2018中国好门店参评巡礼：首航超市丰北路店

来源：联商网崔旭升 2019-02-13 08:58

联商网消息：作为北京老品牌超市，首航超市仍然按照自己的节奏稳步前行。

3月24日，首航超市丰北路店正式开门迎客。保持一贯的低调作风，丰北路店没有举行开业仪式，也没有进行任何海报宣传，但是开业首日依然人流爆满，而且在朋友圈疯狂刷屏。据了解，该店开业首日单日销售近38万。该店究竟为何能引起如此多的关注，《联商网》近日实地走访了首航超市丰北路店。

门店概况

门店名称：首航超市丰北路店

所属公司：北京首航国力商贸有限公司

所属业态：生鲜食品超市

开业时间：2018年3月24日

营业面积：1500㎡

SKU数：12000左右

门店位置：北京市丰台区丰台北路79号首航生活广场内

首航超市丰北路店所在的首航生活广场原先是华堂商场七里庄店。2017年5月，华堂商场七里庄店正式关闭，此后便由首航国力来接盘。当时，首航国力计划在此打造一家融合超市、餐饮、服务业等多种业态的全新社区型购物中心。据《联商网》了解，这家首航生活广场总共分位五层，地下一层，地上四层。其中一层为快餐服务行业，二层为超市，三层为儿童教育及乐园，四层为餐厅。

从门店位置来看，七里庄首航生活广场位于地铁九号线与十四号线中转站，地铁口直接连通生活广场负一层，此外，周边还有大型小区以及写字楼等，交通便利，人流量极大。

超市位于生活广场二层，超市经营面积1500平米，如果加上外租区域的话，面积将近3000平米。整个卖场以咖啡色为主色调，装修风格简洁时尚。整体来讲，主要呈现三大亮点：

一是生鲜环绕式的卖场布局。整个卖场可以分位三大部分：以食材为主的“生”区域;以加工日配为主的“生转熟”区域;以及常规的包装商品区域。作为首航主打的生鲜，面积占比达到20%，其采用环绕式的布局，将蔬果、鲜肉、水产，熟食、主食、日配等区域分布在卖场的周围，为顾客提供一站式的购物。

▲水产区

▲鲜肉区

▲熟食区

▲日配食品区

二是规格化包装的蔬果商品。一进超市首先是蔬果区，该区域几乎都是规格化的包装商品。店长张玉龙告诉《联商网》：“蔬果区的商品尽量减少散卖，这样做不但可以减少损耗，而且可以更针对老百姓的需求”。此外，蔬果区的商品全部采用汉朔电子价签，张玉龙告诉《联商网》：“目前电子价签仅仅在部分商品进行尝试，如果效果达到预期，未来将在全店展开使用。”

▲蔬果区

▲便民溯源服务服务终端，可以进行商品产地追溯

▲试吃台，可以进行现场试吃

三是从生鲜向加工日配的转变。除了生鲜外，加工日配也是该店的一大亮点。加工日配主要包括主食工坊、酱卤工坊和轻食主义等。其中主食工坊主要是现场制作的面点、面条，以及蒸炸煮烙等几个大类的商品;酱卤工坊主要是一些熟食类的商品;轻食主义则主要是寿司类等商品。据张玉龙介绍，加工日配是一大创新，在新开的几家店都已经进行尝试，而未来加工日配也就作为侧重点，包括其在卖场的面积占比都将加大。“我们的生鲜解决了门店初级食材的问题，接下来会向现场制售、加工日配上转变，这样就可以解决老百姓的一日三餐”，张玉龙告诉《联商网》。据了解，开业这几天，加工日配类商品的销售占比可以达到20%左右。