联商网消息：2011中国超市生鲜食品经营模式研讨会今日在哈尔滨召开，联商网作为网络媒体参与现场报道。哈尔滨中央红集团董事长栾芳在会上做了题为“在农超对接中，创新《二位一体》《1+5》商业模式”的主题演讲，她声情并茂了的讲述了当前食品安全存在的诸多问题，以及中央红集团在推动生鲜食品品质方面的多个举措，并强烈呼吁抵制转基因食品。

　　摘要如下：

　　哈尔滨中央红集团前身是成立于1994年的哈尔滨中央红商城，现已有百货店、书店、社区型超市、社区便利店、哈尔信健康食品超市近300家门店。

　　2005年，中央红集团向现代农业延伸，建立了自己的农副产品基地，目前已形成三大系列产品：粮食、畜牧、山产品；共有9类种植养殖基地，包括大　　米、小米、大豆、生猪、奶牛、羔羊、山林鸡、木耳、蜂蜜等。集团为自己基地的产品注册了品牌商标“哈尔信”。

　　中央红集团正在由单一的传统型商品流通企业，转型为以流通产业与农牧产业协同发展的农商结合、以农兴商、以商带农的新型商业企业。

　　一、《二位一体》《1+5》商业模式解读

　　二位一体战略是指中央红集团新农业产业链定位（第一产业定位）和健康生活供应链定位（第三产业定位），有效结合在中央红一个集团下，即两个产业定位、一个集团发展的新战略。

　　《1+5》商业模式是指以新农业种植、养殖为基础，以农产品深加工、超市销售、餐饮业销售、电子商务网上销售、宅配送到户五大环节为延伸发展的多元化、立体化商业模式，即一个基础加五大环节的商业模式。

　　深加工环节：以中央红生态牧场、中央红农业基地出产的农副产品为原料，加工生产哈尔信有机、健康、原生态粮食、山产品、熟食品。

　　超市销售环节：包括中央红超市、中央红小月亮店、哈尔信自有品牌食品专卖超市等实体店销售环节；

　　餐饮业销售环节：创办哈尔信时尚餐厅，打造哈尔信健康养生餐饮业品牌。

　　电子商务网上销售环节：以网上哈尔信食品超市、网上中央商城等网站为平台，以团购销售、会员销售等方式开展网上、网下相结合的营销活动。

　　宅配送环节：以小月亮连锁店、哈尔信食品超市为配送点，以电子商务和四零零电话为技术支持，编织配送网络。

　　二、如何发展新农业产业链

　　中央红的有机大米基地，承租了黑龙江省五常地区最好的水稻田，与当地农民共同投资建立了哈尔信米业加工厂，从韩国引进了最先进的水稻加工设备。中央红大米基地以加工厂为龙头，组织稻农统一耕种、统一收割、统一加工。

　　在种植水稻时，我们用的都是朝鲜族农民，因为朝鲜族农民种水稻经验丰富。为了不使用除草剂，坚持人工除草，为此付出了高昂的工资。为了保证水稻质量与众不同，严格按照节气规范水稻种植、护理、收割、脱米得系列流程，并采用原始的方法，天然大雪藏稻，低温环境加工贮存，以保留原生态大米胚芽，被称作为具有生命的有机大米。

　　中央红的生猪养殖摸索出一条样板化示范，生猪产业链是养殖、屠宰、销售，全程自主经营。现有三个万头生猪养殖场，其中一个是自主全资投入建设的，另外两个是帮助农户注资完善扩建的；三个养殖场实行九统一：统一猪种、统一仔猪、统一饲料、统一流程、统一防疫、统一水质、统一收购、统一销售、统一品牌。

　　哈尔信生猪产品的市场定位是：粮食猪·健康猪。即利用中央红新农业产业链优势，坚持用当年新打下的新鲜玉米和非转基因大豆由新农业公司统一制成饲料喂养生猪，以此来区别泔水猪、垃圾猪、陈粮猪、并采用欧盟生产的具有先进技术的营养配料作为营业补充；在猪的饮用水上，采用的是哈工大饮用水处理技术成果，通过对地下深井水进行高科技处理，使饮用水达到人饮用标准的同时，还能提高猪对食物中营养物质。

　　中央红新农业公司承租了标准化屠宰厂，并投资改造了生产线和排酸间，采用的是日本最新的直冷排酸工艺技术，避免了水分的散失，达到了深度排酸的效果，通过全程冷链运输和销售，使肉质更加鲜嫩。

　　中央红的哈尔信生猪通过三个层次的养殖标准，生产出三个质量等级的生猪：粮食猪、营养猪、有机猪；品牌形象是哈尔信快乐小猪三兄弟。

　　2010年，中央红又开始酝酿建设自己的奶源基地，购买了33万平方米的土地，兴建规模化生态牧场，目前一期工程十八栋标准化牛舍已建成，可入驻奶牛1000头，计划三年内建成3000头规模，日产鲜奶35吨，并生产出哈尔信日配鲜奶和酸奶，十年的目标是建成万头奶牛大型牧场。

　　哈尔信羔羊肉基地设在呼伦贝尔大草原，注资了当地一家现代化牛羊肉加工厂，选用的是呼伦贝尔巴尔虎羔羊，它的生长环境草原茂盛、河流纵横，以牧草为主的植物和中草药多达1300多种，高质高价，羔羊肉成本价值一直在每斤21元左右，零售价最高时达到每市斤26元，但仍然受到消费者的喜爱。

　　哈尔信木耳培育种植基地，选在世界仅存的没有被污染的大兴安岭地区鄂伦春民族乡所在原始森林，木耳菌种由东北林业大学的食用菌专家研发的适合寒带地区的高耐寒冻菌种，通过在原始森林中水系丰富的地区种植，其生长形态像一朵盛开的黑牡丹，所以哈尔信木耳就取名为哈尔信“黑牡丹”，抗氧化、抗衰老的功效十分明显，已成为一些中老年人的养生必须品。

　　哈尔信蜂蜜采用国家唯一保护蜂种——黑蜂为蜂源，养殖在黑龙江边得完达山原始森林中，采集的是黑蜂成熟蜜，好蜜不甜，好蜜结晶，其抗衰老，提高免疫力，清理肠道，控制体重、排毒养颜等功效十分明显，已远销新加坡。
　　（联商网现场报道）