联商快讯：平价零食连锁正呈现蓬勃发展态势。

缘起于2015年的“赵一鸣零食”，从江西小城宜春起家，在小城的市场中不断迭代，从炒货起步做到如今的零食集合店，对于线下零食连锁选址、选品、运营有着一线深刻的认知。

近两年，赵一鸣零食业务发展迅猛。2020年年底开放加盟，2022年年初全国门店数达84家，截至2023年8月中旬，赵一鸣零食全国门店数量已突破2000家，20个月的门店数增长率高达2200%，一举杀入全国零食赛道第一梯队。

保持高速增长的同时，赵一鸣零食的门店平均月销售额也远高于行业平均水平，其大门店、多SKU(单品)、本地化选品的门店模型已在各地得到了业绩验证。

平价零食连锁品牌在商业模式上具有“规模与供应链”共同驱动的飞轮效应。强规模效应，即“更多的门店——更多的消费者——更低的采购价格——更具性价比的产品——更多的消费者”，而规模的扩大来自于优质加盟商的拓展。吸引加盟商的本质能力是能让加盟商赚到钱，这需要品牌做好单店模型验证、选址评估、门店网格规划、加盟商管理，门店管控工作等等，最终形成稳定的加盟体系。

例如在门店模型设计上，赵一鸣零食选择了更大的门店面积，标准店型在150㎡。在下沉市场，平价零食集合店是一种具有体验属性的业态补充。消费者在到店之前并没有想好要买什么，他们更多是边逛边选，带有猎奇心理。更大的面积，对应更宽的门头，这更能吸引逛街的消费者，同时也意味着更多的商品。一家标准的赵一鸣零食店有1600-1800种商品，这能为消费者提供更极致的选购体验。

零食类目本身具有即时性、冲动性的消费属性，赵一鸣零食每个月会汰换100+产品，老顾客也能拥有惊喜体验。而区域属性很强的产品具有天然的消费者亲近感，如江西人民最爱的豆干是鸽鸽豆角干，本地化的零食选品是赵一鸣零食进入各地市场的必需。

除了门店面积、门头、选品之外，赵一鸣零食的高单店业绩还有关细致的消费者体验打造。比如下沉市场多以家庭购物场景为主，赵一鸣零食的门店就设置了坐向朝内、平视小朋友的“父母休息板凳”。

“帮消费者省钱、帮加盟商赚钱、帮员工值钱“是赵一鸣零食提出的企业使命，从成立伊始就明确加盟连锁生意的底层是“让加盟商赚钱”，目前品牌的加盟商二店率达65%，新开店成功率达95%。

艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。不过，随着大量的资本涌入以及门店的快速扩张，整个零食行业也将进入了内卷化的节点。

围绕如何让加盟商持续、稳定赚钱，赵一鸣零食一直在持续迭代。在利他的底层价值主张支撑下，赵一鸣零食的商业飞轮才刚刚开始。