出品/联商网

作者/CC

秋风起，蟹脚痒。临近中秋，一只只肉肥膏满的大闸蟹正从阳澄湖爬上消费者的餐桌。

得益于气候适宜、养殖方式精进等影响，今年阳澄湖大闸蟹的规格和品质普遍大于去年，预计总产量将增至1.1万吨左右。而在去年，由于受到持续高温影响，当年总产量仅达到0.79万吨。

就在9月25日，在苏州市农业农村局指导下，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会与京东等头部企业联合举办的“2023中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”顺利举行。

据悉，在品控、发货速度上，今年阳澄湖大闸蟹出现了两大利好举措，对消费者有直接影响，一是在行业推出最严品控标准，首创缺重一赔二、去绳称重，二是在网购收货速度上再度提升，苏州、上海当日达，核心城市次晨达，而在全国范围内，也已有近300个城市可实现48小时内鲜活送达，这两大利好均由京东超市推出。

为了应对假蟹、死蟹、无膏、价高、缺斤少两等市场消费乱象，今年京东超市推出了“阳澄湖大闸蟹放心买”服务，派遣百人质检团队驻场监督，千名小哥协助打包，并宣布五个好消息：价格更低、蟹品质更好、缺重一赔二、无膏包赔、去绳足重，京东用户将在价格、品质、服务上得到更好的体验。

值得注意的是，今年京东超市不仅加派专业买手深入产地包销、集中采购降低成本，同时还启动源头直发模式，在销售价格上比往年降10%。

消费者登录京东APP搜索“阳澄湖大闸蟹”就可以看到，阳澄湖大闸蟹（绿扣）最低每只20元，均保证“去绳足重”“缺重一赔二”，而同规格、同品质的阳澄湖大闸蟹，在其他平台的售价都要高于这个价格。

京东超市季节海产负责人王禹表示，在提供更多服务保障的同时，京东更做到了市场价格最低，接下来还将紧盯线上各个渠道的价格变化，随时对售价进行调整，保持低价的领先优势。

业内专家指出，大闸蟹市场套路多，尤其是阳澄湖大闸蟹，需要消费者练就火眼金睛，选择可靠渠道，才能保证买到真蟹、好蟹。

为方便消费者识别大闸蟹产地，阳澄湖大闸蟹市政府、苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，对蟹扣防伪标进行全面升级，2023款蟹扣的湖区蟹防伪标识主色为紫色，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色。

京东超市生鲜总经理金吉寿表示，京东超市一直以来与政府及当地大品牌合作，售卖正宗阳澄湖大闸蟹，让消费者每一只大闸蟹买得划算买得放心，在京东超市购买阳澄湖大闸蟹，有两大优势：百分百正宗、缺重一赔二。

保正宗、缺重一赔二

值得一提的是，今年或将是最适合吃大闸蟹的年头，但伴随阳澄湖大闸蟹品牌效应的放大，缺斤少两、以次充好、虚假宣传等乱象屡见不鲜，不断拉低消费者的购蟹体验。

比如，近年来，名声在外的阳澄湖大闸蟹价格也是水涨船高，有时同样规格下，比普通产区的大闸蟹贵了近一倍，因此也出现了不少诸如“洗澡蟹”等套路。

所谓“洗澡蟹”就是将外地产的大闸蟹在上市前的一个月拉到阳澄湖饲养，这样外地不知名的螃蟹就成了有名的阳澄湖大闸蟹，从而卖上高价。

此外，据某第三方检测机构对不同平台的大闸蟹抽样检测数据显示，多家被检测对象均存在实际克重不符合宣传净重的现象。一份针对某平台的抽样检测结果显示，宣称的近1880g净重的大闸蟹，实际净重只有670g，缺重率高达58.3%。

而这也是很多渠道、平台普遍存在的现象，在多份标注重量约2000克左右的样本中，缺重克数普遍在200g-1000g，缺重率高达20%-50%。

此外，死蟹同样是大闸蟹销售过程中普遍存在的问题。在多家平台的抽样检测中，各自随机挑选8只检测样本，2只死蟹的情况普遍存在，最多有4只，占比在25%-50%之间。

除了缺重和死蟹，包括宣传打出全母蟹，但是用公蟹滥竽充数等虚假宣称的问题也普遍存在，严重影响了消费者的购买体验。

因此为了避免消费者被“套路”，京东超市通过采取严格审核商家资质、源头驻场、全程监督、制定标准、神秘抽检等举措，确保阳澄湖大闸蟹保质又保真。

“在大闸蟹产地审核上，行业普遍要求商家提交双证资质。”京东超市生鲜业务部总经理金吉寿告诉《联商网》。

京东要求所有供货商家需具备农产品地理标志证书、地理标志使用协议等，有效避免虚假宣传、货不对板的现象发生。

同时，京东为防止商家用绳子重量“充数”，规定螃蟹一律去绳称重，同时将螃蟹的脱水率卡在6%以内。这一要求远高于其他平台允许的水分流失空间在7%至2%的标准，更能确保大闸蟹足斤足两。

此外，京东超市还在销售环节中模拟消费者进行神秘下单抽检，体验消费者购物全流程问题点，并针对死蟹缺重问题，行业首创“缺重一赔二"的服务保障。

如果消费者在京东购买的螃蟹出现缺斤少两问题，可享受缺重一赔二的服务；死蟹一只赔付一只，死蟹只数超过一半整单赔付。

据2022年京东超级单品日数据显示，大闸蟹成交额同比增长200％，其中阳澄湖大闸蟹产业带成交额同比增长167％。京东超市已成为阳澄湖大闸蟹线上销售主流渠道。

日出货20万只，核心城市次晨达

在大闸蟹消费环节中，物流的重要性不言而喻。运输的方式、运输过程的温度、运输效率都会直接影响着大闸蟹的鲜活程度。

大闸蟹在运输过程中发生死亡变质也成为消费者最常见的投诉问题之一，快递运输不当、延迟到货、售后不及时等现象经常让商家和消费者都非常无奈。

在阳澄湖核心产区，已经有千名快递小哥集结完毕，奔走发运的同时协助商家快速打包。不仅如此，京东挑选的渔民最快只要6秒就可以完成一只大闸蟹捆扎，争分夺秒只为让大闸蟹锁鲜送达消费者。

值得一提的是，京东物流还在苏州部署两个大闸蟹专仓，可完成单日20万只大闸蟹出货。据京东物流产地产业负责人李辉介绍，在时效方面，通过临时分拣中心、干线拉直、增密航线、高铁等运力资源，可实现寄苏州、上海当日达，寄北京、深圳等核心城市最快次晨达，全国范围内，也已有近300个城市可实现48小时内鲜活送达。同时售后保障团队和快速异常处理通道也同步升级，对异常订单做到10分钟响应、2小时快速理赔。

此外，京东超市还从源头介入，深入阳澄湖产区，从螃蟹捕捞、暂养、分级、包装、发货全流程进行质量管控，同时将驻场质检团队扩充至超百人，以驻场监督、巡回检查、突击检查等多种形式，从源头确保每只大闸蟹都品质纯正、个大体健。