灵感源自意大利的披萨品牌 PizzaExpress 将于2014年5月29日登陆北京，在位于三里屯中心的太古里开设全球第500家餐厅。

　　
　　PizzaExpress北京开放式厨房

　　
　　帕尔玛披萨

　　
　　卡拉布里亚披萨

　　PizzaExpress 于1965年在伦敦创立，其创始人 Peter Boizot 首次游历意大利后获得灵感，决心融合意大利热忱待客之道及传统的披萨制作工艺，为顾客带来“正宗的披萨体验”。北京是该品牌试水中国华北市场的铺路石。

　　PizzaExpress 太古里店的开放式厨房是披萨大师展现精湛技艺的中心舞台，餐厅室内设有120个座位，宽敞的室外露台也同样设有120个座位，摆设餐桌与躺椅，在喧嚣的三里屯营造出一处放松的休憩空间。

　　设计公司 Plasterd8 在餐厅的装饰中融入北京当地风情，将北京标志性的自行车作为灵感来源，按照餐厅披萨大师的形象创造成中国传统的门神吉祥艺术品，驱邪避害，保佑餐厅。

　　PizzaExpress 国际董事总经理 Neil Wickers 表示：“我们对于能在北京开设第一家餐厅倍感激动，我们将以特有的‘时髦披萨享受’(美味披萨、迷人餐厅和极致服务)填补首都快餐式披萨与高档餐饮之间的市场空白。”他特别强调，“PizzaExpress 所供应的是正宗的意式披萨，而不是美式披萨。”

　　“披萨是我们的一切，它使我们痴迷。我们的披萨灵感源自意大利，每道披萨都是现场手工制作。技术娴熟的披萨大师至少接受12周培训，学习披萨制作技艺。我们一直采用每天配送到餐厅的最新鲜、最优质食材。每道披萨都按照传统配方和风味现点现做。”

　　PizzaExpress 招牌的意式罗马披萨饼底，与在罗马吃到的如出一辙。每个披萨饼底涂抹的番茄披萨酱均由意大利的 Greci 家族制造，这一家族自 PizzaExpress 于1965年创立以来就一直供货，并将进口到北京。

　　令全家人其乐融融的菜单中有招牌意面、甜点，以及备受全世界儿童喜爱的软面球，并且还有一道本地风味披萨–北京烤鸭披萨。

　　虽然餐厅某些产品也提供外卖，但 Wickers 先生表示：“相信现点现做、新鲜出炉的披萨味道才是最佳。”

　　Wickers 先生补充道：“我们期待在这一市场大展宏图，但现阶段我们的计划是专注开好一家店，脚踏实地，确保每位顾客获得绝妙体验。我们现阶段正在积极寻找其他分店地点，并希望可以尽快在中国首都开设第二家餐厅。” PizzaExpress 是英国最受欢迎的品牌之一，在全世界拥有500间餐厅。然后 Wickers 先生坚信，“我们的餐厅仍具有充满人情味的地方餐厅氛围。”

　　“我们个性十足、时尚敏锐的员工对菜单了然于胸，将竭诚为您提供服务，我们用人的原则是招募个性鲜明的员工，并因材施教。”
　　（美通社）