7月28日，由联商网主办并首次推出的中国商品力发展大会在威海国际经贸交流中心正式开幕。本次大会以“商品为王、品质为魂”主题，致力于零售企业商品力的提升，引导行业企业真正回归商品、聚焦商品。

大会现场，泰祥销售总监程磊介绍了泰祥预制菜的产业发展规划。

▲泰祥销售总监程磊

以下是泰祥销售总监程磊发言全文（经联商网编辑）：

尊敬的各位领导、各位来宾，食品界的各位朋友大家下午好，下面我介绍一下泰祥预制菜的产业发展规划。分四个部分给大家介绍一下:

1、一个泰祥的情况

2、产品研发方向

3、发展里程

4、未来发展规划

泰祥集团是1994年成立，现在总体员工在3800人左右，2022年的营收入在30亿左右，集团是以鱼、肉、蛋、菜、沙、贝、藻的企业。

泰祥集团产业定位是胸怀社会，服务社会，发展农业产业化，壮大泰祥。市场定位就是引领农业，影响渔业，关爱学生、振兴中华。

荣成这个地区不仅有丰富的渔业资源、海洋资源，畜牧业也非常发达，公司在初期成立阶段就确定了两条战略，一是海洋产品跟农副产品两条产业同时向市场推广。

关爱学生、振兴中华，我们泰祥集团每天服务荣成各大中小学的学校用餐，大概有12万份的销量。我们定位始终围绕着质量和信誉。

在预制菜三个开发追求方面，一个是愿景追求，一个是预制菜的特点追求，再就是目标追求。愿景追求就是打造五个目标，一是安全、营养、节感、情感、美味的产品。目标追求，在预制菜进入终端市场，对车间来说我们要做到无下水、无垃圾、无边角料，体现我们产品的节俭。终端产品，对厨房、对餐厅来说我们提出了三无，无下水、无油烟、无垃圾，体现了节俭的情怀。

产品研发跟思路，主要是一个根、一个路。

根就是在中华元素，比如我们现在做的鲅鱼水饺。路在四面八方，我们在全球的所有的优秀饮食文化引进来，这样我们引进来走出去，这样相结合的理念。

立场方向方法。方向，产品的定位就是青少年，始终围绕青少年市场，学生市场进行研发。方法就是根据四季季节变换，气候的变换，节日的菜谱，还有家宴、喜宴这个方面进一步进行研发。

整体公司预制菜发展历程经历四个迭代时期，泰祥集团分了四个时代，1.0时代就是公司成立初期的时候，1994年当我们做的预制菜产品就是初级的冷冻品切断，2000年左右我们跟国外市场合作，产品进行了更新迭代，就是冷冻加工半成品。第三个时代，随着电商大发展的时代，我们在2010年左右就开始发展即食即热、即烹饪的食品。现在做的预制菜就是4.0时代，现在已经开始向药膳、药食同源的产品进行研发。

整体市场转换的思路分四个：转变、转向、转换、转型。品牌的转变，之前我们国外市场主要是OEM加工，现在到自有品牌的转变。转向就是B端市场向C端市场的转向。转换就是集团其实主要做对国外出口加工的，这样提出来现在我们内销跟外销齐头并进，内外并进的思路。转型就是由食品向药品，药食同源食品转型的过程。