去年11月，必胜客更换Logo、增加了多种新口味披萨，但这些变革目前尚未奏效。

Jim Schwartz是必胜客北美最大加盟商NPC International的首席执行官，他在最近的一次股东电话会议中表示，旗下拥有的必胜客门店2014年第四季度销售额下降了3.5%，全年销售额下降3.7%。他将业务下滑归咎于变革没有起到作用。NPC International在全美28个州运营着1277家必胜客门店。
　　

从必胜客自己2月初发布的数据来看，情况确实没有好转。公司称去年第四季度的表现与前一年相似，全年的同店销售则下降1%。百胜集团的首席执行官Greg Creed表示，此前进行的变革还没有转化成销售额，但公司已经看到了积极的消费者反馈，将继续执行这一战略。

虽然对变革效果不满，但Schwartz也并未彻底失去信心。他仍然相信必胜客的这一变革可以帮助旗下门店获得更多年轻消费者，而这些消费者是披萨店的主要受众。NPC International旗下的必胜客门店也将继续与消费者建立积极的沟通联系，把新的必胜客定位传递给消费者。

和老牌的快餐连锁门店一样，必胜客在美国也遭遇了连年的业绩下滑，除了遭到占市场份额第二、第三位的达美乐和棒！约翰强烈的竞争外，在部分地区受欢迎的自助搭配披萨品牌Blaze和Pieology也在分流必胜客的消费人群。

为了扭转这种局面，去年11月，必胜客在美国开始了有史以来规模最大的被称为“Flavor of Now”（现在的风味）的计划。

除换了一个新Logo、更新了自己的网站、产品包装甚至是员工制服外，它还新增了10款面粉配料、4款特质面粉屑、11款全新口味和6款配料，以及1款超弹薄片披萨。新增的产品和配料，包括蜂蜜Sriracha（一种辣椒酱）和盐烤扭结面包，以及一些名字奇怪的似乎带着香料的口味比如 Get Curried Away（将咖喱带走）和 Ginger Boom Boom（嘭嘭的生姜）。

“美国人的口味已经改变了，”必胜客CEO David Gibbs当时表示，“人们会对新口味感兴趣的。”

不过，并非所有人都对必胜客的这一转变寄予希望。Technomic的食品行业分析师Darren Tristano认为，必胜客正处于一种中间地带，既不能说自己是品质最优的，也无法表明自己的价格最低。最近几年来，必胜客落后于市场的新口味以及定制披萨的趋势，而上述变革在如何留住老客户及如何门店执行上也会遇到问题。

（界面记者袁园）