮老板警惕！

1、人们对员工“自爆”有天生的信任，假的也会被当成真的

餐企最大的恐惧是什么？那就是被曝光食安乱象。

如果说一颗雷是记者卧底餐企后厨的话，那另一颗雷则来自企业内部——员工曝光“后厨卫生问题”的视频。

如果的确存在这些问题无可厚非。

但一小部分缺乏职业道德的员工，有的是为了牟取利益，恶意制作假视频去敲诈企业；有的则因为和企业产生了矛盾，为了报复。

因此，他们利用职业的便利性，自编自导自演一些假视频，特别是往菜里放药之类的，简直就是置餐企于死地，太可恶了。

而且在短视频时代，这种“陷害”变得方便了很多。

以往要是想要曝光，还得去找媒体，而如今的短视频时代，人人都是自媒体，传播成本变得很低。

每个人拿个手机，拍段视频，往短视频平台上一发送就行了，格外简单，为此，有些员工就把这个当成要挟企业的筹码。

但这种行为对品牌带来的伤害却是巨大的。

因为，人们对这种员工内部自爆的视频有着天生的信任感，无法辨别真假，都认为是“揭黑”，假的也都变成真的了。

2、传播速度太快，对餐企造成不可逆转的伤害

而造谣一张嘴，辟谣跑断腿！

这些假视频乘着短视频时代的“东风”，传播速度也特别快，只要一爆发，可能在几个小时内，就有几万人看到了，餐企根本来不及辟谣。

而且短视频基本都是推送给相关和附近的人，对餐厅生意和品牌形象的影响是实打实的。

此前，四川成都一餐厅厨师得知拟将被辞退非常不满，就拍摄了自己在下水道中捞取“地沟油”动作，意图炮制一段使用“潲水油”的虚假视频，来进行报复和要挟。

虽然后来警方查证了是厨师自导自演的诬陷，但就因为这段秘拍视频短片为证，此后该餐厅一直笼罩在潲水油疑云之中。

“事发后，我们就几乎没有再接到订餐，且有50多桌已预订的宴席被取消。部分员工还纷纷有了离开的打算。”该餐厅投资人说，“我们中高层干部给员工做了一对一的安抚，还召开了几次全体员工大会！”

“我最担心的是品牌毁了！就算赢了官司，他赔我50万也没有任何意义！”

职业餐饮网小结：

食品安全是餐饮的红线，也是一家餐企的生命线。

自媒体时代，员工恶意炮制“曝光后厨食安乱象”的假视频，成了埋在餐企内部最大的雷。

这给了我们所有餐饮从业人员警示：

一方面，作为员工，不要因为传播成本低，就把制作假视频当成解决企业矛盾的筹码和方法，毕竟，这种有悖职业道德的行为，会断送自己的职业生涯，也可能把自己送进监狱。

另一方面，作为企业，要尽可能地解决和员工的矛盾，不要将事态发展成不可调和，不然，一旦这种假视频流传出去，对品牌将造成不可逆转的伤害。