来源/职业餐饮网

作者/旖旎

创始人：“你伤魏家一分，我用三分还给你”；

高管：“我只要随时做你的版块，不到一年，你就全国倒闭”；

……

近日，一则网传“公告”在餐饮圈被疯狂转发。

随着公告的发酵，又一部餐企“内斗”闹剧也慢慢拉开帷幕。

公告发出者正是24年知名餐饮品牌“魏家凉皮”，它在全国已经开出200多家门店，而这份公告矛头指向的，则是魏家凉皮原运营负责人。

正当众人都一头雾水想知道究竟发生了什么，一篇“千字长文”的聊天记录又被传出，里面包含“互爆黑料、企业欠债、互相威胁”，彻底把这次“内讧”舆论推向了最高峰。

当生意难做，钱难赚，日子难过的时候，往往就是企业最容易滋生“利益”矛盾的时候，而这也是众多企业经营过程中无法躲过的“难关”。

01

 魏家凉皮“内讧”升级

千字长文被爆，创始人与高管“互撕”

很多人对“魏家凉皮”（以下简称魏家）都不陌生，就在今年6月，它刚刚向美团宣战，引起了不小的舆论风波。

从1999年创立，魏家走过了24个年头，也算得上是知名老牌餐企，通过采访西安餐饮圈，职餐得知，魏家是个相对低调、不轻易发声的企业。

那为何如此“低调”的企业，能在一周之内接连上演“互揭老底、生命威胁、欠债2亿内幕曝光”等闹剧？

1、创始人和高管“开撕”！

当然追溯源头，我们第一个想知道的，就是谁和谁打起来了。

内斗的其中一位主角，正是魏家的创始人魏文军。

魏文军和妻子魏永萍从汉中来到省会西安，在西北工业大学东门外开设了第一家魏家凉皮，慢慢逐渐发展壮大，成为了知名连锁品牌。

另一位主角则是其原运营负责人，名叫李春林，曾在华为就职。

从华为离职后，李春林和另外3个朋友每人花了18万，开出魏家凉皮第一家加盟店。

也许是看中李春林的华为出身的背景，也许是在这么多年打拼中“认可”李春林能力，李春林一步一步成为魏家的核心高管，负责品牌运营和供应链等项目。

从曝出的聊天记录可以看得出，二人已经是15年的“好兄弟”，那为何能闹到如今的局面？

2、导火索——是否要做供应链金融？

从两人最初的聊天记录可以看得出，矛盾爆发点是李春林想做供应链金融。

李春林认为原有的采购账期为三个月，期间的资金成本约为5%，折算下来一年在20%，采购成本偏高。

他建议用其妻子的名义注册一家新公司，不用魏家凉皮资金，用自己在华为时积攒下的人脉，加上借款来筹集“几千万”的资金注入到新公司中，且公司不用魏家凉皮做担保，与魏家凉皮做名义上的切割。

然后再通过厂家返利的模式，将节省下来的资金利润由新公司资方和魏家凉皮1:1分配，即“建立魏家体系的供应链，控制成本，同时可以对外服务，孵化出新的品类餐饮”。

但在魏文军看来，这样的想法“太过天马行空”、“野心十足”。所以决定“放李春林自由”，计划将原有的供应链夏春商贸公司全部过渡到李春林名下，彼此完全独立。

因为这一“议题”没有谈妥，二人起了争执。

3、创始人控诉：他投资亏损1700多万、贪污牟利、还背后捅刀子……

而从千字长文的聊天记录曝出的内容来看，两个人并非只因“供应链”问题而撕破脸，其实已经积怨已久。

从创始人魏文军的控诉中可以看得出，他对李春林早已经不满，只不过念及多年兄弟感情一直没有撕破脸。

亏损超千万元

魏文军说，李春林让公司带来了很多经济损失，不仅是投资的魏家凉皮联营店亏损，让自己投资的项目也都亏损大几百万。

“投资1000多万元开魏家凉皮联营店亏损，还欠银行650万元”；

“让公司投资百度外卖，亏了450万”；

“忽悠我搞资金放贷，结果对方450万本息分文未还”；

采购项目，从中贪污牟利

不仅如此，在对接三星显示屏采购中，魏文军表示李春林从中牟利、贪污。

推倒前运营，取而代之

此外，魏文军还无法容忍李春林在背后“捅刀子”的行为，表示李春林强行推倒了以前的运营经理东桂玲，取而代之自己做运营总。

组织联营商背后捅刀子

还说道，几年前李春林曾组织所有联营商来公司闹，背地里弄他。

3、高管反击：多年“免费打工”，自己开店会让魏家一年倒闭

而李春林也不甘示弱，开始反击称，自己多年来是在给魏家“免费打工”。

他表示，如果自己想要做同样的业态，会让魏家一年之内全国门店倒闭。

自己一直帮助魏文军管理魏家，引发了魏文军的“贪婪”，致其欺负包括联营商及现在的管理层在内的所有人。

魏文军曾“答应投资自己500万却一直未兑现，逼自己走进死胡同”，控诉魏文军一直困在金钱里面，比资本更厉害、更黑暗。

长达千字的互爆，不仅将这场“闹剧”公之于众，也对品牌造成了严重影响，像是“魏家凉皮欠外债2亿元”、“起家不光彩”、“魏家凉皮需要拯救”等种种传闻，已经逐步影响到品牌声誉和未来发展。

02

24年老牌知名餐企

为何创始人与高管会“短兵相接”？

其实，从整个事情的发生到发酵，很多餐饮人都是充满疑问号。

“为什么会闹到这种地步？”；

“自己家的事关门解决，这多伤品牌”；

“一个巴掌拍不响，都有问题”；

……

疑问之下，职餐也在思考，究竟为何一个24年的知名餐饮品牌，会在这个时候爆发“内斗”？

内斗的背后，又给餐饮人怎样的警示和启发？

1、  “生意难做”，餐饮大环境不好激化内部“矛盾”升级

无论是“灰色”五月，还是未曾到来的餐饮旺季。

用餐饮老板的话说，“不知道为什么，生意就是越来越难，一点不见起色”。

今年对于餐饮各个赛道都是“考验”，一部分餐厅生意下滑严重，无缘无故没了客人。

尤其是端午假期过后，部分餐饮老板甚至连着几个月都是赔本挺着，一度扛不住房租和运营成本压力，有人选择关门止损，有人选择咬牙坚持，日子都不好过。

都说共患难易，同富贵难，而对于餐企来说，共患难似乎显得更不容易。

从魏家凉皮千字聊天记录中，“魏家凉皮欠外债2亿元”“魏家凉皮需要拯救”“加盟店亏损”等关键词，让我们看到，这个24年知名餐饮品牌过得并不容易，甚至出现了很多经营问题。

越是生意难做下滑期的时候，内部的“利益”矛盾越会突显和升级。

而在今年大环境催化下，也激化了一直潜在的魏家“内部”矛盾，欠债、亏钱、资金有缺口的种种刺激之下，创始人和高管才互相剑拔弩张，“刀剑相向”。

2、内部矛盾积怨已久

从聊天记录看来，魏家的内部矛盾不是一天两天，甚至也不是一年、两年，而是“积怨”已久。

无论从创始人魏文军口中所陈述的，李春林开的联营店亏损600多万、介绍给他很多“项目”，让他投资后的钱不仅都打水漂，一直亏钱。

还是李春林反击的，魏文军答应给他的500万投资一只没有兑现，很多自己的朋友加盟魏家后都亏损，亦或是提出要给供应链公司全体员工涨工资。

这些彼此的控诉都可以看得出，不是短时间发生，而是长时间积累的矛盾没有解决，一直被双方“掩藏”心底，从而被激化、升级再到彻底爆发。

职业餐饮网总结：

大河有水小河满，小河无水大河干。

餐饮品牌被“内斗”摧毁的例子，不胜枚举。

曾经荣登“中式快餐第一品牌”宝座的真功夫，就因夫妻离婚、高层内斗元气大伤。

烘焙第一股克莉丝汀10年的内部大乱斗，门店全关，逼得卖楼还债。

在如今餐饮难做的当下，“利益”问题本就容易滋生内部矛盾。

企业的孰是孰非就是一本“算不明白的账”，如果放任矛盾升级，都不想扛起责任，只会让企业陷入“内耗”旋涡，长此以往，品牌也会大受损伤。

你如何看待魏家凉皮创始人与高管之间的“内斗”？欢迎评论区留言分享观点。