11月8日，永辉超市深圳卓悦汇店和福州五四北店两个“学习胖东来”自主调改门店同日开业，继续走品质和幸福商业模式。

这是由永辉派遣骨干人员前往河南胖东来门店跟岗培训后，回到省区结合实际经营情况进行的门店自主调改，也是永辉首次在全国范围内一天有两家调改门店的开业，两家门店3天的进店客流都超过了10万人次。

作为广东首店，深圳卓悦汇店吸引了粤港澳的大量消费者前来体验，门店外排队等候进店的客流持续不断，3天消费客流超5万人次，销售额约550万元，日均消费客流约为调改前4.2倍，日均销售额约为调改前8倍。其中，8日、9日连续两天客流刷新历史记录，9日单日销售额超200万元。

作为“新手上路”，深圳卓悦汇店在营业过程中主打“听劝”，针对员工和顾客反馈的问题，第一时间进行优化。“首日客流爆满，我们第二天就增调了100部购物车、100个购物篮；顾客反馈入口有异味的问题，门店当晚对地面和设备进行深度清洗，管道紧急疏通，味道已经彻底消除。”门店负责人介绍。

调改带动了所在的卓悦汇购物中心客流同比增长约88%，极大促进了片区的消费活力。卓悦汇购物中心方面表示，非常认可永辉超市的调改成果，会继续做好配合，为顾客提供更贴心的服务。

据了解，在永辉超市的此次调改中，卓悦汇购物中心在宣传支持、安全秩序、客服协同、装修改造、运营重难点问题解决上提供了极大的帮助。永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚在媒体见面会上对卓悦汇表达了感谢，他说，“这一次的协作，是对永辉‘融合共享，成于至善’价值观的很好诠释，大家共同付出，共同成长，也让顾客享受到了更高品质的商品和服务，达成了一个多方共赢的理想状态，也是东来哥利他思想的传递。”

福州方面，五四北店是晋安区首个调改门店，门店位于自持物业永辉广场内，虽然广场坐落在城郊三环外，但随着前期仓山区、长乐区多个调改店的品质口碑逐步建立，门店依然吸引了大量顾客，开业3天销售额约470万元，消费客流约5.5万人次。

数据显示，两店在调改中重点关注的熟食烘焙、高品质生鲜、胖东来DL系列商品等销售十分火热。其中，深圳卓悦汇店烘焙类商品增长2228.9%，熟食类商品增长1826.1%，烘焙区的核桃满满乳酪面包、爆浆榴莲千层、芋泥奶包等一上架立刻被抢购一空，熟食区的豆瓣甜肠、招牌猪脚等网红单品，每天都要补货10次以上，福州五四北店，开业3天烘焙的日均销售额同比增长了798%。胖东来商品方面，卓悦汇店3天卖出了约50万元，不少顾客是慕名专程前来采购。

值得一提的是，一直在学习胖东来的商品开发理念的永辉自有品牌商品方面也取得了一定进步，福州五四北店自有品牌商品日均销售占比达到了7.4%；卓悦汇店自有品牌商品3天销售额也近25万元，同比增长约512%。商品力得到了初步认可，永辉供应链方面表示，会继续做好商品品控，深入学习践行胖东来的商品理念，把消费者的尝鲜消费转化为长期的信赖消费、口碑消费。

无独有偶，永辉超市的“调改效应”也发生在北京、成都、郑州等地。10月开业的北京“学习胖东来”自主调改首店——喜隆多店位于喜隆多购物中心2楼，据北京喜隆多购物中心的数据显示，喜隆多店重新开业10天，商场客流同比及环比增长95%以上，在未计算永辉营收的情况下，商场销售同比及环比也增长了近50%。

商务部研究院研究员洪勇认为，“调改效应”已经初见端倪，未来有望成为推动部分商圈增长的重要模式：“目前看来，永辉超市在几个城市的调改让年轻的消费者开始重回线下，对所在商圈形成了明显的带动作用，这种‘调改效应’具备可复制性，尤其在一个片区的头几个调改店上。接下来，可能会有不少商业体、社区街道、政府的招商部门等会主动去推动和永辉的合作，去争取调改店的落地，以期进一步盘活消费。”

11月，永辉超市在全国还有7家调改门店即将开业，11月15日重庆首店开业，22日，将迎来沈阳首店、西安2店、合肥2店的同步开业，28日合肥3店开业，29日兰州首店以及东来团队帮扶调改的郑州4店也将开业。

王守诚认为，调改的不断推进首先要感谢东来哥，东来人的无私帮助，“不论是在郑州的直接帮扶调改，还是全国自主调改的持续支持，东来团队都给了我们巨大的帮助，胖东来的文化理念和经营模式的先进性在广东和福建再次得到了印证，我们将坚定地走品质和幸福的商业模式，让员工幸福，让顾客幸福，让社会美好！”