作者/张叶萍

胖东来指导帮扶零售行业的的“风”，已然吹到了贵州。胖东来还是熟悉的那套模式：先从调整薪资和营业时间开始。

5月中旬，胖东来董事长于东来到贵州合力超市，并且在合力超市相关人员陪同下到店参观。贵州合力超市成立于2000年，被称为乡村振兴战略下的连锁商超典范，目前在贵州全省拥有近百家门店。

如同中国众多实体零售企业和区域零售企业的情况，贵州合力超市，也面临营业额、利润率、来客数等诸多经营指标的下滑。

邀请胖东来前来做门店改造，貌似成了2024年上半年，中国零售行业的一道特殊风景线。

尽管胖东来对贵州合力超市的指导强度，尚未达到如同步步高和永辉超市那样的专业团队整体输出级别，但在“教学”交流后，贵州合力超市集团董事长李德祥表示：将会拿出集团上一年度收入的70%用于员工福利，门店员工平均每人上调1000元。

不到半个月时间，贵州合力超市就快速调整了门店的营业时间。自2024年6月1日起（即从明天开始），合力超市营业时间调整为上午9:00至晚上21:30，相比之前缩短了两个小时。缩短营业时间，自然是让门店员工有更多的下班休息时间。

胖东来深信，多出来的休息时间，员工会有饱满的工作状态。员工开心了，顾客想要获得丰富的商品、完善的服务、舒适的环境，也就有了人力保障了。

当然，涨薪或许更能激励门店基层员工的工作积极性。总之，涨薪、调休、更换商品。已经成了胖东来改造同行企业的标准三板斧。

优化员工薪酬体系并缩短工作时间，确实是胖东来在帮扶合作企业时率先推行的核心举措之一。毕竟，胖东来自己就是这么做的。除此以外，胖东来的帮扶，还涉及对超市的内场的一揽子经营。从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务等方面做全面调改。

目前胖东来的帮扶企业中，最受关注的是步步高和永辉超市。“调改”后的第一家步步高梅溪湖店，初见成效，从5月1日至5月15日的短短半个月内，日均销售额从15万元飙升至151万元，日均客流量也从2000人增加到了12600人。一周之前，“调改”的第二店步步高九华新天地店正式恢复营业，卖场首日销售额为163.96万元。调改之前，2家门店的销售额大概在11-15万元/天。增长10倍以上，胖东来的改造效果，确实有了。

胖东来目前手上还有的改造项目，重点在永辉超市。昨天，永辉超市郑州永辉信万广场店，已经正式发出公告：将于 5月31日起闭店调改，6月19日恢复正常营业。

据悉，胖东来的改造工程，都是派出内部最优秀的精兵强将。胖东来自己也不会收取额外费用，包括前往长沙参与两店改造的胖东来常驻人员，据悉在长沙的差旅费用都是胖东来自己承担。

对于胖东来来说，帮扶改造零售同行的门店，有着如下特点：

第一，胖东来目前确实没有收取费用，甚至在自负差旅费的情况下，还有点倒贴。

第二，胖东来的三板斧策略，被改造的零售企业，需要新增涨薪成本，但是这比成本也没体现在胖东来，而是自家员工获得。至于调休，自然不会产生现金收支情况。

第三，胖东来引入的供应链，被改造的企业除了支付物流费用，以及商品供应的采购价之外，胖东来和被改造的企业之间，有无供应链的费用结算，目前来看貌似没有。

第四，胖东来已经同步接下永辉超市河南两店、长沙步步高两店、贵州合力项目。这里面的关键点在于，胖东来的人力够吗？简单的说，胖东来自己也没有几家店，人才储备肯定有个限定规模。加上胖东来又喜欢很有诚意的派出精兵强将。照此下去，胖东来再接其它门店改造项目，胖东来的人才够用吗？

第五，胖东来目前的改造层面，完全只在门店。中国有句古话：授人以鱼不如授人以渔。现在的胖东来。还是偏向给鱼，而非捕鱼的方法。阿里巴巴推动的新零售工程，或者说零售数字化浪潮，都是冲着企业总体去的，属于“授人以渔”的捕鱼方法论层面。

不管怎样，胖东来目前仍然只在河南省内开店，而且主要在许昌市。但是胖东来在知名度之外的实际业务影响力，已经走出河南省。

胖东来正在以另外一种方式走出河南，这种“走出去”的策略不仅限于物理店面的开设，更多地侧重于品牌影响力、管理理念和技术支持的传播。同时，胖东来在帮扶的向其他超市时，会大量输出其自有品牌商品。据了解，步步高超市销售的胖东来品牌商品，销售额占到了超市总销售额的三分之一。

截止目前，已有12家零售行业企业得到胖东来的帮扶改造。包括江西上饶嘉百乐、甘肃新乐超市、青海一家亲超市等。而且，12家得到改造的门店，均实现了业绩正增长。

胖东来的“白求恩”人设，胖东来的成功效应，还在。