来源/全食在线

撰文/李青林

昨天去朋友家串门，他告诉我最近迷上了一件事。

说完便神秘的拿出一包零食，悄悄地告诉我尝尝，但不要声张。

我一看，原来是魔芋素毛肚，于是我问他为何不要声张，又不是违禁品。

他意味深长的看了我一眼，说这是他压箱底的东西，千万不要被他妹看到

不然连皮都不剩。

魔芋素毛肚，已经成为年轻人的刚需零食。

从零食店出来的人，大多会选择魔芋素毛肚，而且在消费者眼里，只是品牌的不同，绝对没有品类的歧视。

尤其在00后眼里，魔芋素毛肚的知名度已经超越了辣条。

据数据显示，魔芋制品为主的辣味食品市场规模约60亿元，年复合增长率超过20%。

不仅如此，魔芋素毛肚也成为品牌的吸睛爆品。

除了卫龙、伟龙、口水娃、贤哥等品牌推出魔芋素毛肚之外，也吸引了其他品牌加入这个赛道。

比如今年10月份，盐津铺子推出了全新子品牌“大魔王”魔芋素毛肚。

槟榔大王“口味王”也跨界进入零食赛道，而它的敲门砖就是新出的魔大师·魔芋素毛肚。

其实魔芋素毛肚和槟榔一样，都能提神。

在前不久上海全食展亮相的魔芋宝宝带着它的魔芋系列产品受到了休食经销商的高度认可。

甚至可以说魔芋素毛肚这个品类，已经成为休食品牌的流量密码。

为什么魔芋素毛肚能够成为年轻消费者眼中的高频刚需零食产品呢？

因为这玩意能够让人上瘾。

每一款魔芋素毛肚，他首先是休闲食品，所以他主打的场景是消磨时间，但并不会让人吃饱，所以需要在口味上下功夫。

因此魔芋素毛肚的背后是辣味食品。

因为辣味能够让人兴奋，并且能开胃，而魔芋素毛肚的辣味因为产品本身的原因，是刚刚好的，不会像辣条一样让人口腔产生“灼烧感”。

同时它又是一款咸味食品，能够让人停不下来。

所以一口不过瘾，这就让人在不知不觉中不停地吃。

魔芋素毛肚具有一定的弹性和硬度，因此很有嚼头，而且魔芋这个神奇的产物是一种低热能、低蛋白、高膳食纤维的产品。

在消费者眼中属于健康性较强的产品。

而魔芋素毛肚的克重就更神奇，基本上是按片包装的，也就是小克重包装，不像辣条装在一包里，吃不完还得兜着走。

魔芋素毛肚显然很懂人性，一口一个。

这就意味着它能够适应更多的场景，除了在家里炫，还可以在路上吃，地铁上吃，露营吃，看电影吃。

场景越多，受众群体就越广，所以魔芋素毛肚不仅深受女性消费者喜欢，也让男的不能自拔。

甚至有人说，习惯了魔芋素毛肚的嫩滑，就讨厌辣条的粗犷。

另一个让人欲罢不能的特点就是有嚼劲。

因为魔芋本身的特性，让魔芋素毛肚很耐嚼，这也是让人上瘾的原因，和炫迈一样，根本停不下来。

而且你会不停的吃，因为包装很好撕。

基本上一轮能够吃3到5小包才能停下来，而真正让你停下来的是多片魔芋素毛肚在口腔里积攒下来的辣味。

如果说辣条直接让人感受辣椒的刺激，那么魔芋素毛肚就是美女与野兽的结合，这也是为什么这个小小的产品，会有如此高的发展潜力。

当然随着品牌们的争相入局，魔芋素毛肚的市场竞争也更加激烈。

因为在大多数消费者眼里，魔芋素毛肚代表的是品类，在消费者选购产品的时候，尤其是散称魔芋素毛肚的时候，很容易忽视品牌，但在便利店、超市中定量装的魔芋素毛肚却以品牌为王，当然前提是你的产品能够出现在核心的货架上。

这意味着魔芋素毛肚的品牌之争，核心就是渠道。

谁的产品能够覆盖更多的渠道，谁的品牌能够抢占核心陈列区，谁就更容易被消费者记住。

拿口味王来说，虽然是跨界，但它的渠道非常细分，使用的是深度分销，将产品做到了不起眼的小店。

这些资源都将成为魔芋素毛肚的渠道。

除了渠道，各大品牌还开始拼包装的颜值，大都以明亮的色彩为主视觉，以此来吸引消费者的目光，同时品牌方还注重对包装科技的提升。

就是让消费者觉得好撕。

以此来达到更好地体验感。

要知道好撕的包装是决定消费者能不能高频复购的关键，包装越好撕，消费者越欢迎。

所以一包小小的魔芋素毛肚，却融入了，口味口感、包装设计、体验感三重技术的融合，因此成就了一款畅销品类。

但它的内核很简单，就是好吃，上瘾且不贵。

记住最后那个不贵，不是产品卖的不贵，当然也确实不贵，而是产品给消费者的感觉不贵。

尤其是散称，在数量面前，价格成为次要选择。

有的零食一包就要十元钱，这给消费者的感觉就是贵。

当然有人说魔芋素毛肚不能做的大一点吗？

但如果真的大了，放在你眼前一堆软糯的魔芋，你能下得去口吗？

显然魔芋素毛肚是懂消费者审美的。

虽然在消费者眼中，魔芋素毛肚是一款看上去较为健康的休闲食品，但对于品牌方来说，多家品牌的入局，会加剧市场同质化的竞争。

除了包装风格变化之外，魔芋素毛肚的核心竞争力还是在口味创新上。

目前魔芋素毛肚的口味不局限于麻辣味道，而是呈现出更丰富的口味，例如盐津铺子大魔王就推出了麻辣火锅、京酱涮肉、香辣烤肉、香辣味、酸辣味等口味。

但辣味食品的口味也就那么多样了，所以魔芋素毛肚最后拼的就是渠道。

多渠道的竞争，势必让一部分品牌陷入价格战，而这也是品牌方需要注意的。

而避免渠道过度竞争，就需要强化品牌印象。

但吃上瘾的消费者，真的在乎品牌吗？

魔芋素毛肚，在消费者眼中正在成为辣味食品里的炫迈，根本停不下来。