出品/时代财经

撰文/李馨婷

字节跳动新加坡办公室员工疑发生集体食物中毒事件，仍持续引发外界关注。

新加坡《联合早报》报道，字节跳动位于新加坡莱佛士码头一号的办公室于7月30日疑发生集体食物中毒事件，不少员工声称在食用公司26楼中餐食堂供应的午餐后出现上吐下泻的情况。

7月31日晚，新加坡卫生部和食品局针对上述事件发布文告，指受影响的人数已达到130人。这些人中，有17人仍住院，情况稳定；其余受影响的人已接受门诊治疗、自行服药或自行痊愈。

“我们非常重视员工的健康和安全，公司已经立即采取措施支持所有受影响的员工，包括与应急响应部门合作为员工提供医疗照护。目前公司正配合相关当局展开对事故原因的调查。” 8月2日，字节跳动发言人对时代周报记者表示。

事件余波仍在蔓延。字节跳动新加坡办公室员工小Z（化名）对时代周报记者表示，目前出现不适症状的员工一部分已经返工，另一部分还在居家工作。新加坡卫生部和新加坡食品局在上述公告指出，本次事件中，出现肠胃炎症状的员工因为食用了云海肴与莆田两个餐饮品牌提供的餐食，因此当前云海肴新加坡纳福城分店与莆田自助餐厨房已暂停营业接受调查。

图源：云海肴官方微博

字节跳动员工：“中招”的集中在一条取餐队伍

小Z介绍，字节跳动新加坡莱佛士码头一号办公室此前已有几个食堂，但主要提供当地特色菜品。涉事饭堂7月初才开业，主要提供中餐，由于更符合中国人口味，该中餐食堂颇受公司中国员工青睐，开业以来，基本每天用餐时都人满为患。

结合小Z与社交媒体上字节跳动新加坡办公室员工分享的信息，该中餐饭堂每天提供两份菜单，两份菜单上的菜品搭配不同，以自助餐的形式供餐，而取餐队伍则分为4条。也就是说，每两条取餐队伍里的员工会共同取用同一份菜单上的菜品。由于取餐的员工太多，7月30日当天，饭堂新增了一条取餐队伍，而恰好这天发生了疑似食物中毒事件。

小Z告诉时代周报记者，7月30日下午3点左右，公司大群内有员工发消息称自己出现腹泻、呕吐情况，怀疑是食物中毒。此后，多名员工在群里表示出现了同样的症状。

“我很幸运，没有中招，但亲眼看到有同事在茶水间呕吐，好多同事虚脱到不能走路，场面十分混乱。大概下午5点，公司楼下出现了救护车和消防车。到6点下班时，一楼大堂还有一些同事坐在轮椅上或者躺在地上，还有医护人员在推着一些人上救护车。”提及事件发生经过，小Z至今心有余悸。

而7月30日事发后，字节跳动则在公司内部设置临时医疗救助的地点、暂时封锁了食堂内的自助餐区，对食堂提供的食物进行了化验，并在当晚对被污染的区域进行了消毒。

目前，事故原因还在调查中。小Z对时代周报记者表示，其与同事交流发现，出现不适的员工主要集中在其中一条取餐队伍，“所以我们怀疑是其中一条队在分装餐食的过程中或者是餐具出了问题，而不是其中一套餐食出了问题。”不过，也有同日就餐的员工对新加坡当地媒体以及在社交媒体上表示，自己用餐时吃到的部分鸡肉发酸，疑似肉已变质。

云海肴、莆田涉事，仍在等待结果

本次事件中，云海肴与莆田两大知名餐饮品牌因给涉事饭堂供餐受到较大关注。

8月2日，时代周报记者致电云海肴母公司云南云海肴餐饮管理有限公司，截止发稿未获回复。据《联合早报》报道，7月31日时，云海肴创始人吕志韬曾透露事发当天送往字节跳动办公处的餐食，是由纳福城分店厨房准备的，该门店员工在事发当天中午吃的是同一套菜品，未发现有人出现不适。

其同时表示，云海肴给字节跳动上述办公室供应食物已有一个月左右，此前未出现任何问题。食品局已经将字节跳动办公处的食品留样取走检查。“受影响的人不仅只吃过云海肴供应的食物，所以目前我们都在等待调查结果。除了纳福城以外的其他分店会正常营业。 ”

8月2日，莆田中国大陆地区品牌负责人对时代周报记者表示，事件目前处于调查阶段，莆田已暂停新加坡自助餐厨房（该自助餐厨房为当地团体供餐）的运营，以全面配合当局的调查并等待结果。此外，全线莆田餐厅继续正常营业中，并承诺一如既往地为顾客提供高品质的菜品和服务。

本次涉事的两个品牌在新加坡市场均有一定知名度。

莆田餐厅创始人方志忠来自福建莆田，多年前举家移居新加坡，2000年，方志忠在新加坡吉真那路开出了首家莆田餐厅。此后，莆田在马来西亚、印尼、中国等国家开设了80家以上分店。

官网显示，莆田新加坡吉真那路老店在2016年—2019年，以及2021年均获得新加坡本地米其林一星荣誉，目前其在新加坡共开有19家门店，在国内的北上广深以及武汉、福州、无锡、成都等城市共开出36家门店，门店均位于当地核心商圈。

云海肴则是国内出海到新加坡的餐饮品牌。自2009年在北京后海边开出第一家店后，云海肴在这15年中已经成为国内云南菜头部品牌之一，旗下门店遍布全球，数量达到200家左右。2019年，云海肴开启出海进程，将海外首店落地于新加坡樟宜机场。截至目前，云海肴已在新加坡开设5家门店。

由于具备与中国市场相近的饮食习惯与语言文化基础，新加坡已成为中国餐饮品牌出海的热门目的地。这些年，涌入新加坡的中国餐饮品牌还包括海底捞、探鱼、杨国福、太二等连锁中餐，以及喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等茶饮品牌。

不过，餐饮企业进入新加坡市场也面临重重挑战。随着国内品牌大量涌入，新加坡餐饮市场已进入激烈竞争阶段。与此同时，出海企业在当地也面临食材供应受限、商场租金上涨与人力成本高企等问题。