近日，有网友发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺仅3个售价就高达29元，引发网友热议。

对此，10月31日，西贝在微博发布公告称，决定2024年拿出3000万元用于践行其好吃承诺、退菜承诺。

西贝称，莜面蒸饺作为一道西贝的经典菜，已经连续热卖多年。为了保障菜品品质，莜面蒸饺使用有机莜面粉，历经“三生三熟”6道工序，搭配虾仁鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌。面皮柔韧筋道，三鲜馅清香，产品因此受到大部分顾客的关注与好评。

西贝也表示：“我们也同时关注到，顾客对产品的价格、分量提出了切实的意见与建议，我们已详细记录了大家的意见。”

今年9月，西贝餐饮董事长贾国龙曾表示，今年西贝前8个月营收已超过2019年同期水平，预估本年度整体营收将超过2019年的62亿元。

据悉，2023年，西贝莜面村的产品结构将出现调整：专业儿童餐、草原羊、有机莜面将成为三大新发力点。其中，专业儿童餐与快餐业务——“贾国龙中国堡”表现亮眼。

2022年6月，西贝正式发布专业儿童餐，目前专业儿童餐营收占比已从2%上涨至10%。截至今年8月27日，西贝暑期儿童美食节期间到店儿童超115万人，儿童餐销量达341万份。

此外，截至2023年9月20日，贾国龙中国堡已开设52家门店，且均为直营门店，实现了初步市场破局。