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主题:且记且珍惜---我的生鲜零售记录6 水果的售卖

笑眯眯

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夏季,天气炎热。是水果最好售卖的旺季。这两年水果的业绩一路下滑。业务层面,今年增加了产地直采,直采量达到了往年没有的额度。运营层面,增加了营销推广活动,引流、增加了分级商品提升毛利的措施。但整 个水果区的业绩没有升而是下滑。平均毛利下降。13%的直采,带来的优势,销售基本持平去年同期,毛利却只用去年的77%。缩水22%。当这个问题出现一个月、两个月、三个月的时候,分析调整就摆在面前。控损、提毛利、增销量三个关键点都梳理了一次,但还是没有改变的迹象。今年如何做好水果的销售业绩?
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