来源/品饮汇观察

撰文/Aaron

今年四川的餐饮渠道注定“热闹非凡”。

前有国产汽水大窑加速在西南地区布局，火力全开；后有饮料黑马柚香谷“空降”四川，来势汹汹。

面对餐饮渠道可能出现的变化，向来“佛系”的唯怡自然也稳不住了，不仅“拉”来LV的投资，其沉寂已久的市场部也开始扩招，意图稳固自己在四川地区餐饮市场的地位。

据知情人透露：今年四川餐饮渠道最大的看点就是大窑、柚香谷、唯怡在餐饮市场的厮杀。

01

柚香谷“来势汹汹”

“今年柚香谷在四川的势头很猛。”当被问及当前四川地区餐饮渠道饮料的竞争情况时，一位在四川餐饮地区资深业内人士的跟品饮汇讲到。

上述人士称，在柚香谷四川的“大本营”武胜县，它们“不计成本”地向餐饮终端门店铺货，几乎达到了十搭五这样的政策，还不包含各种促销、试饮等活动，同时，宋柚汁也已经在成都及其周边完成了铺货。不仅仅是餐饮，柚香谷前段时间现代渠道、流通渠道也在疯狂招人，尽管具体销售情况还没有出来，但厂家进行四川餐饮市场的决心和力度还是很大的。

 ◎图源：微博@柚香谷

另有知情人士透露，柚香谷在四川地区没有直接找经销商，而是跟江小白在四川地区的平台运营商进行合作，借助江小白平台运营商的渠道进行铺货销售。为此，它们还共同成立了一家名为四川大柚未来供应链管理有限公司，但是否真实还有待确认。

从企查查上可以看到，四川大柚未来供应链管理有限公司注册于2024年4月28日，注册资本200万，股东是冯中华和王婷，分别持股80%、20%。

◎图源：企查查截图

“一个缺产品，一个缺资源，两家企业的合作可谓是珠联璧合。”其跟品饮汇讲到，目前江小白在四川区域的销售大不如前，但作为他们的运营商手里却还是握着大量餐饮终端，这正好是柚香谷进入四川餐饮渠道所欠缺的。

实际上，不仅仅是与江小白的平台运营商合作共同开发四川区域市场，在今年5月18日，柚香谷还与武胜县签约“柚香谷”武胜年产30万吨香柚饮料及食品深加工基地项目。

◎图源：公众号@i武胜

该项目重点建设香柚种植及“柚香谷”香柚饮料加工基地。项目一期总投资6亿元，建设香柚基地3万亩，新建年产能达到20万吨香柚加工基地及配套饮料灌装厂。项目二期，建设饮料灌装厂，建成后，全厂可年产香柚饮料30万吨以上。(1)

在接受采访时宋伟就谈到，从去年10月开始，柚香谷已经启动全国性战略布局，着手建立全国性的原料生产基地，进行产能的扩张与提升。目前柚香谷已在武胜投资1亿元，在10个乡镇种植香柚1.5万亩。

从种植、建厂、渠道等各方面动作来看，柚香谷在四川的势头不容小觑。

02

大窑1天动销超5万件

如果说，柚香谷在四川餐饮市场是“来势汹汹”，那么更早进入四川地区的大窑汽水就可以说是火力全开了。

“据说大窑（22号）日动销超过5万件了。”有行业人士告诉品饮汇，大窑在四川餐饮渠道的覆盖率以肉眼可见的速度增长，从四年前的零星几家到如今完成了成都地区大部分餐饮终端的覆盖，目前日动销超过5万。

而作为近几年表现最为强势的国产汽水品牌，大窑早已开启全国化之路。在2022年，大窑就开始发力南方地区的市场拓展工作，并将成都、武汉、徐州、苏州等城市作为重点发展对象，努力打造基础市场脉络。

去年11月份，大窑正式启动“北商南援”计划，将重点打造华南、西南市场，以直营市场核心经销商作为第一梯队，在北方经销商中分批次、分阶段推进计划。

“大窑在餐饮直接是先给你三五件货先卖，卖完了再结账。”某品牌的业务员对品饮汇表示，为了顺利进入餐饮渠道，大窑汽水在部分餐饮终端采用“先铺货，后结款”的方式，再加上大量的广告物料投放和给予终端门店的高利润空间，大窑汽水的渠道布局屡试不爽。

今年，大窑更是“火力全开”，不仅将大汽水品质升级为果汁汽水，还带来了凤梨味、青柠味、冻梨味等口味的汽水新品，多元的口感、强势的渠道策略和给到经销商、餐饮终端充足的利润成为了大窑的制胜法宝。

大窑饮品常务副总经理罗云在接受采访时就表示：“目前来看，我们整个南方市场的增量，包括两湖、川渝的增长超过了北方市场，我们对南方市场很有信心。”

03

唯怡开始招兵买马

面对打到家门口的战争，“躺着赚钱”的唯怡似乎也稳不住了。

作为西南地区餐饮渠道的“无冕之王”，唯怡长期以来都是川渝餐饮市场最具代表性的地方饮料品牌。因此凭借着本土优势，相比较其他饮料品牌高昂的市场费用投入，唯怡在市场营销费用的投入很少，堪称于无。

尽管相对比较“佛系”，但唯怡依然活得非常滋润。公开资料显示，在2022年，唯怡的销售额就突破了40亿元，川渝地区占据70%以上，其中九成以上销量来自餐饮渠道，其销售终端超过55万个。(2)

可“躺平”了无数年的唯怡在今年也稳不住了，从战略到战术上动作不断。

“唯怡市场部居然开始招人了！”有业内人士就调侃道，唯怡这个品牌几乎不太注重市场营销，毕竟坐拥整个西南餐饮市场的唯怡几乎没有对手，同时基于较强的品牌区域性导致其向外扩张困难，但是没想到今年他居然能够看见唯怡市场部也开始招人。

实际上，唯怡今年的动作还不仅于此。8月，LVMH旗下的投资公司路威凯腾（L Catterton）宣布完成对唯怡的战略投资，这不仅是唯怡成立30多年来的首次融资，也是路威凯腾今年以来在中国的首个投资动作。

“路威凯腾将与唯怡紧密合作，巩固其在西南地区的品牌地位，并扩大其在中国的影响力。”路威凯腾在官方公众号文章中透露，迈向全国市场是打动唯怡、促成合作的关键“锚点”。

唯怡法人代表郭雅文也表示：“路威凯腾为唯怡设计的全面价值创造计划给我们留下了深刻印象，我们很高兴能与路威凯腾合作推动相关计划落地。通过巩固我们在西南市场的领先地位，进而迈向全国市场。我们相信唯怡将能更好地丰富消费者的生活，为广大消费者提供美味营养的健康饮品。

如今，面对餐饮渠道可能出现的新变局，作为西南餐饮地区“扛把子”的唯怡在守住自己大本营的情况下，打出什么样的牌值得我们期待！

资料来源：

(1) 封面新闻：唯怡获LVMH战投 川渝国民饮料“雄起”开启全球化新篇章

(2) 投资广安：年产30万吨香柚饮料及食品深加工基地项目落户武胜