出品/联商网

撰文/袁则

在年度减亏的基础上，永辉的发展趋势继续向好。

8月23日，永辉超市发布2024年半年度报告。报告显示，2024年上半年，永辉实现营业收入377.79亿元，较去年同期有所下降；虽然销售额受市场消费疲软影响，同比下滑，但是永辉通过主动闭店和系统性改革，上半年实现归母净利润达2.75亿元。

作为2023年中国超市百强第二的存在，近年来永辉的动作备受关注，在零售市场面临缩量环境、折扣店大行其道、商业严重内卷的当下，大企业同样面临转型发展的问题。而永辉，一直在不断地探索。

01

从业绩上看，永辉的一系列主动调整、提质增效的举措被证明是行之有效的。

具体而言，在线上业务方面，永辉2024年上半年实现营收78.4亿元，占当期公司总体营业收入的20.8%。同时，通过提升商品竞争力和仓端履约效率，线上业务较去年同比减亏明显。报告期内，“永辉生活”APP注册会员数已突破2.004亿户。

线下业务方面，永辉积极推动全国门店网络优化工作。今年上半年，永辉新增门店5家，关闭尾部门店62家。

在调整门店的同时，今年上半年，永辉也对产品结构进行优化，同时进一步提升商品引入效率，上半年新品数20276支，淘汰22480支，新品引入率22.5%，淘汰率24.9%。

此外，今年上半年，永辉经营活动产生的现金流量净额达29.40亿元，同比增长13.63%。其中，扣减计入筹资活动现金流的非豁免租金后达15.64亿元，同比增长22.61%。截至2024年6月底，永辉拥有货币资金、交易性金融资产合计77.70亿元。

在经营现金流较为良性、企业资金储备充足的情况下，永辉的负债率也相对稳定，财报显示今年上半年永辉资产负债率(剔除新租赁准则影响)为65.9%。

利润、现金流的稳中向好，也代表着永辉的企业管理能力、经营能力持续提升。

02

当然，对永辉而言，胖东来调改是这半年来最重要、最引发行业关注的事。

2024年5月5日-6日，永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰携十余位公司高管亲赴许昌，拜访胖东来董事长于东来，同时参观了门店及中央厨房等，这次拜访，让永辉真正意识到了胖东来榜样的力量，也坚定了学习和调改的决心。

5月7日，在走访了永辉的门店之后，于东来做出了帮扶调改永辉超市的决定。

（1）调改让永辉经历洗礼和升级

5月31日晚，在郑州永辉信万广场店调改启动会上，永辉超市董事长张轩松致辞称，“东来哥身上有光，胖东来人身上也有光。我们要跟着东来哥一起去追这个光，追求有质量的商品从而服务好顾客。我们一定要让员工能够快乐，能够开心，让大家有好的收入，同时更重要的是我们要有爱。从今天开始，永辉一起跟着东来哥去追求光，追求品质，追求大爱。”

于东来则表示，“顾客的信任就是我们经营的价值”。他强调，20年前，永辉的经验对整个中国超市行业有重要的借鉴意义，胖东来也是受益者。如今，胖东来也有责任为永辉分享自己好的模式和做法，让永辉走向健康，走向美好。并以此为契机，推动中国零售业、流通业、制造业和服务业等各行各业走向品质，走向安全，走向美好。

“根据目前的现状，每位永辉高管都应该明确一种信念，让自己成为一个有思想的人，有高贵品格的人，进而带领团队让门店更健康，让员工感受到尊重、幸福和希望，卖好商品，让顾客消费更安全，生活更有保障。”于东来这样建议，而永辉，也拿出了足够虚心与真诚。

这次调改，包括此后的胖东来与永辉团队的数次交流，从思想认知和思维方式上，为永辉确定了新的向好逻辑。

为了应对调改，张轩松亲自坐镇郑州，永辉也抽调全国精英，组建“永辉超市调改小组”，外部省区支援团队近300人，包括商品采购人员、门店运营人员、后勤综合人员，全部安排到对应模块，全程参与并做定期复盘总结。

整个永辉都放低了姿态，以一个虚心学习者的态度，直面自身的现实，“坚信真诚和善良，坚定品质和安全”，永辉以全面性、系统性的态度，向胖东来学习，寻求进步的新方案。

以胖东来调改永辉的首家门店——永辉超市郑州信万广场店为例，在商品结构方面，为了向消费者提供更具品质、安全、健康的商品，永辉重新梳理商品结构，下架单品10841个，占原有商品的81.3%，并新增商品12581个，实现新增单品占比80%，梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。同时，永辉超市也在该门店内引进了胖东来的自有品牌，比如烘焙类的网红“大月饼”、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒等70多个商品。

多层级、大规模的团队亲自参与，真切感受，加上胖东来的无私分享、大爱输出，保证了调改力量，也全面保障学习和吸收的效果。回顾这一过程，永辉拿出了学习者该有的全部态度：管理层躬身、中间团队沉浸、基层员工受益、全链路调优。

零售的升级，核心是组织体系和经营思想的升级。对永辉来说，不管是供应链、数字化、员工成长还是门店经营，都拥有十分成熟的技术体系，当然也有零售发展积累的熵增。

这次郑州信万广场店的调改，是一次黄埔军校式经历，是一次长跨度、高强度、沉浸式的组织学习与集体进化，参与调改升级过程的骨干团队，从思想理念、人文关怀、经营技术、人生幸福、团队管理等各个方面，接受的是一次洗礼，这一学习，经历吸收、融合和转化，未来也必将成为永辉不断进步的底基。

而结果，也是喜人的。数据显示，永辉超市郑州信万广场店调改后7月份完整月的销售额5835万，达到了187万元/日，是调改之前日均销售额的13.9倍，客流达12926人。距离信万广场店仅2公里的第二家帮扶调改门店——郑州瀚海海尚店于8月7日开业，截止8月22日，销售额108万/日，是调改之前日均业绩的8.2倍，客流提升近10倍，调改成效显著。

后续的郑州裕华广场店、杭州滨江天街店及许多自我调改的门店，都从胖东来汲取到了充分的营养，业绩都有显著的提升。

永辉人也通过这次调改，看到了实体经营的希望，理解了美好商业和幸福生命状态的重要性。

（2）调改改变的是永辉零售业务的内核

郑州信万广场店调改以后，舆论也会持续讨论后续的复制和文化融合问题。

而对永辉来说，团队向胖东来学习的内容有很多，其中最重要的，是改变零售的内核，撬动了内核，事实上就可以为企业的发展，提供新的范式。

①商品方面：于东来在《美好之路》一书中说，“顾客满意度里，商品占80%，其他占20%”，此次调整，永辉更加坚定这一信念。整体的调整以保障民生，提供时尚、创造品质为理念，重新梳理结构，淘汰下架70%的商品，最大幅度提升商品品质。

②价格方面：优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润。

③环境方面：重新梳理卖场布局，取消强制动线，拓宽主副通道，去掉拥挤的堆头，优化陈列位置等等。

④员工方面：体制政策上充分激发团队和员工的积极性和向心力，包括提升员工薪酬、压缩营业时间、强化人文关怀和文化理念引领、增加休假时间等福利待遇。

并且，永辉郑州信万广场店在职员工从79人调整为149人，实现全员加薪，基层员工增加1000多元，实现每月到手工资不低于4000元。门店的营业时间从07:00~22:00调整为9:30~21:30，缩短了三个小时。此举意在提升员工的幸福感，让员工能够轻松快乐、净心专注地投入到工作中，真诚服务好每一位顾客。

渠道的优化和结构的梳理解决了源头价值问题，商品和环境升级解决顾客价值问题，员工关怀解决服务链接问题，三项结合，事实上是打通了零售的价值循环。

而行业的挑战正在于此，未来，永辉也需要在供应链、商品、团队方面持续做功，从而促进企业动能的内质升级。

03

胖东来帮扶之后，永辉的吸收、融合和持续改变份外引人关注，这也是永辉未来价值的关键支点。

有分析人士称，自主调改路线或是永辉未来将变革复制铺开的关键，取决于其是否完全内化了胖东来成功经验。

为实现这一目标，永辉制定“初心计划”，即在内部组建全国门店调改小组，全程参与学习此次调改过程，并将胖东来帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，优化永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系保障，为后续的调改店进行持续赋能。

郑州信万广场店开业后，永辉也在以首家调改门店为模板，学习胖东来先进的文化理念，并将首家调改店的优秀经验与永辉超市自身特点相融合，对永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系进行持续优化，为后续调改店赋能。

各个城市有门店调改，永辉也从调改小组中抽调精干力量，建立学习帮带机制，从组织力上，保障学习不变形，赋能不走样。

永辉也在以坚定的魄力，开始了自主行动。

据悉，永辉首家学习胖东来自主调改店——西安中贸广场店已启动，预计会在8月底开业。此外，经过为期45天全流程培训学习的10支调改小组，也已分赴各自省区有序开展调改工作。并于8月中旬全国已启动第一批10个核心城市学习胖东来门店调改工作，首批门店将在9月底相继开业。

永辉超市集团运营支持部负责人/全国调改组负责人王守诚会上表示：“评价此次调改成功与否的最重要标志不是要赚多少钱，而是我们员工有没有更加轻松和快乐，顾客有没有感到信任和幸福，我们这个团队有没有更加团结和真诚。我们管理层要率先改变自己，学会尊重，信任，认可，鼓励，帮助我们的员工，最终成就我们的员工。”

从很多方面看，永辉管理团队，精神面貌焕然一新，经营者对待商业的认知体系实现升级，团队的语境已经发生了变化，这也意味着永辉的文化价值，开始从学习者变成践行者。

调整的动作，也基本一样，商品方面，梳理后结构接近胖东来商品结构的90%，价格方面诚实定价，环境方面全面复制，员工福利方面，践行关爱......

许多人关心，永辉的学习能否不走样，不变形，自我操盘之后的复制能够有实效。而从西安首店的信息可见，文化和体系的落位，是全面的。

而后续，不断有门店开始推动调改。

7月17日，永辉郑州瀚海海尚店正式启动闭店调改；8月8日，永辉郑州裕华广场店正式启动调改；8月12日，永辉杭州滨江宝龙店正式启动调改......

在向外学习、吸纳优秀经验的同时，永辉也不断加强自身人才梯队建设。为持续积蓄新兴力量，永辉上半年累计通过“1933项目”引入大学生817人，涵盖科技、线上、供应链、门店运营等岗位。据了解，“1933项目”是永辉设立的内部储备干部人才发展专项，经过十余年的发展，该项目已建立系统化、流程化、标准化的管培生培养体系。

04

什么是行业和企业最需要的？

于东来在《美好之路》中说：企业往前走，要有科学的方法。很多企业最大的问题，第一是体制，不能体现对员工的尊重；第二是商品，劣质商品让顾客受到伤害、失去顾客的信任，慢慢把企业推向死角。因此我们要修复企业，让企业发展得健康、幸福。零售企业的责任是什么？是保证民生，为顾客带来方便，带来美好生活，也为城市增添美好，并以此打造团队。

企业家引领大家走向健康幸福，让大家懂得什么是尊重、公平、正义、善良、信任。在这基础之上，然后才是怎样做商品、运营、后勤保障，怎样营造环境、怎样提供服务。

今天，永辉还有巨大的存量，需要去调优和升级，而企业的经营，一旦有了思路和方向，未来就会越来越顺畅。

对于未来，永辉超市方面表示，公司将持续根据此前胖东来的学习经验，对永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系进行迭代，将优秀学习经验与永辉超市自身特点相融合，为后续全国范围内的自主调改店赋能。

永辉超市也将始终坚信真诚和善良，坚定品质和安全，强化内部能力建设，做好经营优化调整，践行和传播美好的生活理念，让更多人感受到商业带来的幸福与快乐，让城市更美好，让社会更美好。