来源/电商头条

作者/赵云合

01

盒马创始人侯毅，退休后开餐馆

近期，已经退休5个月的盒马创始人侯毅，传出了好消息。起因是侯毅发的一条朋友圈，内容是宣传一家位于上海名为金宵一刻的平价海鲜餐馆。

图源：小红书

通过美团发现，目前金宵一刻在上海开有两家门店，一家在正常营业，营业时间为17：00-24：00。另一家显示的是即将开业，应该还在筹备中。

图源：美团

从透露出来的菜单可以看出，门店主打低价爆品，分为烤档、炸档、蒸档、甜品、主食、卤味冷菜、酒水这7个品类，价格在6-89.9元之间。这样的价格，在上海是比较划算的。

图源：小红书

目前，金宵一刻已经有了官方微信公众号，只不过还未发布任何消息。公众号显示，背后的公司为上海金宵一刻供应链有限公司黄浦区第一分公司。

图源：微信

企查查显示，该公司成立于2024年6月18日，注册资本为500万元人民币，法人为黄飞虎，监事为赵丽慧。

虽然企查查中未发现侯毅与该公司有直接的职务关系，但经壹览商业向侯毅本人确认，发现这家餐馆，确实是侯毅本人参与的新项目。

在美团的门店评分中，金宵一刻的评分高达4.9分。只不过，评论却是好坏掺杂，有打五星好评说服务好的，也有打一星差评说菜品不行的。目前评论也是比较少，应该是刚刚开始营业，各方面都还不够完善。

图源：美团  

侯毅开餐馆还是让人有些意外，因为目前餐饮行业的形势并不十分乐观。

国家统计局数据显示，餐饮店开店趋缓均不及2023年，但关店数量却显著增多。截止6月30日，关店数达到105.6万，接近2023年全年的关店量121.9万。

图源：国家统计局，天财商龙餐饮研究院整理

正餐市场6月数据显示，日均营业额在同比和环比的基础上每日下滑约200元，正餐人均消费额也是处于下降的趋势。

图源：天财商龙餐饮研究院

侯毅开的金宵一刻海鲜餐馆，主打的平价，或许可以用价格优势吸引消费者。但在行业激烈竞争和优胜劣汰的残酷现实面前，不知道能坚持多久。

侯毅作为一个在京东和阿里都打拼过的人，或许有足够的毅力面对餐饮行业的挑战。

02

在盒马折腾多年，侯毅遗憾退休

侯毅和盒马的故事，开始于和张勇的一次谈话。

2009年，侯毅加入了京东，参与过京东物流整体框架的规划，也负责过京东“亚洲一号”工程。在京东工作期间，侯毅有了对零售的初步构想。

可是，侯毅的这个构想并未能在京东有所发展。2015年，侯毅离开京东，遇到了时任阿里巴巴CEO的张勇。随后创立了盒马鲜生，以“人、货、场”的互联网思维，打造“盒马鲜生”新零售业态。

侯毅主持搭建了一套创新的、中心化的、分布式的物流体系，实现了供应链的前移和赋能，同时率先尝试用“店仓一体”模式来替代传统零售模式之下的“各级仓 + 落地配”。

2016年1月，盒马鲜生第一家门店落户于上海金桥。2个月后，盒马获得阿里1.5亿美元投资。当年，盒马总营业额高达2.5亿元。2017年，盒马门店数量扩张至18家。

同年的7月，阿里巴巴集团董事局主席马云与CEO张勇同时抵达盒马鲜生上海金桥店，并在餐饮区就餐。当时，马云举着一只大帝王蟹，张勇和侯毅在旁陪同，笑得很开心。  

图源：微博

马云的这一次到访，也算是认证了盒马鲜生在阿里的身份。在阿里的支持下，盒马通过线上电商+线下门店的创新模式，开始快速地扩张。

2019年，盒马依然保持着惊人的扩张和烧钱速度，比如单店投入超过数千万，以及一年200家门店规模的KPI。

2023年，盒马新开了60多家门店，持续扩张规模。目前，盒马拥有超过360家门店，年销售额也超过了550亿元。

成立9年，盒马让阿里的新零售体系完成了从0到1的搭建，阿里也至少为盒马投入了百亿元，但盒马一直未能实现全年整体盈利。

2016年至今的9年中，盒马有8年的时间都在进行业态摸索。期间，侯毅带领团队先后推出了盒马鲜生、盒马X会员店、盒马邻里、盒马小站、盒马菜市、盒小马、盒马MINI、盒马鲜生奥莱店、盒马里等10多种业态。

图源：微博

这10多种业态的建立，其实抱有试错的心态，因为并不确定能否取得完全的成功。

试错自然会产生试错成本，背靠阿里的时候，侯毅还可以自信地说“我们从来不用亏损这两个字，我们认为这是投资，对创新要有投入，没有投入怎么行”。

在盒马自负盈亏后，侯毅也不得不认清现实：“盒马要独立发展，必须具备盈利能力，做企业不赚钱总归觉得是一种耻辱。”

只是，还没有探索出适合盒马的盈利之路，侯毅就从盒马退休了。过去的功与过，已经难以追究。如今投身餐饮行业，侯毅也是发挥了自身的优势。

盒马本来就是主打生鲜的，现在侯毅开的是海鲜餐馆，在供应链上其实是有重合的。

侯毅在供应链领域构建了广泛的人脉网络，这能让他的餐馆以最优成本获得最优平价的货品。这对应了餐馆对标的平价，让其在市场上获得更大的价格优势。    

同时，侯毅积累了非常深厚的零售行业经验，也实践积累了丰富的线上线下一体化的运营经验。这种思维模式，能为他的餐馆带来全新的经营理念和营销手段。

侯毅本人就有一定的知名度和号召力，这能为餐馆吸引来一定量的消费者。而借助于侯毅本人的影响力，也能提升其餐馆在市场上的认知度。

只是，现在的行情做餐饮还是有一定的难度。不知道在侯毅的带领下，金宵一刻这个品牌的餐馆能发展成什么样。

03

电商大佬退休后，开启新事业

作为盒马的创始人，侯毅遗憾退场。如今投身餐饮行业，对自己而言也是一个新的开始。

行业内的更新换代其实很正常，老前辈退场，新人接棒，也是为了给企业带来新的发展活力。

作为电商行业内的大佬，虽然已经从老东家退休，但依旧怀着一颗拼搏的心，想要开始新的事业，也想探索自己更多的可能性。

当初全力支持侯毅创立盒马的张勇，在离开阿里之后，如今也有了新的身份。3月底，晨壹基金发布消息称，张勇将和公司创始人刘晓丹共同担任管理合伙人。

张勇表示：“很高兴和晓丹成为事业合伙人。希望通过晨壹这个充满活力和创新精神的平台，聚焦技术发展和经济转型升级带来的产业变革和价值链重塑的巨大机遇，立足中国、放眼全球，融合双方在企业管理、产业运营和资本市场方面的能力和资源，打造面向未来并购投资的核心竞争力。”

身份的转变，让张勇的前路充满了希望，也是为行业继续贡献自己的力量。

京东的CEO徐雷在2023年618前夕，也提出了个人的退休申请。虽然徐雷已经在京东退休，但是他在京东的工作还未结束。    

从京东发出的公告可知，徐雷退休后，将作为京东集团顾问委员会首任理事长，继续参与京东集团战略、组织、业务方面重要管理和项目工作。

7月初，徐雷出现在了当当网创始人李国庆在抖音发布的视频中，两人进行了有关中年危机、创业、职业规划等话题的讨论。

图源：抖音

可以看出，这些电商大佬名义上虽然是退休了，但是工作却还未停止。有些大佬是开创了自己新的事业版图，有些则是继续参与企业的规划发展，给出相关的建议。

电商大佬毕竟在行业内打拼多年，还是有自己独特的见解和经验的。任何选择都值得尊重，而他们自己的实力，也会让他们在退休后继续发光发热。