出品/联商网

撰文/西泠雪

两个月前，京东旗下第一家华冠折扣超市落地，备受业内关注。据悉，该店为京东旗下首家全品类折扣超市，也是自被京东全资收购后，华冠超市首次尝试全新店型。

目前，门店运营情况怎么样？京东的折扣超市又有何不同？《联商网》对其进行了实地探访。

01

不惧比价的超市

6月29日，京东旗下首家华冠折扣超市开业，门店位于房山区长阳。从选址上来看，客流可覆盖北京房山区及丰台云岗、长辛店等多个区域。

据了解，该门店由华冠超市门店改造而来，面积约3000m²，商品种类齐全，包含水果蔬菜、酒水饮品、烘焙面点、海鲜水产、肉禽蛋奶、米面粮油、日用百货等。

▲果蔬区

其中，生鲜占比很高，水果蔬菜种类丰富，在价格方面也比较便宜，果蔬售价基本接近早市价格。

▲熟食区

▲烘焙区

从陈列上看，商品陈列与仓储会员类似，店内很多商品都以原箱或堆头的形式展示。

▲零食区

▲调味品区

▲日用品区

为了凸显性价比，“天天低价”“欢迎比价”的标语在店内随处可见。而根据华冠商业公众号发布的商品价格名册来看，大部分商品都低于市场平均水平。

▲水产区

▲冷藏区

对于保质期较短的部分鲜食，到了晚间，会在原来价格基础上再次进行打折销售。

从服务上来看，除了价格保障外，华冠折扣超市提供称重退差价、48小时内可售后、化冻包赔、坏果包赔、破损包赔等多重保障措施，保障消费者权益。同时，支持线上下单，满199元免运费。

▲免费自助服务区

此外，门店出口处设置有服务台和免费自助服务区，提供一次性手套、筷子、吸管、纸巾、冰袋等用品，也为顾客提供微波炉加热服务。

据了解，华冠折扣超市与京东资源共享，依托京东的供应链体系，其商品均由资深、专业采销人员深入工厂直采，核心优势是所有商品“低于市场价”。在华冠折扣超市内，也可以看到京东京造商品以及七鲜超市商品的身影。

华冠折扣超市的采购工作人员透露，门店通过快速的物流、周转降低损耗率，进一步压缩商品的毛利空间，才达成了较低的价格。

门店工作人员也表示，消费者如果觉得商品价格高，可以去线上各平台进行比较，若有渠道低于华冠折扣超市，门店会进行价格调整。

不过，相较于传统大卖场，该店的商品品类虽然不少，但每个品类可供选择的商品数量并不多。相关负责人称，华冠折扣超市对商品结构采取的思路是“加宽减深”，希望能够覆盖更多商品品类，但缩减了每种品类的SKU数。

▲收银区

整体空间上，门店货架之间的通道相对较窄，而门店的购物车也比普通超市的大，客流较大时，会显得较为拥挤，推动购物车比较困难。

对此，华冠商业在公众号发布了致消费者的公开信，称将对服务与商品方面的不足之处进行检讨，并承诺进行调整和优化。

客流方面，工作日客流并不是很多，但据门店工作人员介绍，早上和晚上的客流较大，较为集中，节假日顾客非常多。

02

京东的折扣商业尝试

公开资料显示，华冠超市是北京房山区具有影响力的商业企业，公司成立于1995年，以连锁购物中心、超市、物流配送、食品加工、连锁药店、电子商务O2O、B2B为主营业务。

2003年4月，华冠超市在河北省涿州市开设第一家超市，开始跨区域经营。目前，已在北京房山、朝阳、丰台、亦庄等区域以及河北省涿州市，开设了几十家直营门店。

2021年，华冠超市股权结构发生重大变化，由新股东江苏卓誉信息技术有限公司100%控股。天眼查资料显示，该公司由宿迁京东佳品贸易有限公司全资持股，而宿迁京东佳品为京东集团全资子公司。至此，京东进一步扩充在线下渠道的布局，全资收购了华冠超市总公司及其旗下的75家门店。

而早在2014年4月，京东商城就曾与华冠商业签订了O2O战略合作意向协议，由华冠超市进驻京东平台销售商品并负责配送。随后，双方在商超O2O领域进行了多次合作。

在与京东合作两年之后，华冠超市也曾透露过一组数据，其在京东上线门店销售额环比增长24%。

有分析认为，京东通过对大型商超的控股收购，实现了用线上资源赋能线下，实现了双赢增长，也验证了“线上+线下”模式的可行性。

除了华冠折扣超市，京东的低价策略正在加强线上线下打通，并在折扣商业方面做了诸多尝试。

2023年6月，京东集团调整了组织架构，将七鲜、前置仓(京喜拼拼)、供应链运营部门进行整合，组成了创新零售部，将线上线下融合作为主要发展方向。

去年10月份，京东旗下的高端生鲜超市品牌七鲜超市也曾推出击穿价，并在今年将折扣活动拓展至全品类。

今年7月，京东与海澜集团达成合作，将在位于无锡江阴的海澜飞马水城开设全国首家京东奥莱线下门店，并在京东线上平台同步开设“京东奥莱自营专区”及“京东奥莱官方旗舰店”，这被看作是京东在折扣赛道的又一重大布局。

03

“低价风”席卷零售

近年来，在消费转型的大背景下，理性消费开始深入人心，不论线上还是线下，“比价”成为消费常态。

从线下方面来看，为应对挑战，众多老牌商超企业纷纷入局折扣赛道，开出自己的折扣店。

2021年9月，人人乐西北首家会员折扣店在咸阳开业；2021年10月，家家悦全国首家折扣店在潍坊寿光万达广场开业；2021年11月，华冠超市也曾进行过折扣试水，在房山区青龙湖镇开设了一家折扣店；2022年6月，胖东来推出“批发集市”，在商场内部开展快闪活动；2022年7月，盒马宣布推出生鲜奥莱门店，定位“品质折扣店”；2022年8月，物美超市开出“美淘”折扣店......

今年4月，天福便利店开出两家折扣小店；5月，卜蜂莲花全国首家折扣店在汕头市开业；6月，中商超市旗下折扣品牌“暴扣折选”在武汉光谷开业......

此外，今年7月，联华超市宣布打出折扣化组合拳，通过精细化的成本控制，逐步取消传统的周期性促销，以实现优势商品的常年低价，并通过优化供应链，以折扣为核心，大力发展自有品牌。

首都经济贸易大学教授陈立平认为，折扣店是超市发展中的创新业态，未来几年乃至于十年，折扣店都会成为中国超市行业乃至整个零售行业的发展趋势。

而从线上方面来看，各大电商平台也开始重回“低价”竞争，京东、淘宝天猫、拼多多、抖音、美团等都在为“低价”发力。

京东上线了百亿补贴频道，发力采销直播，主推“又便宜又好”、“全网低价不怕比”；天猫打出了“怎么比价都低”的标语，并利用“就是比你价格低”强调平台低价优势；拼多多推出“自动跟价”系统，实时跟踪竞品售价为商家自动调整价格；抖音小范围内测电商改价系统......

不过，在电商领域低价内卷愈演愈烈的同时，各电商平台已经开始有所觉醒，意识到单纯低价无法满足消费者需求，低价并不是取胜的唯一因素，商品品质与消费者体验更为重要。

淘天集团CEO吴泳铭曾在内部发言明确以GMV作为首要指标，同时回归货架电商。

在刚刚结束的京东超市十周年庆典上，京东集团高级副总裁、京东零售大商超事业群总裁姚彦中表示，快消品行业进入下半场，应警惕陷入劣币驱逐良币、损害消费者权益的“恶性内卷”。

事实上，相比“低价”，消费者更加关注的是“极致性价比”。“消费降级”不是简单的“图便宜”，其背后是消费者对极致性价比的追求，是精打细算的生活方式，是理性消费观的呈现。

因此，无论线上还是线下，无论何种商业模式，都应在优化供应链、提高商品力、提升服务体验等方面下功夫，维护品牌的长期价值。