出品/品饮汇观察

作者/山海

一瓶水才2元，一个冰杯就要3元～4元。

近日，农夫山泉冰杯火出了圈，成为不少年轻人追捧打卡的对象。

而在罗森、7-11等便利店渠道看到，一个冰杯的普遍售价在3元～6元，从性价比来看似乎并不突出，但这仍然没能阻挡年轻消费者对它的喜爱，据店员介绍，他们的冰杯每天能卖10杯左右，这与因为涨价饱受舆论压力的康师傅“屌丝饮料”形成了鲜明对比。

冰杯为什么能够流行？消费者为什么又愿意买“高价”冰呢？

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从日韩到中国，冰杯大火

冰杯的流行，还在农夫山泉推出相关产品之前。

2019年冰杯作为舶来品才陆续出现在中国市场，但在此之前冰杯已经风靡日韩，成为日韩消费者夏季的必备单品。

有业内人士告诉品饮汇，作为一款极度类水的产品，冰杯已经成为日本单品销量第一的存在，在夏季比水还卖得好。而智研瞻产业研究院的介绍中也佐证这样的事实，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯，冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。

“冰杯的百搭性在一定程度上可以成为消费者夏季的刚需产品。”作为目前市面上冰杯行业的头部品牌之一，冰趣味相关负责人对品饮汇表示，冰杯可以跟咖啡、饮料、酒等各种产品随意搭配组合，尤其是在夏季，只要是用过冰杯的消费者都会对冰杯有着深刻的印象。

事实也是如此，在小红书上不少消费者分享自己购买冰杯的体验，同时用冰杯与其他产品进行各种DIY，天马行空的想象、深度的参与感一下子让这类产品火出了圈。

图源：小红书截图

而从品饮汇询问不少购买冰杯用户来看，便捷性也是冰杯受到消费者追捧的重要原因之一。有消费者告诉品饮汇，以前想要喝到加冰的饮品，要么在家里自制冰块，要么去各种咖啡店、奶茶店花费10元～30元的价格购买，但自己动手太麻烦，去咖啡奶茶店消费又高。

但冰杯的出现很好地解决了这样的问题，依托中国大大小小的便利店，冰杯很容易出现各种生活场景中，只要一个冰杯一瓶可乐就让消费者马上享受到冰可乐在夏季带来的清爽刺激感，同时在性价比上也更加划算。

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百亿大赛道渐显

事实上，今年冰杯的大火也跟价格下降有关。

“最开始基础款冰杯要卖到6块左右，但近两年基础款冰杯的价格已经降到了3元左右”。冰趣味负责人告诉我们，市面上常见的杯体冰冻后容易开裂，因此冰杯的杯体材料都是属于特制，但在23年以前国内的相关技术还不够成熟，没法做到大规模量产，好一点的冰杯原材料都需要从日本进口，导致市面上的冰杯价格普遍偏贵，但23年以后国内部分企业也具备了相关生产技术，这才导致冰杯的价格“被打下来”。

国内冰杯生产工艺的进步一定程度上是源于冰杯产业的发展前景。以邻国日本为例，日本总人口数约为1.26亿，仅是中国人口的十一分之一，但冰产品的市场却高达320亿。而人口更多的中国市场潜力可想而知。

奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》就预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。

农夫山泉从去年开始布局冰杯赛道也正是源自冰杯生产工艺的成熟和市场前景的逐渐扩大。据悉，去年5月，农夫山泉就申请了标贴（冰杯）专利，此后就通过小程序试水冰杯，并在今年正式上线入驻便利店系统。

有业内人士表示，由于冰杯属于一个非常新的赛道，受生产工艺和运输条件的限制，目前市面上冰杯的头部玩家仅冰力达、冰极限、冰趣味（果音）、农夫山泉等为数不多的几家。但随着赛道成熟、生产水平提高、生产成本的降低、入局企业增多，冰杯的终端零售价有望从3元左右降到2元价格带，此时冰杯的影响范围会更广。

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未来

在此之前，冰杯企业大多数属于悄然布局，企图一鸣惊人。

但作为饮料行业的头部企业，农夫山泉的入局显然让这个行业站在聚光灯下，必将被更多行业人士所关注。

从冰杯的出厂价价格也侧面看出了目前行业所面临的竞争。广州冰力达食品有限公司总经理司大进就表示，去年，公司冰杯对外出厂价为3元/杯，而今年已经下调近一半，目前最低为1.5元/杯。他预测，后续入场的企业增多，冰杯出厂价也许会降至1元/杯。

品饮汇创始人希姐也讲到，农夫山泉的入局一方面会带动更多企业入局，导致整个赛道的竞争更加激烈，但另一方面又会加速冰杯产业的发展，推动整个产业朝着更标准化、差异化的方向发展。

例如北京冰趣味食品科技有限公司就在原有基本冰杯的基础上，推出了水果冰杯、花茶冰杯、水果冰球的多种不同的产品等更具差异化的产品。另外一部分冰杯企业则在杯体上下文章，推出更好看、颜值更高的冰杯，让消费者在自己DIY后拍照打卡的过程中获得更愉悦的情绪价值。

当然也有行业人士认为，对于冰杯这样产品同质化程度较高、入局门槛较低的赛道来讲，除了在产品上做出一些差异化以外，品牌知名度、强势的渠道控制力、基于规模经济和范围经济的低成本控制能力也是冰杯企业在面临越来越多入局者时，保持自身优势的关键。