来源/大河财立方

撰文/杨霄 王宇 郎润乾 姚希玲 陈星冉

河南商企不仅要在创新驱动的新擂场一较高下，更期待驾驭新零售发展理念，出中原、征全国。

日前，在郑州巴奴毛肚火锅概念餐厅举行的立方小茶桌活动上，探十里购物中心、红薯软软、大张集团等知名商企和机构的操盘手相聚一堂。针对如何认知并驾驭新零售发展理念，以及在变革中推动河南商企高质量发展等话题，嘉宾们积极碰撞理念，分享各自智慧与实战经验。

立方小茶桌，是首届河南服务业新供给项目培育活动的线下场景之一。该活动自9月20日启动，面向新零售、新餐饮、新文娱、新社会服务等四大领域，发起征集河南首批服务创新机会清单（又称河南服务业百强创新标杆评选），已获省内外数百家商企积极响应，申报创新项目数量持续升高。

本期立方小茶桌聚焦“新零售”议题，与公众分享来自中原商界的实践与远见。

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数字技术≠新零售，但错失数字技术的商企一定是旧零售

零售业，既是服务业的“四梁八柱”之一，也是产业经济体系中市场化程度最高、创新力最为活跃的行业领域。

2014年国内诞生新零售发展理念以来，零售业及消费市场发生了翻天覆地的变化。但新零售究竟是什么，有无标准商业模式或经营打法？时至今日，这在国内零售业依旧难解。

豫企怎么看新零售？

在探十里董事长司小伟看来，新零售不是概念。在互联网技术与零售业发生耦合后，它是零售行业内激发创新驱动的发展理念。数年间，新零售发展理念的内质发生过多轮变化：从最早的电商打败实体，转向线上线下一体化；从互联网技术为王，转向实体门店场景化及智能化；从规模为王、赢家通吃，转向专攻细分市场、经营垂类客群，等等。

“顾客在今天所逛的商场，也许地点、建筑物、商号名称都未改变，但他们所获体验感与十年前已迥然不同。”司小伟以大型购物中心为例，数字化服务终端已是标配，顾客进入商场前就能获得导航、停车、店铺指引等多重线上服务；如售卖商品的内容与结构，打破了传统百货店按业种做楼层分布的模式，变为围绕客群结构、消费需求重构商品或品牌组合；又如营销方式，从传统的DM单传播变为线上多渠道精准推送。因而，新零售发展理念的轴心，是催化企业驾驭新型数字化技术，不断提升自身对消费者需求精准匹配商品及服务的能力，它让商店变得更聪明，服务内容更高效、立体。

不过，新零售不只改变实体商企的经营方略和运营模式，它对传统垂类商店的经营业态与内容传导了强劲的外作用力。

司小伟举例，如诚品书店、KEEP健身房、零食王国等，打破既有经营边界，趋向于打造主题化垂类服务平台。从单纯的卖货转为售卖一种生活方式，也是新零售发展理念的清晰实践。

对新零售的认知与求解，并不只有人类，还有AI。

在当日立方小茶桌上，蚂蚁商联副总金光翻出Chat GPT给出的答案：新零售所指的“新”，并不仅仅是驾驭数字化技术的能力，它更是一种基于消费者需求和市场变化的商业模式和战略转型。

金光曾是通信领域的技术男，他也曾认为互联网技术对传统实体零售将是“破与立”的革命。但跨入零售业工作后，他有了新的认知：其一，零售业真正的技术是对顾客、商品的理解与匹配服务能力，绝非互联网技术所能彻底颠覆的；其二，数字技术是零售业的工具之一，它赋予零售企业的价值是进一步提升了零售环节当中的人效、坪效（门店单平方米经营收益）及商品周转效率，从而为零售行业生产力创造进一步释放空间与升维机会。

“数字技术≠新零售。”这是红薯软软董事长苗国军的观点。他打趣说，以前阅读实物书籍叫看书，如今越来越多的人在手机上读电子书，显然不能称为“新看书”。

但苗国军认为，错失数字技术的商企，一定是旧零售。这就像战争时期冷兵器与热兵器的对抗。因而，如何以前瞻性思维、合理化成本用好数字工具，支撑企业驱动创新、降本增效，是考验河南商企竞争升维的必修课。

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中国新零售崛起路径：数字技术激发商企重构核心优势，对消费需求无限贴近

新零售既无标准、更无定式，如何破解实践路径？

世邦魏理仕是全球综合性商业地产服务和投资公司，见证并深度参与了此轮国内新零售变革。其郑州公司副总经理、商业部董事张桐称，国内新零售发展实践，过往8年显现在商企充分利用数字化技术，实现了零售场景的升级，打造了智能化、个性化、场景化的购物体验，提高了消费者的购物体验和购物满意度等。与此同时，伴随着物联网技术的日趋成熟以及在零售领域的应用，零售行业的服务边界也将进一步得到扩展，与消费者也将产生全新的链接和互动。

在张桐看来，新零售与旧零售无边界。新零售的“新”，是商家通过多维度创新具备了门店（含线上）持续提升引流及吸引消费者复购的能力。

与之对应的豫企实践案例巧合地出现在同一张茶桌上。

本月，大张集团先在洛阳大本营试水会员制店，后在上海完成真市美折扣超市首店开业。在国内传统大卖场发展式微的今天，这声“闯上海”的河南号子或在国内业界制造了惊讶。

该公司副总郭新江称，大张的创新实践着重于两个维度：其一，不断优化门店业态结构，拉近与顾客的距离，解决顾客购物的便捷度与舒适性；其二，不断增强自身供应链优势，提升自身核心竞争力。客观来看，国内大数据技术不断进步，对商企推进上述两大环节创新带来了实实在在的帮助。但顾客需要的是商企持续提供有价值的服务，他们并不关心商企实现服务所使用的技术。

过往十余年，大张采取了多业态、跨区域双线开拓战略：它从河南省内一路向东，进江苏、闯上海；它从单一超市板块近乎切入了零售业全领域，同时跨界地产、文娱、餐饮、食品深加工等行业，构建并不断丰富自有生态圈。

还原大张对新零售发展的实践路径，郭新江的总结极为简单。他称，大张始终围绕顾客需求不断探索“新”的服务内容。比如，顾客要更便利地解决一日三餐，大张就自建央厨工厂；顾客有消费分级、获得垂类服务的需求，大张就顺势推出了折扣店、仓储店、便利店等新业态门店。

“新零售与旧零售是相对论，企业发展在当下所掌握的新动能会随时间推移变旧，并且新零售发展理念也并不排斥企业过往积累、沉淀的成熟技术与数据资产。”郭新江想以此说明，零售市场所流行的折扣店、会员制店、便利店，并非所谓新零售的标准业态，也不能决定未来三年的市场主流业态。因而，商企要尝试驾驭新技术不断强化发现消费者需求的能力，并持续创造与市场需求适配、贴近的商品及服务。而这，应是新零售发展理念的本质与要义。

对于新零售的实践打法，苗国军提出了融合化、数字化、内容化、高效化。他称，零售业竞争的轴心是服务质量与效率，以数字化驱动高效化已是不可或缺。需关注的是，国内零售业所出现的融合化、内容化两个发展趋势，尤其在直播电商出现后，零售商与制造商、种植养殖商三者间的边界越发模糊，商家对商品及服务的价值突出、内容输出越发成为刚需。

“上千家传统门店+线下推销员，或不及一位网红农民开一天线上直播卖得高效。”苗国军以此解释零售企业推进融合化、内容化发展的价值与必要性，也是对实体商企加速新一轮能力基建的提醒。

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零售链主带动三产融合、闯出中原，但“好土壤”才能承载优秀豫企根植中原

近年来，锅圈食汇、悦来悦喜、蜜雪冰城、大张等河南商企走出中原，搅动国内外消费市场江湖，着实让河南商界提气。

追溯上一轮豫企出中原的经典战例，是上世纪末亚细亚留在北上广等地的轨辙。此后20年，河南零售市场是中外零售品牌圈地征伐的热土：内资圈过外资圈，线下圈完线上圈，用一个词形容本土商企的心境就是“憋屈”。

能否有更多河南商企走出中原？这是河南商界的集体渴望，更是河南人的期许。

“大张创业30年来，参与了国内零售业几乎所有大变革。回望过去，若不经历这些竞争，也不知道自己有这么强的生命力。”郭新江一席话逗乐茶桌上所有人。

他介绍，大张集团的经营理念：萝卜白菜卖出梦想，酱油醋卖出神圣。遵循这一理念，大张努力将零售服务全链条做到专业、专注、极致。过往，大张也曾被不少同行评价很“土”，包括店招、工装、店内装修乃至店员的河南口音，等等。但与国内历届超市业“大佬”交手后，大张越打越结实、越接地气。“河南商企不缺竞争力，缺的是竞争意愿、走出去的自信。只有如此，才能不断检验、提升自身真实的发展实力，取长补短、以长制胜。”

相比经济发达省份，河南零售业在技术研发、人才培育、模式原创方面多存短板，又该从何寻得长板？

郑州市市发投副总王东艳建议，零售店不能再是单纯的商品买卖场所，应积极融合文化、旅游、系统化服务等诸多新功能。如在日本，餐食类店铺是由水产研究所投资经营，其目的是与顾客近距离交互需求；另如，专业的汽车购物中心不只可以买车，还为品牌方提供了丰富且立体的展览展示空间。

王东艳的另一项建议是，河南是农业资源强省，在食品产业领域有着足够殷实的资源，大可以在“让全国人民吃好”这个思路上做足文章。河南商企打造自身长板，应努力挖掘本土资源禀赋，瞄准垂类商品及服务、细分客群，贯通产业链上下游、拉动三产融合发展。

如上建议，与苗国军操盘的红薯软软发展路径不谋而合。该品牌是为红薯、山楂、板栗等传统农产品创造了新卖点与新口味，它的经营内核是不断升级创新传统零食的商业渠道。

苗国军介绍，河南种植红薯平均亩产约5000斤，上年红薯软软在郑州市区的单店出售薯类产品数量，相当于10亩薯田产量。随着品牌门店规模持续放大，红薯软软向省内更多的县区发起农业订单，同时已建立全国市场的开拓规划。他希望红薯软软能够成长为以红薯深加工为特色的休闲零食类的链主级渠道商，带动河南本土农产品一并走向全国。

简言之，“链主”级的河南商企越多，对河南制造、河南农货带动力就越强，“豫品出中原”的大道就能越走越宽。这正是当日与会嘉宾的一致共识。

司小伟、张桐等嘉宾还建言，当前，河南寻求服务业高质量发展、郑州要打造国际消费中心城市，应首先解决本土商业优势土壤与环境的营造。其一，政府侧与行业侧要积极联手，努力发现、培育潜在的“链主”级企业，为其争取更好的成长政策与容错机制；其二，要能留住“链主”级企业，鼓励其根植中原，为其撬动三产融合提供必要的支持和条件。

过往8年国内新零售发展实践，曾有诸多昔日纵贯南北的商业巨星含恨沙场，也曾在世人面前呈现了一个个创新主体击破旧格局、建立新秩序的锐意与豪迈。这是中国商企创新驱动的生动画卷，也饱含着河南商企寻求高质量发展的大道求索。

下一个周期，锐意进取的豫企期待冲出中原。